Sølvrække (Tricholoma scalpturatum)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomovye eller Ryadovkovye)
- Slægt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Type: Tricholoma scalpturatum (sølvrække)
- Række gulning
- Række udskåret
- Række gulning;
- Række udskåret.
Sølvrække (Tricholoma scalpturatum) er en svamp, der tilhører Tricholomov-familien, Agarikov-klassen.
Sølvrækkens frugtlegeme består af en hætte og en stilk. Kaskettens diameter varierer mellem 3-8 cm, hos unge svampe har den en konveks form, og hos modne svampe ligger den nedslidt, med en tuberkel i den centrale del. Nogle gange kan det være konkavt. Hos modne svampe er hættens kanter bølgede, buede og ofte revet. Frugtkroppen er dækket af et skind med de fineste fibre eller små skæl presset til overfladen. i farven er denne hud ofte grå, men den kan være grå-brun-gul eller sølv-brunlig. I overmodne frugtlegemer er overfladen ofte dækket af pletter af citrongul farve.
Svampehymenophoren er lamellær, dens bestanddele er plader, vokser sammen med en tand, ofte placeret i forhold til hinanden. I unge frugtlegemer er pladerne hvide, og hos modne bliver de gule i retningen fra kanterne til den centrale del. Ofte på pladerne af overmodne frugtlegemer i sølvrækken kan du se gullige pletter ujævnt fordelt over overfladen.
Højden på stilken på sølvrækken varierer mellem 4-6 cm, og diameteren på svampens stilk er 0.5-0.7 cm. Den er silkeblød at røre ved, tynde fibre er synlige med det blotte øje. Formen af stilken på den beskrevne svamp er cylindrisk, og nogle gange er små pletter af hud synlige på dens overflade, som er resterne af et almindeligt dække. I farven er denne del af frugtlegemet grå eller hvidlig.
Svampepulp i sin struktur er meget tynd, skrøbelig, med melet farve og aroma.
Sølv ryadovka vokser i skove af forskellige typer. Ofte kan denne type svampe findes midt i parker, pladser, haver, skovbælter, langs vejkanter, i græsklædte områder. Man kan se den beskrevne svamp som en del af store grupper, da den skællende række ofte danner de såkaldte heksecirkler (når hele kolonier af svampe er forbundet med hinanden i store klaser). Svampen vokser helst på kalkholdig jord. På vores lands territorium og især Moskva-regionen begynder frugtningen af sølvrækker i juni og fortsætter indtil anden halvdel af efteråret. I de sydlige regioner af landet begynder denne svamp at bære frugt i maj, og varigheden (i varme vintre) er omkring seks måneder (indtil december).
Smagen af sølvrækken er middelmådig; denne svamp anbefales at spises saltet, syltet eller frisk. Det er tilrådeligt at koge sølvrækken inden spisning, og dræne bouillonen. Interessant nok, når de sylter denne type svampe, ændrer deres frugtlegemer deres farve og bliver grøn-gule.
Ofte kaldes en sølvskinnende (skællet) række en anden type svamp - Tricholoma imbricatum. Begge disse rækker tilhører dog helt forskellige kategorier af svampe. Den af os beskrevne sølvrække ligner i sine ydre træk de jordiske rækker såvel som de overjordiske tricholomasvampe. Meget ofte vokser disse sorter af svampe på samme sted på samme tid. Det ligner også en giftig tigerrække.