Ananas

Beskrivelse

En utrolig saftig, velsmagende og meget aromatisk ananas vil blive værdsat af alle, der elsker tropiske frugter. Det er ikke kun godt for helbredet, men vil også være en vidunderlig dekoration til et festligt bord.

Ananas historie

Det historiske hjemland for ananas anses for at være Brasilien. De fleste forskere antager, at denne frugt dukkede op omkring det 12.-15. århundrede. Indbyggerne i Caribien fremstillede lægemidler og vin af det og lavede stof af bladene.

Ananas kom til Europa takket være den portugisiske rejsende Christopher Columbus. I 1493 skrev han, at ananas ligner en kegle, og dens smag er simpelthen utrolig.

I Rusland optrådte denne frugt først i det 18. århundrede. Vores forfædre opfattede det som en grøntsag og tilberedte syltede agurker derfra, stuede det, kogte kålsuppe og brugte det som en sideskål. Den første ananas på vores stats område blev dyrket under Katarina II, og det kostede som en hel ko! Men på grund af det barske klima slog denne kultur simpelthen ikke rod.

Ananas

I dag er de største ananasplantager i verden placeret på Hawaii-øerne. De vigtigste leverandører af denne tropiske frugt er Thailand, Filippinerne, Brasilien, Mexico.

Sammensætning og kalorieindhold i ananas

Ananas er rig på vitaminer og mineraler såsom: C -vitamin - 12.2%, silicium - 310%, kobolt - 25%, mangan - 40.9%, kobber - 11.3%, molybdæn - 14.1%, chrom - 20%

  • Kalorieindhold pr. 100 gram 52 kcal
  • Protein 0.3 g
  • Fedt 0.1 g
  • Kulhydrater 11.8 g

Fordele ved ananas

Ananas

Ananas er længe ophørt med at være en fremmelig frugt for os, og nu kan du i supermarkeder købe frisk, dåse, tørret i form af chips og i form af kandiserede frugter. Af alle de forskellige muligheder anbefaler jeg stadig at foretrække friske ananas, da det er i dem, at alle fordelene er koncentreret.

  • For det første er produktet lavt i kalorier. Der er kun 52 kcal i 100 gram frugt.
  • For det andet indeholder den værdifulde vitaminer - næsten hele gruppen af ​​B -vitaminer og C -vitamin i store mængder.
  • For det tredje har det et lavt glykæmisk indeks, det vil sige, det giver ikke skarpe spring i blodsukker og insulin. Dette betyder, at ananas kan indtages af mennesker med diabetes og overvægt uden at skade deres helbred.

Og den vigtigste egenskab ved ananas er indholdet af bromelain, et enzym, der fremmer nedbrydningen af ​​protein. Dette er meget vigtigt for dem, der lider af lav syreindhold i maven, fordøjelsesbesvær. Bromelain har også immunstimulerende, antiinflammatoriske egenskaber.

For flere år siden blev bromelinpræparater aktivt fremmet som fedtforbrændingsmidler, deraf myten om, at ananas hjælper med at tabe sig. Desværre er magiske piller til en tynd talje endnu ikke opfundet, og ananas vil kun bidrage til vægttab med en afbalanceret diæt med et let kalorieunderskud og tilstrækkelig fysisk aktivitet.

Ud over sin fremragende smag indeholder ananas mange nyttige vitaminer fra gruppe A, B, C, PP og makronæringsstoffer (kalium, calcium, mangan, fosfor, magnesium, natrium, jern), som har en positiv effekt på menneskers velbefindende.

Ananas

Ananas anbefales til mennesker med dårlig fordøjelse, fordi den indeholder et nyttigt enzym - bromelain, som hjælper mad med at fordøje bedre. Ud over at nedbryde mad har dette enzym en antiinflammatorisk virkning, hjælper med at lindre hævelse og forhindrer blodpropper.

Denne tropiske frugt er rig på fiber, hvilket forbedrer afføring og hjælper med at lindre forstoppelse.

