Indhold
Forskellige keto-, paleo- og andre diæter baseret på fedt og proteiner samt "næsten fuldstændig afvisning af kulhydrater" er førende i verdens vægttabstendenser i dag. Men det er kulhydrater, der er kroppens vigtigste energikilde ... I dag vil vi fortælle dig, hvorfor de skal være til stede i hver persons kost, og hvordan du vælger de rigtige kulhydrater!
Ikke alle kulhydrater er skabt ens.
Fra skolebiologikurset husker mange, at alle kulhydrater er opdelt i langsomt og hurtigt. Hurtige (eller enkle) kulhydrater findes i almindelige sukkerarter og sukkerholdige fødevarer, sukkerholdige frugter, nogle grøntsager og underligt nok mælk. De absorberes meget hurtigt af kroppen og giver en kraftig stigning i styrke og energi.
På grund af deres hurtige nedbrydning fremkalder enkle kulhydrater imidlertid stærke spring i blodsukkerniveauet, og overskydende energi, som ikke har haft tid til at blive behandlet af kroppen, deponeres i det i form af fedtreserver. Derfor, når de taler om at opgive kulhydrater, betyder de først og fremmest hurtige kulhydrater.
Hvorfor er der brug for langsomme kulhydrater?
Langsomme (eller komplekse) kulhydrater er afgørende for kroppen. I modsætning til simple kulhydrater nedbrydes komplekse kulhydrater langsomt og gradvist af kroppen. Således er de den mest stabile energikilde, hjælper med at reducere sult i lang tid og opretholder et konstant blodsukkerniveau.
De bedste kilder til langsomme kulhydrater er stivelsesholdige grøntsager, bælgfrugter, hård pasta og selvfølgelig korn og korn. Den aktive inklusion af disse produkter i kosten giver ikke kun kroppen styrke og energi, men hjælper også med at opretholde en smuk og slank figur uden at udmatte dig selv med restriktive diæter.
Bedste kilder til komplekse kulhydrater
boghvede
Boghvede er virkelig dronningen af sunde kornprodukter og langsomme kulhydrater! Ud over det faktum, at det er i stand til at give kroppen energi i lang tid, indeholder boghvede mange nyttige mineraler og sporstoffer (herunder jern, magnesium, calcium, kalium og fosfor), vitamin A, E og gruppe B - meget vigtigt for en korrekt funktion af nervesystemet og hjernens funktion ...
For at alle disse sporstoffer skal bevares så meget som muligt i det færdige korn, skal råvarerne til det omhyggeligt vælges, omhyggeligt rengøres og behandles med høj kvalitet. Dette hjælper ikke kun med at bevare næringsværdien af boghvede, men også til at forkorte tilberedningstiden. Det er især praktisk at tilberede boghvede i portionsposer, f.eks. Dem fra Makfa. Sådan boghvede kræver ikke skylning, holder sig ikke til opvasken og giver dig mulighed for straks at beregne det nødvendige antal portioner.
perlebyg
Perlebyg er en anden leder på listen over nyttige korn. Det er en glimrende kilde til fosfor, kalium, magnesium og fluor. Derudover er perlebyg en slags “ungdomskompleks”, et lagerhus af vitamin E, PP, gruppe B og nyttige aminosyrer (især lysin) - meget vigtig for at opretholde kvindelig ungdom og hudens skønhed.
Så Makfa-perlebyg er lavet af Altai-råvarer af høj kvalitet ved hjælp af teknologien til blid knusning, som giver dig mulighed for at maksimere dets anvendelighed for kroppen. Det kræver ikke skylning eller presoaking, hvilket også hjælper med at bevare næringsstoffer og vitaminer.
Byg gryn
Af en eller anden grund er byggryn, som endnu ikke er blevet meget udbredt, ikke mindre vigtige og nyttige for kroppen. Den indeholder op til 65% langsomme kulhydrater, ca. 6% fiber, hvilket er nyttigt og nødvendigt for korrekt fordøjelse, mættede fedtsyrer, vitamin D- og B-gruppen (folsyre, som er især nyttigt for kvinder) og mange mineraler.
For at bevare alle disse gavnlige sporstoffer, vitaminer og fibre udsættes Makfa bygkorn ikke for formaling og polering - kun for optimal formaling. Korrekt behandling og forberedelse af byggryn bidrager til god fordøjelse, en bølge af styrke og ydeevne og opretholder en slank figur.
Hvede grød
Durum pasta er ofte citeret som en fremragende kilde til langsomme kulhydrater. Der er dog også et mere ikke-standardalt alternativ - hvedegrød. Det bevarer alle de gavnlige egenskaber ved hård hvede, er en fremragende energikilde som et komplekst kulhydrat og er ikke kun velegnet til tilberedning af velkendte tilbehør, men kan også fungere som en lækker dressing til supper eller en delikat tilføjelse til hakket kød til fremstilling koteletter og kødboller.
Der er to typer hvedegryn i sortimentet af Makfa -produkter: Poltavskaya og Artek. Begge er fremstillet af hård hvede ved ufuldstændig formaling og knusning af kornet til afrundede, kalibrerede korn. Denne teknologi giver dig mulighed for at bevare maksimum af næringsstoffer og sikre ensartethed og hastighed ved tilberedning.
Denne beskedne liste er naturligvis ikke begrænset til kilderne til langsomme kulhydrater, der bør være til stede i vores daglige kost. Det skal indeholde stivelsesholdige grøntsager, ærter og majskerner ... Det vigtigste er omhyggeligt at vælge disse produkter på butikshylden, idet de foretrækker produkter af høj kvalitet og velprøvede fra kendte producenter.
For eksempel er alle Makfa-kornprodukter fremstillet af udvalgte råvarer af høj kvalitet, og mange af dem dyrkes i Altai, det økologiske centrum i Rusland. Streng kvalitetskontrol, et moderne anlæg udstyret med den nyeste teknologi og omhyggelig forarbejdning af alle kornprodukter med den mest skånsomme metode ... Disse obligatoriske produktionsstandarder sikrer ikke kun renhed og sikkerhed, der overstiger GOSTs krav, men også maksimal bekvemmelighed og let forberedelse af alle Makfa-kornprodukter.
Alt dette bekræfter igen ideen om, at med det rigtige valg af produkter kan selv en sund kost meget vel ikke kun være nyttig, men også billig og velsmagende!