Russula hel (Russula integra)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Type: Russula integra (Russula hel)
synonymer:
Hele russula er kendetegnet ved en halvkugleformet hætte, derefter liggende, nedsænket i midten med en diameter på 4-12 cm, blodrød, i midten oliven-gul eller brunlig, tæt, slimet. Skrællen rives let af, frisk – lidt klistret. Kanten er bølget, revnet, glat eller let net-stribet. Kødet er hvidt, skørt, mørt, med en sødlig, derefter krydret smag. Pladerne er senere gule, lysegrå, gaffelgrenede. Benet er hvidt eller med en lys rosa blomst, i bunden med gule pletter.
VARIABILITET
Hættens farve varierer fra mørkebrun til gulbrun, brunviolet og oliven. Benet er først solidt, senere bliver kødet svampet og derefter hult. Hos en ung svamp er den hvid, hos en moden svamp får den ofte en gullig-brun farve. Pladerne er først hvide og bliver derefter gule. Med tiden bliver kødet gult.
HABITAT
Svampen vokser i grupper i bjergnåleskove, på kalkholdig jord.
SÆSON
Sommer – efterår (juli – oktober).
LIGNENDE TYPER
Denne svamp kan let forveksles med andre russula-svampe, som dog har en krydret eller pebret smag. Den minder også meget om den gode spisesvamp Russula grøn-rød Russula alutacea.
Svampen er spiselig og tilhører 3. kategori. Den bruges frisk og salt. Den forekommer i løv- og nåleskove fra juli til september.