Pinjepindsvamp (Boletus pinophilus)

Systematik:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Rækkefølge: Boletales (Boletales)
  • Familie: Boletaceae (Boletaceae)
  • Slægt: Boletus
  • Type: Boletus pinophilus (hvid fyrresvamp)

Hat: 8-20 cm i diameter. Til at begynde med har hatten form som en halvkugle med en hvidlig kant, senere bliver den jævn og konveks og får en brunrød eller vinrød farve. Det rørformede lag er først hvidt, bliver derefter gult og får til sidst en olivengrøn nuance.

spore pulver olivengrøn.

Ben: hævet, brun-rød, lidt lysere kasket dækket med et rødt netmønster.

pulp: hvid, tæt, bliver ikke mørkere på snittet. Under neglebåndet er der en zone med vinrød farve.

Spread: hvid fyrresvamp vokser hovedsageligt i nåleskove i sommer-efterårsperioden. Den tilhører lyselskende arter, men findes også meget mørke steder, under tætte kroner. Det blev fastslået, at svampens frugtsætning ikke afhænger af belysningen i høstårene, og under ugunstige forhold vælger svampene åbne, godt opvarmede områder til vækst. Frugter i grupper, ringe eller enkeltvis. Den mest massive forsamling er noteret i slutningen af ​​august. Den optræder ofte i en kort periode i maj, i varme egne bærer den også frugt i oktober.

Lighed: har ligheder med andre typer af porcini-svampe og med galdesvamp, som er uspiselig.

Spisbarhed: hvid fyrresvamp betragtes som spiselig, har en fantastisk smag og vidunderlig aroma. Brugt frisk, stegt og kogt, samt syltet og tørret. Når de tørres, bevarer svampene deres naturlige farve og får en speciel aroma. Det spises nogle gange råt i salater. Fremragende saucer er tilberedt af porcini-svampe, velegnet til kød- og risretter. Tørret og malet hvidt svampepulver bruges til at krydre en række forskellige retter.

Giv en kommentar