østerssvamp (Pleurotus pulmonaryius)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Slægt: Pleurotus (østerssvamp)
- Type: Pleurotus pulmonarius (Lungeøsterssvamp)
Hætte af østerssvamp: Lys, hvidliggrå (en mørkere zone strækker sig fra stilkens fastgørelsespunkt), bliver gul med alderen, excentrisk, vifteformet. Diameter 4-8 cm (op til 15). Pulpen er grålig-hvid, lugten er svag, behagelig.
Tallerkener med østerssvamp: Nedadgående langs stilken, sparsom, tyk, hvid.
Spore pulver: Hvid.
Ben af østerssvamp: Lateral (som regel; central forekommer også), op til 4 cm i længden, råhvid, behåret i bunden. Kødet af benet er sejt, især i modne svampe.
Spread: Østerssvamp vokser fra maj til oktober på rådnende træ, sjældnere på levende, svækkede træer. Under gode forhold optræder den i store grupper, vokser sammen med ben i klaser.
Lignende arter: Lungeøsterssvamp kan forveksles med østerssvamp (Pleurotus ostreatus), som udmærker sig ved sin stærkere bygning og mørkere hættefarve. Sammenlignet med den rigelige østerssvamp er den tyndere, ikke kødfuld, med en tynd sænket kant. Små crepidots (slægten Crepidotus) og panellus (inklusive Panellus mitis) er faktisk meget små og kan ikke påberåbe sig en alvorlig lighed med østerssvampe.
Spisbarhed: normal spisesvamp.