Indhold
Beskrivelse
Sesamolie er en vegetabilsk olie, der er fremstillet af frøene fra planten Sesamum indicum eller sesam. Sesamolie produceres af ristede og rå frø, men den mest nyttige er uraffineret første koldpresset olie fra rå sesamfrø.
Det er ikke svært at skelne mellem tre typer sesamolie: koldpresset olie har en lys gylden farve og en veldefineret sesamaroma. Den varmebehandlede olie er gul i farve, lugter næsten ikke og har en sødlig nøddeagtig smag. Ristet sesamolie er den mørkeste skygge.
Sesam- eller sesamolie blev brugt af faraoerne til at lindre og forhindre mange sygdomme. Derudover bruges det i vid udstrækning til kosmetiske formål til daglig hudpleje. Mange eksperter fremhæver et andet hovedtræk ved sesamolie - dets evne til at tabe sig.
Sesamolie sammensætning
Aminosyresammensætningen af sesamolie er meget rig: 38-47% linolsyre, 36-47% oleinsyre, 7-8% palmitinsyre, 4-6% stearinsyre, 0.5-1% arachinsyre, 0.5% hexadecen, 0.1% myristinsyrer.
Sesamolie indeholder nyttige fedtsyrer Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamin A, B, C og E samt fosfolipider, der er nyttige til, at nervesystemet, hjernen og leveren fungerer problemfrit. Desuden har sesamolie rekorden for calciumindhold.
Fordelene ved sesamolie
Sesamolie indeholder flerumættede fedtsyrer - stearinsyre, palmitinsyre, myristiske, arachidiske, oliesyre, linolsyre og hexadeniske. Den er rig på vitaminer, sporstoffer, phytosteroler, phospholipider og andre værdifulde aktive stoffer.
I sin sammensætning indeholder sesamolie squalen - en antioxidant, der er nødvendig for den normale dannelse af kønsområdet, hvilket styrker immunsystemet. Denne antioxidant har antifungale og bakteriedræbende egenskaber.
Det indeholder også lignaner, der bekæmper kræftceller. Disse stoffer normaliserer hormonniveauet, derfor er de nyttige for kvinder i voksenalderen.
Sesamolie er essentiel for kvinder under graviditet og amning, det nærer hudceller og forhindrer strækmærker.
Olien forbedrer erektion af hanner, har en gavnlig virkning på prostataens funktion og spermatogenese-processen.
De helbredende egenskaber:
- bremser aldring af hårceller, hud, negle;
- forbedret blodpropper
- styrkelse af det kardiovaskulære system
- normalisering af tryk
- reduktion af spasmer i hjerneskibe;
- lindring af tilstanden under menstruation
- sænkning af kolesterolniveauer
- øget blodtilførsel til hjernen
- rensning af fordøjelsessystemet for toksiner, toksiner og salte;
- stimulerende fordøjelse
- øget immunitet
- sænkning af blodsukkeret
- lindring af astma, bronkitis og andre lungesygdomme;
- styrkelse af tandemalje og tandkød
- eliminering af inflammatoriske processer.
Hvis du tilføjer sesamolie til din diæt, kan du forhindre forløbet af mange sygdomme - aterosklerose, arytmier, hjerteanfald, slagtilfælde, hypertension, takykardi, koronar hjertesygdom.
Sesamolie i kosmetologi
Sesamolie har antiinflammatoriske, bakteriedræbende, svampedræbende og sårhelende egenskaber, hvorfor det bruges i folkemusik og traditionel medicin til behandling af forskellige dermatologiske sygdomme.
Til kosmetiske formål anvendes sesamolie til:
- nærende, fugtgivende og blødgør tør hud;
- kollagensyntese;
- eliminering af hårtab
- normalisering af talgkirtlerne
- opretholdelse af den normale vand-lipidbalance i huden
- gendannelse af funktionen til beskyttelse af epidermis;
- rensning af huden fra døde celler og skadelige stoffer;
- eliminering af acne
- lindring og heling af hud fra forbrændinger
- forhindre hudens ældning.
På grund af det rige indhold af nyttige stoffer i sesamolie tilsættes det til forskellige cremer og masker, lotions og tonics, læbepomader og garvningsprodukter. Derudover er sesamolie også velegnet til babyhud. Den bruges som massageolie som varmemiddel, hvorefter barnet sover bedre og er mindre sygt.
Sådan anvendes sesamolie korrekt
Den vigtigste regel, når du bruger denne olie, er at kende målingen, den skal ikke være for meget. Det maksimale beløb for en voksen per dag er 3 spsk. skeer.
Kontraindikationer
Det anbefales ikke at bruge sesamolie til mennesker, der er tilbøjelige til tromboflebitis, trombose og åreknuder. En obligatorisk kontraindikation er individuel intolerance. Samt øget blodpropper.
Under alle omstændigheder, hvis der er tvivl om dette produkt, skal du diskutere problemerne med din læge.
Hvid sesamfrøolie til madlavning
Japanske, kinesiske, indiske, koreanske og thailandske retter er ikke komplette uden dette produkt. Faglærte kokke anbefaler at bruge uraffineret olie, som har en rig smag og aroma, til madlavning. Det passer især godt til fisk og skaldyr, er uundværligt ved tilberedning af pilaf og i salatdressing.
Sesamolie bruges sammen med honning og sojasovs til fremstilling af kødretter. Du skal vide, at specificiteten af olien ikke tillader, at den bruges til stegning, og den tilsættes til varme retter, når den serveres. Anbefales til diætetikere og vegetarer.
Kendere af det orientalske køkken kalder sesamfrøolie et lækkert eksotisk og "hjertet" af asiatiske retter; de anbefaler det bestemt til dem, der ikke har gjort det endnu.