Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3 % | 5.9 % | 221 g |
| Fedtstoffer | 100 g | 56 g | 178.6 % | 23.4 % | 56 g |
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B4, cholin | 350 mg | 500 mg | 70 % | 9.2 % | 143 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5 % | 7.1 % | 183 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3 % | 20.1 % | 65 g |
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 15.005 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.101 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.984 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.92 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3 % | 8.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.403 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 45.318 g | fra 11.2 til 20.6 | 220 % | 28.8 % | |
| 18: 2 linoleisk | 40.182 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 5.136 g | fra 0.9 til 3.7 | 138.8 % | 18.2 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 40.182 g | fra 4.7 til 16.8 | 239.2 % | 31.3 % |
Energiværdien er 763 kcal.
- kop = 218 g (1663.3 kCal)
- tsk = 4.5 g (34.3 kCal)
- spiseskefuld = 13.6 g (103.8 kCal)
Jeg er lecithin rig på vitaminer og mineraler såsom: cholin - 70%, vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
tags: kalorieindhold 763 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan sojalecithin er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Sojalecithin