Rambutan

Beskrivelse

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) er et tropisk frugttræ af Sapindaceae-familien, hjemmehørende i Sydøstasien, dyrket i mange lande i denne region. Navnet på planten er forbundet med udseendet af frugten, på indonesisk betyder rambut "hår".

Et stedsegrønt træ op til 25 meter højt med en bred spredende krone. Bladene er parret med 2-8 ovale eller ovale læderagtige blade.
I mellemtiden er der ingen grund til at bekymre sig om det. ”

Fuld frugtmodning forekommer 15-18 uger efter blomstring.

Frugterne er runde eller ovale, 3-6 cm i størrelse, vokser i klynger på op til 30 stykker. Efterhånden som de modnes, skifter de farve fra grøn til gulorange og derefter lys rød. Dækket med en tæt, men let adskilt fra kødhuden, dækket med hårde, hæklede hår af mørk eller lysebrun farve, op til 2 cm lange.

Deres kød er gelatinøst, hvidt eller let rødligt, aromatisk med en behagelig sød og sur smag. Frøet er stort, ovalt, op til 3 cm langt, brunligt.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g rambutan indeholder:

• Vand - 78 g
• Proteiner - 0.65 g
• Fedt - 0.2 g
• Kulhydrater - 20 g
• Kostfibre (fiber) - 0.9 g
• Aske - 0.2 g
• Vitaminer:

• A-vitamin (beta-caroten)-2 mcg
• Vitamin B1 (thiamin) - 0.013 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 1.35 mg
• Vitamin B5 (pantothensyre) - 0.018 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0.02 mg
• Folinsyre (vitamin B9) - 8 mcg
• C -vitamin (ascorbinsyre) - 59.4 mg

Makronæringsstoffer:

• Kalium - 42 mg
• Calcium - 22 mg
• Natrium - 10.9 mg
• Magnesium - 7 mg
• Fosfor - 9 mg sporstoffer:
• Jern - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Kobber - 66 mcg
• Zink - 80 mcg

100 g rambutanfrugt indeholder i gennemsnit ca. 82 kcal.

Produktgeografi

Ud over Sydøstasien distribueres frugten bredt i det tropiske bælte: i Afrika, Mellemamerika, Caribien og Australien. Thailand er en af ​​de største leverandører af rambutanfrugter til verdensmarkedet.

Tilbage i det 18. århundrede indviede kong Rama II en ode til denne frugt og sagde: ”Dens udseende er forfærdeligt, men inde i denne frugt er smuk. Udseende bedrager! ”

Adskillige sorter af frugt dyrkes i Thailand. De mest almindelige Rongrian er runde rambutan, som har en lys rød hud, og Si chomphu er ovale, frugtens hud og "hår" er lyserøde. Rongrian smager sødere.

Fordelene ved rambutan

Frugter indeholder en stor mængde sporstoffer og vitaminer, der har en gavnlig virkning på kroppen. Rambutan har en gavnlig virkning på menneskekroppen:

• styrkelse af immunitet
• forbedring af stofskiftet
• gavnlig virkning på huden
• forbedring af åndedræts-, nervesystemet og fordøjelsessystemet;
• produktion af serotonin i kroppen
• mætning af kroppen med kollagen;
• forbedring af synet
• forbedret blodpropper
• slippe af med træthed
• antimikrobiel effekt.

Frugten er en god antioxidant, indeholder en stor mængde vand, som har en gavnlig virkning på hud og hår. Ved regelmæssig brug af rambutan forbedres fordøjelsessystemets funktion. Indholdet af jern i frugter hjælper med at opretholde normal funktion af det kardiovaskulære system og forhindre anæmi, nikotinsyre sænker blodtrykket. Pulpen indeholder fosfor, som hjælper med at styrke knogler og tænder.

Sæbe og stearinlys er lavet af rambutan, træ bruges til fremstilling af smykker. Træets bark og plantens unge skud bruges til at opnå naturlige grønne og gule farvestoffer, som bruges i tekstilindustrien. Frugtolien opnået fra frøene bruges i kosmetologi, den tilsættes til hårmasker og kropscremer. Efter brug af sådanne produkter bliver huden mere elastisk og glat, de aktive stoffer i rambutansammensætningen nærer godt hudceller, hjælper med at producere kollagen. Håret bliver silkeblødt og skinnende, vokser bedre.

