Russula skællende (Russula virescens)

Systematik:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
  • Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Slægt: Russula (Russula)
  • Type: Russula virescens (Russula skællet)
  • Russula grønlig

Svampen har en hat med en diameter på 5-15 cm. Russula skællet har udseende af en halvkugle, og efterhånden som den vokser, bliver den dybere mod midten, mens kanterne vender lidt udad. Hætten er farvet grøn eller grågrøn, huden kan være lidt revet langs kanterne, nogle svampe har hvide pletter på den. Op til halvdelen af ​​hætten fjernes huden let. Svampen har sjældne hvide plader, hvis farve gradvist bliver til fawn. Sporpulver hvidt. Benet er også hvidt i farven, med tæt og kødfuldt kød, nøddeagtig krydret smag.

Russula skællet vokser hovedsageligt i løvskove, hovedsageligt i områder med sur jord. Det er bedst at samle det om sommeren og efteråret.

Ved sin smag ligner denne svamp grøn russula, og udadtil meget som en bleg lappedykker, som er meget giftig og farlig for menneskers helbred og liv.

Grønlig russula hører til spisesvampe og anses for at være den bedste blandt alle andre russula smagsmæssigt. Det kan bruges i mad i kogt form, såvel som tørret, syltet eller saltet.

Video om svamp Russula skællet:

Russula skællende (Russula virescens) – den bedste russula!

Giv en kommentar