Rolmops ingredienser
| Stillehavsild | 500.0 (gram) |
| solsikkeolie | 2.0 (spisesked) |
| gulerod | 1.0 (stykke) |
| løg | 1.0 (stykke) |
| syltet agurk | 200.0 (gram) |
| vand | 1.0 (kornglas) |
| sukker | 20.0 (gram) |
| eddike | 5.0 (spisesked) |
| Bugteblad | 1.0 (stykke) |
| peber duftende | 5.0 (stykke) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Gut sild og blød i koldt vand. Blødgør mælk separat. Forbered marinaden - kog vand, tilsæt eddike, sukker, gulerødder, persille, løg, krydderier, skåret i skiver. Afkøl marinaden. Fjern skindet fra silden og skær det i fileter, fjern forsigtigt alle de små knogler. I midten af hver filet lægges et par skiver skrællet syltet agurk og gulerødder fra marinaden. Rul fileten tæt med en rulle og prik med en ren hårnål. Fold i en glasbeholder. Fjern filmen fra mælken og gnid dem godt med en ske eller gnid gennem en sigte, fyld derefter med vegetabilsk olie og bland med marinaden. Hæld over silden, dæk krukken med pergament og bind. Opbevares køligt i 6-8 dage.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 149.6 kCal | 1684 kCal | 8.9 % | 5.9 % | 1126 g |
| Proteiner | 7.8 g | 76 g | 10.3 % | 6.9 % | 974 g |
| Fedtstoffer | 11.6 g | 56 g | 20.7 % | 13.8 % | 483 g |
| Kulhydrater | 3.8 g | 219 g | 1.7 % | 1.1 % | 5763 g |
| organiske syrer | 41.5 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.7 g | 20 g | 8.5 % | 5.7 % | 1176 g |
| Vand | 99.2 g | 2273 g | 4.4 % | 2.9 % | 2291 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8 % | 52 % | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 % | 2.2 % | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 3.7 % | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.03 mg | 5 mg | 0.6 % | 0.4 % | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7 % | 10000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3 % | 0.2 % | 30769 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.4 mg | 90 mg | 2.7 % | 1.8 % | 3750 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7 % | 7.2 % | 938 g |
| H-vitamin, biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.1 % | 62500 g |
| PP-vitamin, NE | 2.9948 mg | 20 mg | 15 % | 10 % | 668 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 234.3 mg | 2500 mg | 9.4 % | 6.3 % | 1067 g |
| Calcium, CA | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 2.7 % | 2519 g |
| Magnesium, mg | 25.2 mg | 400 mg | 6.3 % | 4.2 % | 1587 g |
| Natrium, Na | 58.4 mg | 1300 mg | 4.5 % | 3% | 2226 g |
| Svovl, S | 7.5 mg | 1000 mg | 0.8 % | 0.5 % | 13333 g |
| Fosfor, P | 129.8 mg | 800 mg | 16.2 % | 10.8 % | 616 g |
| Klor, Cl | 730.1 mg | 2300 mg | 31.7 % | 21.2 % | 315 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 53.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 % | 3.7 % | 1800 g |
| Jod, jeg | 0.6 μg | 150 μg | 0.4 % | 0.3 % | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7 % | 1429 g |
| Litium, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0342 mg | 2 mg | 1.7 % | 1.1 % | 5848 g |
| Kobber, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5 % | 1% | 6667 g |
| Molybdæn, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6 % | 4.4 % | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8 % | 3.9 % | 1715 g |
| Krom, Cr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8 % | 39.3 % | 170 g |
| Zink, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8 % | 0.5 % | 11952 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.4 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 42.2 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 149,6 kcal.
rollmops rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin PP - 15%, fosfor - 16,2%, klor - 31,7%, krom - 58,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFERNE I RECEPT ROLLMOPS PER 100 g
- 899 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 13 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 149,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man tilbereder Rolmops, opskrift, kalorier, næringsstoffer