Opskrift tomatsauce. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ingredienser Tomatsauce

bouillon 500.0 (gram)
margarine 50.0 (gram)
hvedemel, premium 25.0 (gram)
gulerod 50.0 (gram)
løg 48.0 (gram)
persille rod 40.0 (gram)
tomatpuré 500.0 (gram)
sukker 10.0 (gram)
Metode til forberedelse

Finthakkede rødder, løg sauteres, tomatpuré tilsættes, sauteringen fortsættes i yderligere 15-20 minutter, kombineret med hvid sauce (opskrift nr. 537) og koges i 25-30 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, sukker, sorte peberkorn. Si den færdige sauce, gnid de kogte grøntsager og bring det i kog. Tomatsauce tjener som grundlag for fremstilling af afledte saucer. Når du bruger den som en uafhængig sauce, smages den til med citronsyre (0,5 g) og fedt (henholdsvis 70, 50, 30 g i henhold til kolonne I, II, III). Ifølge kolonne I og II kan du tilføje henholdsvis tør hvidvin 100 og 75 g. Server sauce til retter af stegt kød, slagteaffald (hjerner) og grøntsager.

Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstofAntalStandard**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieværdi134 kCal1684 kCal8%6%1257 g
Proteiner7.1 g76 g9.3 %6.9 %1070 g
Fedtstoffer5.6 g56 g10 %7.5 %1000 g
Kulhydrater14.6 g219 g6.7 %5%1500 g
organiske syrer1.3 g~
Fordøjelsesfibre1.1 g20 g5.5 %4.1 %1818 g
Vand120.2 g2273 g5.3 %4%1891 g
Ash2 g~
Vitaminer
A-vitamin, RE500 μg900 μg55.6 %41.5 %180 g
Retinol0.5 mg~
Vitamin B1, thiamin0.1 mg1.5 mg6.7 %5%1500 g
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1 %8.3 %900 g
Vitamin B4, cholin1.6 mg500 mg0.3 %0.2 %31250 g
Vitamin B5, pantothenisk0.02 mg5 mg0.4 %0.3 %25000 g
Vitamin B6, pyridoxin0.04 mg2 mg2%1.5 %5000 g
Vitamin B9, folat2.5 μg400 μg0.6 %0.4 %16000 g
C-vitamin, ascorbisk25.2 mg90 mg28 %20.9 %357 g
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE1.5 mg15 mg10 %7.5 %1000 g
H-vitamin, biotin0.09 μg50 μg0.2 %0.1 %55556 g
PP-vitamin, NE3.3786 mg20 mg16.9 %12.6 %592 g
niacin2.2 mg~
makronæringsstoffer
Kalium, K566.5 mg2500 mg22.7 %16.9 %441 g
Calcium, CA20.1 mg1000 mg2%1.5 %4975 g
Silicium, ja0.1 mg30 mg0.3 %0.2 %30000 g
Magnesium, mg35.7 mg400 mg8.9 %6.6 %1120 g
Natrium, Na31.1 mg1300 mg2.4 %1.8 %4180 g
Svovl, S5.7 mg1000 mg0.6 %0.4 %17544 g
Fosfor, P88.7 mg800 mg11.1 %8.3 %902 g
Klor, Cl5.5 mg2300 mg0.2 %0.1 %41818 g
Sporelementer
Aluminium, Al68.2 μg~
Bohr, B.23.2 μg~
Vanadium, V8 μg~
Jern, Fe2.1 mg18 mg11.7 %8.7 %857 g
Jod, jeg1.9 μg150 μg1.3 %1%7895 g
Cobalt, Co.0.4 μg10 μg4%3%2500 g
Litium, Li0.3 μg~
Mangan, Mn0.0391 mg2 mg2%1.5 %5115 g
Kobber, Cu11.8 μg1000 μg1.2 %0.9 %8475 g
Molybdæn, Mo.1.5 μg70 μg2.1 %1.6 %4667 g
Nikkel, Ni0.6 μg~
Bly, Sn0.1 μg~
Rubidium, Rb25.8 μg~
Selen, Se0.2 μg55 μg0.4 %0.3 %27500 g
Titan, dig0.3 μg~
Fluor, F5.4 μg4000 μg0.1 %0.1 %74074 g
Krom, Cr0.3 μg50 μg0.6 %0.4 %16667 g
Zink, Zn0.0875 mg12 mg0.7 %0.5 %13714 g
Fordøjelige kulhydrater
Stivelse og dextriner2.6 g~
Mono- og disaccharider (sukker)10.8 gmaks. 100 г

Energiværdien er 134 kcal.

Tomatsovs rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 55,6%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 28%, vitamin PP - 16,9%, kalium - 22,7%, fosfor - 11,1 %%, jern - 11,7%
  • Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
  • Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
  • Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
  • Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
  • Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
  • Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
 
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Tomatsauce PER 100 g
  • 743 kCal
  • 334 kCal
  • 35 kCal
  • 41 kCal
  • 51 kCal
  • 102 kCal
  • 399 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 134 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Tomatsauce, opskrift, kalorier, næringsstoffer

1 Kommentar

  1. jaswal virksomheder

Giv en kommentar