Indhold
Ingredienser Stegte tomater, ægplanter og andre grøntsager
| tomater | 280.0 (gram) |
| hvedemel, premium | 5.0 (gram) |
| madlavning fedt | 15.0 (gram) |
| creme | 40.0 (gram) |
Metode til forberedelse
De tilberedte tomater vaskes, skæres i cirkler, saltes og steges på begge sider. Auberginer vaskes, skrælles, skæres i cirkler, saltes og efterlades i 10-15 minutter for at fjerne bitterhed, vaskes derefter, tørres, paneres i mel og steges på begge sider. Zucchini med tæt pulp, små frø og græskar skrælles fra græskar og stor squash, fjern frø, skæres i skiver eller skiver, drys med salt, paneret i mel og steges på begge sider. Auberginer og græskar bringes i beredskab i en ovn. Ved servering hældes de stegte grøntsager med creme fraiche eller mælk eller creme fraiche eller cremefraiche sauce med tomat og drysses med hakket persille og dild
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1 % | 5.9 % | 1410 g |
| Proteiner | 1.2 g | 76 g | 1.6 % | 1.3 % | 6333 g |
| Fedtstoffer | 10.6 g | 56 g | 18.9 % | 15.8 % | 528 g |
| Kulhydrater | 5.1 g | 219 g | 2.3 % | 1.9 % | 4294 g |
| organiske syrer | 0.4 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.9 g | 20 g | 4.5 % | 3.8 % | 2222 g |
| Vand | 101.4 g | 2273 g | 4.5 % | 3.8 % | 2242 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1 % | 93 % | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 % | 2.8 % | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 % | 2.8 % | 3000 g |
| Vitamin B4, cholin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4 % | 2475 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9 % | 2.4 % | 3448 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7 % | 5000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 15 mg | 90 mg | 16.7 % | 14 % | 600 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2 % | 0.2 % | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3 % | 2.8 % | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4 % | 2.8 % | 2941 g |
| PP-vitamin, NE | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5 % | 2.9 % | 2860 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7 % | 9% | 933 g |
| Calcium, CA | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6 % | 2.2 % | 3906 g |
| Silicium, ja | 0.08 mg | 30 mg | 0.3 % | 0.3 % | 37500 g |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7 % | 3.9 % | 2139 g |
| Natrium, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1 % | 2.6 % | 3275 g |
| Svovl, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2 % | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2 % | 3.5 % | 2402 g |
| Klor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6 % | 2.2 % | 3892 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4 % | 3.7 % | 2250 g |
| Jod, jeg | 2.8 μg | 150 μg | 1.9 % | 1.6 % | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53 % | 44.4 % | 189 g |
| Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6 % | 5.5 % | 1508 g |
| Kobber, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10 % | 8.4 % | 998 g |
| Molybdæn, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1 % | 8.5 % | 986 g |
| Nikkel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 0.3 % | 27500 g |
| Titan, dig | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5 % | 0.4 % | 20101 g |
| Krom, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8 % | 7.4 % | 1136 g |
| Zink, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9 % | 1.6 % | 5367 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.7 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 119,4 kcal.
Stegte tomater, aubergine og andre grøntsager rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 111,1%, vitamin C - 16,7%, cobalt - 53%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
CALORIE OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDRAGSGRADIENSERNE Tomater, ægplanter og andre grøntsager pr. 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 119,4 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Tomater, ægplanter og andre stegte grøntsager, opskrift, kalorier, næringsstoffer