Indhold
Vegetarisme er et gammelt fødevaresystem, hvis kontrovers over fordelene og skaderne ikke aftager et øjeblik. Deltagere i diskussionerne giver nu og da vigtige argumenter til fordel for deres argumenter, men faktisk kan du bevise alt eller afkræfte alt i to sætninger. De, der beskriver de grundlæggende principper for vegetarisme og fra år til år overbeviser dens tilhængere om rigtigheden af deres valg.
Grundlæggende principper
Det er svært at tro, men der er kun 2 grundlæggende principper bag det populære magtsystem over hele verden:
- 1 princippet om ikke-vold - det kaldes etisk, "kørsel", da det er baseret på den faste overbevisning om, at drab efter mad er uacceptabelt. I mellemtiden nægter flere og flere vegetarer i de senere år ikke kun animalsk mad, men også tøjvarer lavet af naturligt læder og pels samt kosmetik og husholdningskemikalier fra de producenter, der foretager dyreforsøg. Dette giver dem mulighed for at være sikre på, at deres personlige liv og vaner ikke skader vores mindre brødre.
- 2 princippet om sundhed. I dette tilfælde mener vi både den fysiske og den åndelige side af det. Dette princip illustrerer perfekt det velkendte udtryk fra Socrates om, hvad du har brug for at spise for at leve og ikke leve for at spise. Efter ham overholder vegetarer visse regler, der vedrører udvælgelse, tilberedning og forbrug af mad og lægger også vægt på deres psykologiske komfort.
Grundlæggende regler for en vegetarisk diæt
- Du skal spise fraktioneret 4-5 gange om dagen.
- Når du vælger grøntsager, frugter, bær, skal du være særlig opmærksom på deres kvalitet. Gode frugter - modne, med hele huden, uden råd og tegn på ødelæggelse. Dette gælder især for sarte, bløde bær, som er mere modtagelige for udvikling af skadelige mikroorganismer. Det er også vigtigt at sikre, at der ikke er brune og brune pletter på deres overflade, populært kaldet "tan“. Faktum er, at de indikerer forkert opbevaring, når frugterne, der placeres i en lufttæt beholder, simpelthen kvæles af mangel på ilt og et overskud af kuldioxid. Det er overflødigt at sige, at spise forkælet mad er fyldt med helbredsproblemer. Derfor anbefaler erfarne vegetarer, som en sidste udvej, at tage færre frugter, men af højere kvalitet. Derudover bør de foretrækkes dem, der blev dyrket udendørs og ikke i drivhuse. Simpelthen fordi de indeholder den maksimale mængde næringsstoffer, kroppen har brug for. Af samme grund er det altid bedst at indtage sæsonbestemte grøntsager.
- Madlavning med kærlighed. Denne regel kommer fra den videnskabelige erklæring om, at vand, som er særligt rigt på nogle grøntsager og frugter, er i stand til at ændre sin struktur afhængigt af indflydelsen fra eksterne faktorer. Desuden er selv ordene eller tankerne fra den person, der arbejdede med disse produkter på tidspunktet for madlavningen, vigtige.
- Sørg for, at de tilberedte retter har et attraktivt appetitligt udseende. Der er en opfattelse, at graden af assimilering af næringsstoffer direkte afhænger af en persons humør og appetit. Følgelig er formålet med denne regel behovet for at begejstre den.
- Undgå overdreven hakning af mad under tilberedningen. Faktum er, at mange af dem som et resultat af dette kan starte saften op og samtidig miste duften og de fleste næringsstoffer. Det er også vigtigt at skære kødet omkring stilken og "haler" af grøntsager, da de akkumulerer den maksimale mængde nitrater.
- Giv altid frisklavede måltider præference. Langvarig opbevaring og yderligere varmebehandling kan påvirke mængden af næringsstoffer, der er i mad, negativt.
- Afkølede grøntsager og frugter skal opvarmes til stuetemperatur, inden de spises, ideelt set naturligt. Dette skyldes, at fordøjelsen af kold mad medfører store energitab.
- bær, frugter og tørrede frugter, hvis det er muligt, skal indtages mellem hovedmåltiderne, da de i dette tilfælde absorberes bedre.
- Spis langsomt, tyg mad grundigt. Denne regel, der er kendt for mange fra barndommen, har en alvorlig begrundelse: mad, der knuses så meget som muligt i mundhulen, reducerer kroppens energiforbrug betydeligt til fordøjelsen og fremmer dets bedre assimilering.
- Overhold drikkevandskuren.
- Fjern gradvist sukker og slik fra din kost, og udskift dem med tørrede frugter.
- Stop med at drikke alkohol og ryge.
- Led en sund og aktiv livsstil: brug nok tid udendørs, gå en tur, inden du går i seng, leg sport. Det er interessant, at det er sport, der giver dig mulighed for at opnå psykologisk komfort. Hver vegetar har sine egne præferencer, men som praksis viser, begynder de fleste før eller senere at øve yoga. Når alt kommer til alt kombinerer det spirituel, fysisk og mental praksis, der giver dig mulighed for at styre din mentale tilstand.
Der er en opfattelse af, at ord ikke altid er i stand til at beskrive den fulde dybde af tro. I tilfælde af vegetarisme er de dog generelt overflødige. For dem taler alle to af dets hovedprincipper: princippet om ikke-vold og princippet om sundhed, og dette er en af dets mange fordele!