Ulv

Systematik:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
  • Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Slægt: Lactarius (Mælkeagtig)
  • Type: Lactarius torminosus (Pink wolfberry)
  • Agaricus torminosa
  • Volnyanka
  • Volzhanka
  • Volvenka
  • Volvianitsa
  • Volminka
  • Volnukha
  • røde hunde
  • Krasulya
  • Åben døren

Pink volnushka (lat. Lactarius torminosus) — svampeslægten Lactarius (lat. Lactarius) familie Russulaceae (lat. Russulaceae).

Wave Hat:

Diameter 5-10 cm (op til 15), lyserød-rød, med mørke koncentriske zoner, konveks som ung, derefter flad, forsænket i midten, med pubescente kanter viklet ned. Kødet er hvidt eller let cremet, skørt, med en let harpiksagtig lugt, udsender hvid kaustisk saft, når den er brudt.

Optegnelser:

Til at begynde med hyppig, hvid, klæbende, gullig med alderen, løber ned ad stilken.

Spore pulver:

Hvid.

Bølge ben:

Længde 3-6 cm, tykkelse op til 2 cm, cylindrisk, solid i ungdommen, derefter hul, lyserød.

Spread:

Volnushka vokser fra midten af ​​sommeren til oktober i løv- og blandede skove og foretrækker at danne mykorrhiza med ældre birketræer. Nogle gange optræder den i store grupper i tæt græs på kanterne.

Lignende arter:

Fra mange mælkesyrer, især fra en lidt lignende stikkende mælkesyre (Lactarius spinosulus), er bølgen let kendetegnet ved den pubescente kant af huen. Fra nært beslægtede arter, for eksempel fra den hvide kvist (Lactarius pubescens), kan det være meget vanskeligt at skelne falmede eksemplarer af den lyserøde kvist. Den hvide volnushka danner hovedsageligt mykorrhiza med unge birkes, og dens mælkeagtige saft er noget mere ætsende.

Spisbarhed:

I vort land Betinget spiselig svampe af god kvalitet, brugt i saltet og syltet form, nogle gange frisk i andre retter. Unge svampe (med en hættediameter på højst 3-4 cm), de såkaldte "krøller", er især værdsat i saltning. Før tilberedning kræver det grundig iblødsætning og blanchering. Bliver gul i forberedelserne. Sammen med serushka (Lactarius flexuosus) og ægte svampe (Lactarius resimus) er det en af ​​de vigtigste svampe, som befolkningen i nord høster til vinteren. Deres forhold i emner varierer afhængigt af udbyttet, men oftere er bølger fremherskende. I Central- og Sydeuropa spiser de ikke. I Finland, tværtimod, efter 5-10 minutters blanchering steger de endda.

Giv en kommentar