Variabel peber (Peziza varia)
- Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Pezizaceae (Pezitsaceae)
- Slægt: Peziza (Petsitsa)
- Type: Peziza varia (Changeable Peziza)
frugtlegeme: hos unge svampe har den form som en halvkugle, skålformet. Så mister frugtlegemet sin regelmæssige form, opløses og antager form som en underkop. Kanterne er ofte revet, ujævne. Den indre overflade af kroppen er glat, brunlig i farven. Ydersiden med en mat belægning, granulær. Udenfor er svampen en lysere nuance end dens indre overflade. Diameteren af frugtlegemet er fra 2 til 6 centimeter. Svampens farve kan være meget forskellig fra brun til gråbrun.
Ben: ofte er stilken fraværende, men kan være rudimentær.
pulp: skør, meget tynd, hvidlig farve. Frugtkødet skiller sig ikke ud med en speciel smag og lugt. Når pulpen forstørres i et udsnit med et forstørrelsesglas, kan mindst fem af dens lag skelnes.
Tvister: ovale, gennemsigtige sporer, har ikke lipiddråber. Sporepulver: hvidt.
Variabel peber findes på jorden og stærkt rådnet træ. Foretrækker jord, der er rigeligt mættet med træaffald og områder efter brande. Den vokser ret ofte, men i små mængder. Frugttid: fra begyndelsen af sommeren, nogle gange endda fra det sene forår til efteråret. I mere sydlige egne – siden marts.
Nogle mykologer i fremskreden alder hævder, at den variable svampe Pezica er en hel slægt, der inkluderer svampe, der tidligere blev betragtet som separate uafhængige arter. For eksempel omfatter de Peziza micropus med et karakteristisk lille ben, P. Repanda, og så videre. Til dato er familien til Petsitsa ved at blive mere forenet, der er en tendens til at forene sig. Molekylær forskning har gjort det muligt at kombinere de tre arter til én.
Sandt nok vokser det meste af resten af Peziza, bortset fra Peziza badia, som er større og mørkere, ikke på træ. Og hvis svampen vokser på træ, så er det næsten umuligt at skelne den fra den variable pezitsa i marken.
Det vides ikke, om denne svamp er giftig eller spiselig. Sandsynligvis er hele pointen dens ikke høje næringsværdi. Det er klart, at ingen selv prøvede denne svamp - der er ingen motivation på grund af lave kulinariske kvaliteter.