Røde hunde (Lactarius subdulcis)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Mælkeagtig)
- Type: Lactarius subdulcis (Rubella)
røde hunde (lat. Lactarius subdulcis) er en svamp i slægten Milkweed (lat. Lactarius) af Russulaceae-familien.
røde hunde er en meget smuk og interessant svamp, den er rødlig-rød, lille i størrelse. Der er en hat med en diameter på op til 8 centimeter. Hun har en let skjulte kanter eller en helt flad overflade. Disse svampe udskiller en masse mælkeagtig saft på indersiden af hætten. Først hvid, og så bliver den gennemskinnelig. Det skiller sig ret aktivt ud. røde hunde placeret på et ben af middel længde og tykkelse. Hun er lidt lysere i farven.
Denne svamp kan nemt findes i forskellige skove, hvis du er opmærksom på mosaflejringer. Det er bedst at samle dem fra midten af sommeren til midten af efteråret.
Svampen anses for at være spiselig, men for at spise den skal den koges eller saltes, så den ikke skader sundheden. Den må under ingen omstændigheder spises rå.
Lignende arter
Bitter (Lactarius rufus). Røde hunde adskiller sig fra det i en mørkere, bordeaux farve og ikke-ætsende mælkeagtig juice.
Euphorbia (Lactarius volemus) er let kendetegnet ved sin store størrelse, kødfulde tekstur og rigeligt flydende mælkesaft.