Russula decolorans (Russula decolorans)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Type: Russula decolorans (Russula-gråning)
Russula falmer
Russula gråner (Lat. Russula decolorans) er en svampeart, der indgår i slægten Russula (Russula) af Russula-familien (Russulaceae). En af de lettest identificerede europæiske russula.
Russula grå vokser i fugtige fyrreskove, ofte, men ikke rigeligt, fra juni til oktober.
Hat, ∅ op til 12 cm, først, derefter eller
, gullig-rød-orange eller gul-brun, med en tynd, let stribet
kant. Skrællen rives af til halvdelen af hætten.
Frugtkød, gråner i pausen, lugten af svampe, smagen er sød i starten, mod alderdommen
spids.
Pladerne er hyppige, tynde, sprøde, først hvide, derefter gule og til sidst grånende.
Sporepulveret er blegfarvet. Sporerne er ellipsoide, stikkende.
Ben 6-10 cm langt, ∅ 1-2 cm, tæt, hvidt, derefter grånende.
Svampen er spiselig, den tredje kategori. Kasketten spises frisk og saltet.
Russula-gråning er udbredt i granskovene i Eurasien såvel som i Nordamerika, men i mange lande er den sjælden og opført i de lokale røde bøger.