Ingredienser Hakket gulerod
| gulerod | 1087.0 (gram) |
| sukker | 10.0 (gram) |
| margarine | 50.0 (gram) |
| bordsalt | 8.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Gulerødderne skrælles, vaskes og ledes gennem en grøntsagsskærer, derefter stuves de i en lille mængde vand (8-10% til gulvføddernes nettovægt) med fedt. Salt, sukker, kogte hakkede æg eller smuldret ris tilsættes de stuvede gulerødder og blandes.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4 % | 5.9 % | 1844 g |
| Proteiner | 2 g | 76 g | 2.6 % | 2.8 % | 3800 g |
| Fedtstoffer | 4.8 g | 56 g | 8.6 % | 9.4 % | 1167 g |
| Kulhydrater | 10.7 g | 219 g | 4.9 % | 5.4 % | 2047 g |
| organiske syrer | 35.5 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 4.6 g | 20 g | 23 % | 25.2 % | 435 g |
| Vand | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6 % | 1666 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1 % | 1436 % | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 5.1 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5 % | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 11 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.1 μg | 400 μg | 2.8 % | 3.1 % | 3604 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3 % | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7 % | 16.1 % | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 0.07 μg | 50 μg | 0.1 % | 0.1 % | 71429 g |
| PP-vitamin, NE | 1.532 mg | 20 mg | 7.7 % | 8.4 % | 1305 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12 % | 13.1 % | 835 g |
| Calcium, CA | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5 % | 4.9 % | 2237 g |
| Magnesium, mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4 % | 15.8 % | 697 g |
| Natrium, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3 % | 3.6 % | 2995 g |
| Svovl, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1 % | 1.2 % | 9434 g |
| Fosfor, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4 % | 11.4 % | 959 g |
| Klor, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6 % | 30.2 % | 362 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1 % | 6.7 % | 1636 g |
| Jod, jeg | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5 % | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31 % | 34 % | 323 g |
| Litium, Li | 9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15 % | 16.4 % | 665 g |
| Kobber, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2 % | 13.4 % | 820 g |
| Molybdæn, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1 % | 48.3 % | 227 g |
| Nikkel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1 % | 2.3 % | 4872 g |
| Krom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9 % | 1111 g |
| Zink, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5 % | 1991 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 9.3 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 91,3 kcal.
Hakket gulerod rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 1311,1%, vitamin E - 14,7%, kalium - 12%, magnesium - 14,4%, klor - 27,6%, cobalt - 31%, mangan - 15%, kobber - 12,2%, molybdæn - 44,1%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Hakket gulerod pr. 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 91,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Hakket gulerod, opskrift, kalorier, næringsstoffer