Indhold
Ingredienser Ramson med smør (nationalret for folkene i Norden)
| porre | 200.0 (gram) |
| solsikkeolie | 15.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Tilberedt vild hvidløg koges i 5 minutter, smides tilbage og skæres i stykker 2-3 cm lange, krydres med vegetabilsk olie og salt, serveres som en selvstændig ret og også som tilbehør til fiske- og kødretter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4 % | 6% | 1355 g |
| Proteiner | 3.4 g | 76 g | 4.5 % | 3.6 % | 2235 g |
| Fedtstoffer | 8.7 g | 56 g | 15.5 % | 12.5 % | 644 g |
| Kulhydrater | 8.6 g | 219 g | 3.9 % | 3.1 % | 2547 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6 % | 1429 g |
| Vand | 127.3 g | 2273 g | 5.6 % | 4.5 % | 1786 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 5400 μg | 900 μg | 600 % | 482.7 % | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 2.2 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 8.9 % | 900 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 12.1 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5 % | 10.1 % | 803 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 57.2 mg | 90 mg | 63.6 % | 51.2 % | 157 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24 % | 19.3 % | 417 g |
| PP-vitamin, NE | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8 % | 4.7 % | 1718 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 8.1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 124,3 kcal.
Ramsløg med smør (nationalret af nordens folk) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFER I RECEPTEN Ramson med smør (national skål fra befolkningen i Norden) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 124,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, madlavning ramsløg med smør (nationalret af folkene i nord), opskrift, kalorier, næringsstoffer