Forberedelse:
1. Varm olien op i en stor gryde, steg løg og hvidløg under omrøring,
indtil de er bløde. Tilsæt ris, rør indtil hvert korn er
helt dækket af olie. Tilsæt bouillon, bring det i kog. reducere
brand, og kog, dækket med låg, i 15 minutter, omrør flere gange.
Tag gryden af varmen og lad stå uden at tage låget af i 10 minutter.
2. Varm imens yderligere olie op i en stegepande. stege
champignon, zucchini, peberfrugt og tomater under omrøring til alle grøntsager er
blød. Bland ris med grøntsager og oliven. Server drysset
osteflager.
Bon appetit!