Ananas indeholder en stor mængde C-vitamin, som er relevant under sæsonbetinget forkølelse. Denne frugt indeholder også stoffer, der styrker centralnervesystemet, hjælper med at klare dårligt humør og reducerer led- og muskelsmerter efter intens anstrengelse.

At spise ananas renser blodkarrene for dårligt kolesterol og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det menes, at dette produkt forhindrer væksten af ​​kræftceller og reducerer risikoen for kræft.

Læger anbefaler at spise ikke mere end 200 gram ananas om dagen for at opretholde sundhed og styrke immuniteten.

Ananas skade

Ananas

På grund af det høje indhold af frugtsyrer er ananas ekstremt kontraindiceret til mennesker med gastritis, høj surhed og mavesår. Det tilrådes for gravide at udelukke ananas fra deres kost, da frugterne kan føre til abort.

Når du spiser ananas, anbefales det ikke at overskride den anbefalede hastighed, fordi det kan irritere mundslimhinden og føre til sår.

Spis ikke ananas, hvis du er udsat for allergi. Børn under 6 er meget afskåret fra at bruge dem.

Ansøgning i medicin

Ananas

Ananas indeholder en stor mængde C -vitamin. En person skal spise 200 gram ananas for at fylde op med det daglige behov for ascorbinsyre. B -vitaminer (B1, B2, B6) hjælper med at normalisere stofskiftet, forbedre tarmfunktionen og fremmer også absorptionen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater. A -vitamin er en fremragende antioxidant, der fjerner frie radikaler fra kroppen.

Ananasjuice har en gavnlig effekt på menneskelig hukommelse. Det anbefales til aktiv mental stress. Regelmæssigt indtag af saft i kosten renser blodkar og forhindrer slagtilfælde og hjerteanfald.

I Sydamerika bruges ananas til at behandle forkølelse, tarminfektioner, hæmorroider og feber.

Madlavning applikationer

Ananas er meget populær i køkkenet, især i Asien og Sydamerika. Desserter tilberedes af denne frugt, dens frugtkød tilsættes salater, der laves stuvet, dåse, friskpresset juice og smoothies, og de bruges selvfølgelig til en smuk og usædvanlig præsentation. Denne frugt passer godt til fjerkræ, kød, ris, grøntsager, frugt og skaldyr.

Sådan vælger du en ananas

Ananas

1. Lugt. Moden ananas skal udstråle en subtil, delikat duft. Hvis ananas producerer en skarp, øjeblikkeligt mærkbar lugt, er frugten overmoden og er allerede begyndt at rådne. Hvis der slet ikke er nogen lugt, er frugten enten stadig grøn, eller det er en ananas, der er modnet under levering, dvs. efter at den er høstet, hvilket betyder, at denne frugt er andenrangs.

2. Toppe (øverst). Hvis ananasens øverste blade er tykke og saftige, mens de let adskilles fra frugten, er frugten moden. Efter samme princip, hvis et enkelt blad ikke kommer ud af bunden på nogen måde, så er frugten umoden. Den gulnede og tørre top af ananas betyder, at den allerede er begyndt at forværres.

Og vigtigst af alt, skal du tage denne meget grønne ananasplade med dine hænder og vride den rundt om sin akse. Ja Ja! En moden ananas har toppen (greens) i gang! Hvis toppen ikke snurrer, er ananas ikke moden.

3. Skorpe. Moden ananas er let blød at røre ved, men skallen forbliver fast. Umodne ananas er meget sværere at røre ved. Forresten er en grøn skorpe ikke altid en indikator for, at frugten ikke er moden. Men skorpen, dækket af mørke pletter, betyder, at ananas allerede er begyndt at forværres.


4. Pulp. Klapp ananas med din håndflade. Hvis lyden er kedelig, så er frugten moderat moden, hvis ananas afgiver en "tom" lyd, er den overmoden og "tørret ud". Indersiden af ​​en moden ananas er lysegul-gylden i farven. En lysere farve observeres i umodne frugter.

Forresten skal du kun opbevare uafskåret ananas ved stuetemperatur, i køleskabet mister den straks sin smag og bliver mere vandig.

Giv en kommentar