Det anbefales ikke at spise frugten til allergikere. Det er også umuligt at spise overmodne frugter, da sukkeret i frugtkødet bliver til alkohol. Dette kan være sundhedsfarligt for mennesker, der har type 2 -diabetes og hypertension. Det anbefales at spise ikke mere end 5 frugter om dagen. Overspisning kan føre til diarré og forstyrret mave.

Kontraindikationer

Der er kun to forbud mod brugen af ​​rambutan:

Folk, der er allergiske over for frugt, pollen og simpelthen har en høj risiko for at udvikle sygdommen, bør ikke spise hele frugten på én gang, det er bedre at starte med et lille stykke eller slet ikke spise det.
Overmodne frugter bør ikke indtages af mennesker med hypertension og diabetes på grund af omdannelsen af ​​sukker til alkohol.

Rambutans skade er også begrænset til to indikationer:

Skal og grober af frugten indeholder tannin og saponin. Dette er giftige stoffer, der kan forårsage forgiftning, manifesteret af diarré. Derfor bør alle midler baseret på disse dele af frugten være stærkt begrænset i brugstid.
Frugten i sig selv kan heller ikke indtages uhyre. Normen er op til 6 frugter og bør ikke overskrides. Dette kan resultere i forgiftning på grund af et overskud af stoffer.

OPMÆRKSOMHED. Efter varmebehandling er skræl og knogler næsten uskadelige.

Rambutan er meget nyttigt, og det er bevist af forskere, men det bør ikke misbruges. For at opnå en antioxidanteffekt og mætning af kroppen med nyttige stoffer er det nok at spise et par saftige modne frugter, og kroppen vil modtage et gebyr på energi hele dagen.

Ansøgning i medicin

I lande med tropiske klimaer bruger traditionelle healere rambutan som et middel mod diarré og parasitter. Bladene bruges til at behandle sår og forbrændinger, hovedpine for at øge amning hos ammende mødre.

Rambutan rod bruges til tandkødsbetændelse, feber og stomatitis. Frugterne er rige på vitaminer og mineraler, som især er nødvendige for en svækket krop efter en sygdom. Healere forbereder et afkog fra bladene, som de giver kvinder efter fødslen at drikke for at genoprette styrken.

Rambutan smag og hvordan man spiser

Eksotisk rambutan har en rig sød smag, der minder lidt om druer. Den er meget saftig, så den er især populær i varmt vejr. Ved at spise en sund frugt kan du slukke din tørst og mætte kroppen med en masse nyttige stoffer, der er indeholdt i frugten.

Den spiselige del af rambutan er frugtkødet. Inden spisning skrælles frugten. Du kan bide frugtkødet, det vigtigste at huske er, at inde i den geléagtige struktur er der en knogle, der har en bitter smag. I sin rå form er den giftig og giftig, så du skal spise den lækre frugt med omhu. Princippet om at spise rambutan kan sammenlignes med en fersken.

I asiatiske lande tilbydes europæiske turister denne frugt til prøve i skrællet form.

Sådan vælger du den rigtige frugt

For at nyde den usædvanlige smag af rambutan skal du vælge modne og modne frugter til køb.

Du kan vælge en sådan instans i henhold til følgende kriterier: en lys rød skræl uden mørke pletter, en hel og tæt skal, elastiske rødlige hår med grønne spidser. Pulpen af ​​den modne frugt er sød og geléagtig.

Umoden rambutan har en lyserød skal, der er vanskelig at adskille fra papirmassen. Det anbefales ikke at indtage overmodne eller uaktuelle frugter. De har en sur smag, fermenteringsprocessen af ​​papirmassen kan endda mærkes.

Frugter af lav kvalitet kan skelnes ved deres udseende: skrælens kedelige farve, fraværet af bløde hår eller en ændring i deres farve til gulbrun.

Sådan opbevares rambutan derhjemme

Hvis frugten købes frisk, er opbevaring tilladt i en uge i køleskab.

Østlige husmødre dåse rambutan med sukker. I denne form øges holdbarheden betydeligt.