Lad os se nærmere på, hvad der gemmer sig under det nu fashionable ord "raw food".
Raw food diæten er et fødevaresystem baseret på brug af fødevarer, der ikke har gennemgået varmebehandling. Som sådanne produkter overvejes som regel frugt og grøntsager, bær, alle slags grønt, korn, nødder og frø samt bælgfrugter. Generelt alt, hvad der kan spises råt uden at blive udsat for varmebehandling. Samtidig er der flere former for raw food diæt. Den første type er en blandet raw food diæt (uden brug af animalske proteiner), tilberedning af forskellige retter fra rå fødevarer. Det kan være raw cakes, sushi/ruller, borscht, salater, hamburgere og meget, meget mere. Den anden type er paleo-raw food. Dette er en mindre streng mulighed, når rå, saltet og tørret fisk samt råt og tørret kød er inkluderet i maden. Den tredje type er den strengeste, hvor det ikke er tilladt at blande uforenelige produkter, og alle ikke-vegetariske produkter er helt udelukket fra menuen.
Nogle tilhængere af dette ernæringssystem er sikre på, at en raw food diæt er vejen til udødelighed. Efter deres mening giver raw food-behandling dig mulighed for permanent at slippe af med alle eksisterende sygdomme, og levende (ikke termisk forarbejdet) mad hjælper med at leve i harmoni med naturen. Hvad er den reelle fordel ved en sådan ernæring?
Det er indlysende for alle, at under varmebehandling (temperatur over 42-45 grader) mister produkter den maksimale mængde nyttige egenskaber, og nogle udsender yderligere skadelige kræftfremkaldende stoffer. Derfor bliver dyr, der spiser "rå" fødevarer hele deres liv, sjældent syge og har en rimelig mængde vital energi indtil slutningen af deres liv.
Fiber, der findes i grøntsager og frugter, er en vigtig ingrediens i næsten ethvert kostsystem. Dens styrke er, at den hurtigt fylder maven og giver en mæthedsfornemmelse. Samtidig er der få fedtstoffer i vegetabilske fødevarer.
En raw food diæt er en sund kost også fordi den giver dig mulighed for at rense kroppen for toksiner og andre skadelige stoffer på kort tid. Der er videnskabelig dokumentation for, at rå, plantebaserede spisere er mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme, kræftrisiko, autoimmune sygdomme, knoglesygdomme, nyresygdomme, øjensygdomme og hjernesygdomme. Desuden vises mere og mere information på internettet om mirakuløse eksempler på helbredelse af mennesker fra forskellige "uhelbredelige" (ifølge traditionel medicin) sygdomme.
Ved at spise rå grøntsager, frugter, bær befrier vi kroppen for fødevaretilsætningsstoffer, det vil sige kemi. Det hjælper også med at tømme de indre organer, rense dem for akkumulerede skadelige stoffer. I dette tilfælde vil indvendig rengøring ske gradvist, naturligt. Resultatet af udrensning vil være en generel forbedring af organer og systemer. Blodets sammensætning vil forbedres, hvilket betyder, at organer og systemer vil modtage ernæring af høj kvalitet. Celler vil begynde at fornye og forynge. Alt dette vil helt sikkert påvirke dit udseende. Du vil se friskere og yngre ud. Din hud bliver sund og glat, dine øjne bliver skinnende, din hårstruktur forbedres. Som bevis, se på berømte mennesker, Hollywood-stjerner og vores landsmænd, der overholder dette ernæringssystem: Demi Moore, Uma Thurman, Mel Gibson, Madonna, Natalie Portman, Ornella Muti, Alexey Voevoda - man kan kun misunde deres udseende.
Det er mest rimeligt at behandle en raw food diæt som en måde at helbrede og rense på. Til at begynde med kan du praktisere det på kurser, fra 1 til 3 måneder, og derefter skifte tilbage til normal ernæring. Du kan træne raw food diæten en gang om ugen. Observer, hvordan din krop vil reagere på overgangen til denne type diæt. Hvis du efter en dag brugt på rå grøntsager og frugt føler dig fantastisk, fyldt med energi og lethed, så vil dette være en grund til at øge raw food-perioderne. Prøv, eksperimenter, hav det sjovt.