Indhold
Beskrivelse
Pisco (fra den indiske dialekt pisco - flyvende fugl) - en alkoholholdig drik fremstillet af Muscat -druer. Pisco tilhører en brandy -klasse og er den nationale peruvianske og chilenske drink. Drikkens styrke er omkring 35-50.
Historie
Med fremkomsten af drikken fra stammen Macupa er der en legende om desperate søfolk, der gik på en reedbåd på jagt efter jordens centrum. Ifølge dem var det på øen “De pita o Te Henua”. Vejen var lang, og når håbet har forladt Braves, så de en fugl Pisco, der førte dem til målet. Siden da har denne fugl fået anerkendelse og blev et symbol på frihed.
Europæere opdagede øen takket være den hollandske navigator Jakob Roggeveen, der besøgte dette land den 5. april 1722, dagen for opstandelsen. Øen fik et navn til ære for den kristne høytid "påske". Det var spanierne chilenere, der opdagede hemmeligheden bag destillationen af druemost, der producerede en dejlig drink. Det fik navnet til ære for de legendariske fugle Pisco.
I øjeblikket producerer de Pisco i Chile og Peru. Men hvert af disse lande kæmper for retten til at kalde sig drinkens hjemland. Involveret uformel chilensk ferie "Piccolis dag", der afholdes årligt den 8. februar. Piscicola er den mest populære cocktail baseret på drikkevaren. Den er lavet af Pisco, Cola og is i et forhold på 3: 1.
Produktionsprocessen
Der er nogle forskelle i produktionen af peruansk og chilensk Pisco. Så i Peru fremstilles drikken ved at destillere druesvin svezhesvarennogo. Destillation er en engangsproduktion, og produktionen danner en drink med en styrke på ca. 43. Drikkefortyndingen med vand er strengt forbudt ved lov i Peru. Til produktion af chilensk Pisco bruger de destillatets "hjerte" fra druer dyrket i fem solrige dale i Andesbjergene.
Bindingen er eksponeringen af drikken i egetræsfade 250-500 liter. Drikke kan også laves af en (Puro) eller flere (Acholado) druesorter. Afhængigt af Pisco-typerne ældes den fra 2 til 10 måneder.
Pisco kan både være en aperitif og som en fordøjelse. Afhængig af temperaturen på drikken er det bedst at servere den i forskellige glas. Afkølet ren Pisco af høj kvalitet er bedst i vodka glas og ved stuetemperatur - i brandy glas. De billigere kvaliteter er gode til Pisco -cocktails.
Produktionssted
Druerne til chilensk pisco vokser i flere smalle solrige dale med frugtbar jord, overrislet af forrevne lokale floder, der løber ned ad Andesbjergene og falder ned i Stillehavet. Uofficielt har denne vindyrkningsregion navnet "Five Valles of Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí og Choapa. Deres navne vises ofte på etiketter.
De mest berømte sorter af Pisco er: PiscoTraditional, Especial, Reservado og Gran.
Fordele ved Pisco
Pisco på bekostning af dets sammensætning er godt til terapeutiske formål til fremstilling af tinkturer, som desinficerende, antiinflammatoriske og antibakterielle midler. Også i produktionen af drikken beriget med biologisk aktive og tanniner, de æteriske olier af druer, som har en positiv effekt på menneskekroppen.
Den positive indvirkning af Pisco på kroppen er kun mulig i moderation - ikke mere end 50 g om dagen.
Drik Pisco før sengetid for at lindre træthed, muskuløs og nervøs spænding. Hvis det drikkes efter måltider, fremmer det udskillelsen af mavesaft, hvilket fremskynder fordøjelsesprocessen.
Pisco har en effekt på blodtrykket. I en kort periode sænker drikken blodtrykket gennem vasodilatation. Men efter nogen tid er der den modsatte effekt - trykket begynder at vokse. Derfor er denne drink god til mennesker med kronisk lavt blodtryk og systemisk nedbrydning. 20 ml Pisco hjælper med vaskulære spasmer, hvilket fører til hovedpine.
Behandling med Pisco
Ved hypotermi kan du tilføje Pisco til varm te med honning og citron. Dette middel hjælper dig med hurtigt at blive varm, for at forhindre forkølelse, og hvis du øger temperaturen, hjælper det med at reducere det.
Ondt i halsen forårsaget af forkølelse, influenza eller andre virusinfektioner hjælper med at overvinde tinkturen, lavet af Pisco og knust aloe-blad (30 g.). Du skal lade blandingen trænge ind på et mørkt sted dag og derefter tage en teskefuld før måltiderne 3 gange om dagen. I kombination med dette værktøj kan du bruge komprimeringen i halsen. Dette kræver Pisco blandet med varmt vand i forhold 1: 2, opløsningen til imprægnering af gazen og påføres halsen. Så væsken fordampede så langsomt som muligt, læg polyethylen- og uldtørklædet på toppen.
Pisco kan være god som en komponent i forberedelsen af ansigtsmasker og masker til hår. Særligt effektiv vil drikken være, når den påføres fedtet hud. Alkoholen i drikken virker tørrende og strammer udgange fra talgkirtlerne.
Piscos skade og kontraindikationer
Pisco anbefales ikke til personer, der lider af diabetes, hypertension, cholelithiasis.
Drikken fungerer heller ikke med stoffer, og kombinationen med nogle kan forårsage anafylaktisk chok, giftig forgiftning og koma. Sådanne lægemidler indbefatter beroligende midler, neuroleptika, antidepressiva, antibiotika, neuroblastom, pacemakere, psykotrope lægemidler og andre.
Forbrug af Pisco under graviditet og amning kan føre til krænkelse af barnets mentale og fysiske udvikling. Forbudt brugen af Pisco til børn op til 18 år.
