Forår urter: forberede vitaminsalater

Med ankomsten af ​​foråret føler mange sig trætte, søvnige, mangler på energi. Læger anbefaler ved denne lejlighed at drikke multivitaminer. Men vi ved, at der vil være flere fordele ved naturlige analoger, ikke syntetiske, men naturlige! Dette er forårsgrønt, der bærer vitaminer, mikroelementer og livgivende energi fra solen til en person. Maj er tiden til at samle vildtvoksende greener, som i modsætning til havehaver allerede udstråler aroma med magt og hoved. Hvilke urter kan høstes til fremstilling af salater? Nuancerne ved madlavning af "grønne" salater?

Vejbred

Planten, som vi ser i gården, på marken, enge. En rigtig Klondike af nyttige stoffer, vitaminer, mikroelementer. Det er førende inden for indholdet af caroten og vitamin C. Det er kendt for sin evne til hurtigt at stoppe blod (vitamin K), lindre betændelse (E -vitamin). Plantain er meget udbredt i kosmetologi og er velegnet til tilberedning af salater. Dens unge blade anbefales til mad. Supper og salater tilberedes af dem. Vask plantainbladene godt, skær dem i tynde strimler eller "riv" i stykker. Tilsæt løg skåret i ringe eller halve ringe. Peber, salt. Dryp med hørfrøolie.

Lungurt

Siden oldtiden har lungwort været brugt af traditionelle healere til behandling af sygdomme i det bronkopulmonale system. Den er rig på ascorbinsyre, jern, kalium, caroten og andre gavnlige stoffer. Lungeurt fortjener opmærksomhed, også af den grund, at det kan fjerne tungmetaller, salte, radioaktive stoffer fra kroppen. For at forberede en lækker salat af lungwort er det nok at skylle det godt, skære det, tilføje revet radise og krydre med olivenolie eller creme fraiche. Eventuelt - salt og peber.

Nettle

Hvorfor købe vitaminer fra apoteket, hvis brændenælde er det bedste multivitaminkompleks! Det vises i det tidlige forår, så snart sneen smelter. En plante, der forbedrer nyrernes, leverens funktioner, aktiverer stofskiftet, renser blodet, forbedrer hudens tilstand og forynger kroppen. Nettle laver lækker borscht og salater. Skold planten med kogende vand, før den bruges i mad. Brændenældesalat - om ønsket kan du tilføje salatblade, løg, skåret i ringe. Smag til med vegetabilsk olie.

padderok

Hestehale vokser normalt i klipper, sandede skråninger, på marker. Indeholder flavonoider, harpikser, caroten, tanniner, vitamin C. I folkemedicin er denne plante kendt for sine fremragende egenskaber ved "generel rengøring" af kroppen. Vores forfædre tilberedte tærter, gryderetter, supper fra markhestehale. Du kan tilberede lækker okroshka, tag bare sorrel og padderok som grønt. Hæld hjemmelavet kvass. Velsmagende og sundt! Vis din fantasi hos en kulinarisk specialist, vær ikke bange for at eksperimentere med at forberede salater fra forårsgrøntsager. Bland urter med sure, søde, nøddeagtige eller bitre smag. Tilsæt citronsaft, hakket peber, krydderier. For mæthed kan du tilføje avocado, kogte kartofler. Sundhed, skønhed og god appetit!

Giv en kommentar