Ingredienser Sild “under en pels”
| Atlantisk sild | 500.0 (gram) |
| roer | 1.0 (stykke) |
| kartofler | 1.0 (stykke) |
| gulerod | 2.0 (stykke) |
| kyllingæg | 2.0 (stykke) |
| agurk | 1.0 (stykke) |
| grønne ærter | 1.0 (spisesked) |
| mayonnaise | 150.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Skær silden i fileter, skåret i små stykker. Riv kogte kartofler, rødbeder, gulerødder separat på et groft rivejern, krydr med mayonnaise. Læg på en tallerken i lag: rødbeder, gulerødder, kartofler, sild, så igen kartofler, gulerødder og rødbeder. Jævn overfladen, drys med et revet æg. Pynt med agurker, gulerødder og grønne ærter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 209.5 kCal | 1684 kCal | 12.4 % | 5.9 % | 804 g |
| Proteiner | 8 g | 76 g | 10.5 % | 5% | 950 g |
| Fedtstoffer | 18.2 g | 56 g | 32.5 % | 15.5 % | 308 g |
| Kulhydrater | 3.7 g | 219 g | 1.7 % | 0.8 % | 5919 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.9 % | 2500 g |
| Vand | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4 % | 3362 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3 % | 63.6 % | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 5.3 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 24.3 mg | 500 mg | 4.9 % | 2.3 % | 2058 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.5 mg | 5 mg | 10 % | 4.8 % | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 4.8 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.9 μg | 400 μg | 2.5 % | 1.2 % | 4040 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 3.3 μg | 3 μg | 110 % | 52.5 % | 91 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.3 mg | 90 mg | 3.7 % | 1.8 % | 2727 g |
| D-vitamin, calciferol | 9.9 μg | 10 μg | 99 % | 47.3 % | 101 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3 % | 18.8 % | 254 g |
| H-vitamin, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9 % | 2500 g |
| PP-vitamin, NE | 2.928 mg | 20 mg | 14.6 % | 7% | 683 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3 % | 4.4 % | 1074 g |
| Calcium, CA | 39.2 mg | 1000 mg | 3.9 % | 1.9 % | 2551 g |
| Magnesium, mg | 22.7 mg | 400 mg | 5.7 % | 2.7 % | 1762 g |
| Natrium, Na | 134.4 mg | 1300 mg | 10.3 % | 4.9 % | 967 g |
| Svovl, S | 80.6 mg | 1000 mg | 8.1 % | 3.9 % | 1241 g |
| Fosfor, P | 136.9 mg | 800 mg | 17.1 % | 8.2 % | 584 g |
| Klor, Cl | 84.8 mg | 2300 mg | 3.7 % | 1.8 % | 2712 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 139.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1 % | 2.9 % | 1636 g |
| Jod, jeg | 16.6 μg | 150 μg | 11.1 % | 5.3 % | 904 g |
| Cobalt, Co. | 14.7 μg | 10 μg | 147 % | 70.2 % | 68 g |
| Litium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1589 mg | 2 mg | 7.9 % | 3.8 % | 1259 g |
| Kobber, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5 % | 5% | 952 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8 % | 1250 g |
| Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5 % | 1.7 % | 2863 g |
| Krom, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6 % | 20.8 % | 229 g |
| Zink, Zn | 0.5214 mg | 12 mg | 4.3 % | 2.1 % | 2301 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 76.5 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 209,5 kcal.
Sild under en pelsfrakke ” rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 133,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 110%, vitamin D - 99%, vitamin E - 39,3%, vitamin PP - 14,6 %, fosfor - 17,1%, jod - 11,1%, cobalt - 147%, krom - 43,6%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFER I OPDRAGET Sild "under pels" PER 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 209,5 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sild “under pels”, opskrift, kalorier, næringsstoffer