Indhold
De, der er utålmodige efter at deltage i "stille jagt", kan ikke vente på den vigtigste svampesæson og gå med en kurv til skoven om foråret.
Men i dette tilfælde skal du være meget forsigtig: På dette tidspunkt er der ikke så mange spiselige svampe som om efteråret, der er stor risiko for at bringe giftige frugtlegemer hjem, som let er forklædt som spiselige arter.
Denne artikel præsenterer fotos, navne og beskrivelser af spiselige og uspiselige forårssvampe, der kan findes i skovene nær Moskva.
Plukker forårssvampe i en skov nær Moskva (med video)
Forårssvampe i landsbyerne er velkendte, men by- og forstadsbeboere kender dem dårligt. I denne periode kan du finde velsmagende morkler, østerssvampe og sommersvampe. Det er dog i foråret, at de første hallucinogene og giftige svampe dukker op, for eksempel almindelige linjer.
I det tidlige forår, når sneen ikke er helt smeltet, og de første optøede pletter er dukket op, kan man se efterårets østerssvampe. De kaldes efterår, fordi de dukker op om efteråret, men gemmer sig under sneen hele vinteren. De kan samtidig tilskrives vinter- og tidlige forårssvampe. De holder sig godt om foråret. I det tidlige forår, i skovlysninger, kan du finde overalt: strobiliuruses, sarcoscyphs, xerompholines.
Om foråret begynder tindersvampe (maj, variabel) og mange andre arter at vokse intensivt i skovene.
Forårsvandringer eller vandreture i skoven er ikke kun godt for helbredet, de giver dig også et boost af energi og vækker indre styrke. Denne periode er også god, fordi der endnu ikke er myg og elgfluer i skoven, og intet forhindrer dig i at nyde naturen. Det er om foråret, at du ikke kun kan plukke svampe, men også høre fuglenes vidunderlige sang, nyde billederne af deres nuværende flugt, når hannen svæver op, slår med vingerne og synger sine vidunderlige triller.
I begyndelsen af forårssæsonen er der ingen andre blodsugende insekter, men flåter vises allerede i maj, og deres aktivitet er særligt høj i slutningen af maj og begyndelsen af juni, derfor bør du i denne periode har stramt tøj, en hat eller et lommetørklæde, brug passende midler, der imprægnerer tøj .
Denne video fortæller i detaljer om forårssvampe i skovene nær Moskva:
Strobiliurus spiselig og stiklinger
Efter snesmeltningen dukker de første forårsspisesvampe på størrelse med en ti-kopek-mønt op i skoven på rullekogler og på et granstrø. De kaldes strobiliuruses. Disse tidlige forårssvampe vokser i grupper. Selvom strobiliurus er spiselige, er de ikke særlig velsmagende, og det er problematisk at samle dem på grund af deres lille størrelse.
Et foto og beskrivelse af forårsstrobilurus-svampe af forskellige typer er præsenteret nedenfor:
Strobilurus spiselig eller saftig (Strobilurus esculentus).
Habitater: granskove, på granstrøelse eller på kogler, vokser i grupper.
Sæson: tidlig svampe, april-maj.
Huen er 1-2 cm i diameter, nogle gange op til 3 cm, først konveks, senere liggende, flad. Et karakteristisk træk ved arten er en brunlig eller kastanjeagtig glat hat med en tuberkel i midten og en tynd kant. Farven i midten af huen er mørkere, brun-brun.
Som du kan se på billedet, har disse forårssvampe en tynd stængel, 3-5 cm høj og 1-3 mm tyk, cylindrisk, gullig over, gullig-brun forneden:
Det andet kendetegn ved arten er tilstedeværelsen af en lang pjusket rod med uldne tråde, der strækker sig mod keglen.
Kødet er hvidt, tæt, med en behagelig, let stikkende lugt først, senere med en let sildelugt.
Registreringer af middel frekvens, med hak, først hvide, senere gullige. Sporepulver er hvidt.
Variabilitet: farven på huen varierer fra brunlig til brunlig-brun.
Lignende typer. Spiselig strobiliurus ligner den spiselige skærestrobiliurus (Strobilurus tenacellus), som udmærker sig ved en mere konveks gulbrun hætte.
Disse første forårssvampe er spiselige, de tilhører 4. kategori. Kun unge hatte bruges til mad, de steges efter foreløbig kogning i 15 minutter.
Strobiliurus stiklinger (Strobilurus tenacellus).
Ud over spiselige strobiliurus er der også uspiselige Lai, som udmærker sig ved en sildelugt. De kaldes skærende strobiliuruser.
Habitater: fyrre- og granskove, på strøelse eller på kogler, vokser i grupper.
Sæsonen for indsamling af disse forårssvampe: maj-juni.
Hatten er 0,7-1,5 cm i diameter, nogle gange op til 2 cm, først konveks, senere liggende, flad. Et karakteristisk træk ved arten er en lysebrun, lyserød-brun mat hat med en stump tuberkel i midten, ujævn og med en let ribbet tynd kant.
Stænglen af disse svampe, der vokser om foråret i Moskva-regionen, er tynd, 2-5 cm høj og 1-2,5 mm tyk, cylindrisk, bruskagtig, ofte pubescent i bunden, hvid over, gullig forneden. Det andet kendetegn ved arten er tilstedeværelsen af en lang pjusket rod med uldne tråde, der strækker sig mod keglen.
Se på billedet - frugtkødet af disse svampe, der vises blandt de første om foråret, er hvidt, tæt:
Først er duften af frugtkødet behagelig, lidt sild, senere bliver det ubehageligt, lidt muggent.
Registreringer af middel frekvens, med hak, først hvide, senere gullige. Sporepulver er hvidt.
Variabilitet: farven på huen varierer fra brunlig til brunlig-brun.
Lignende typer. Den skærende strobiliurus ligner den spiselige strobilurus (Strobilurus esculentus), som er kendetegnet ved en blankere hætte med en mørkere brunlig-brun farvetone, en mere farvestrålende stilk og en mindre stærk lugt.
Disse første forårssvampe anses for at være betinget spiselige på grund af den specifikke sildelugt.
Forårs xerompholin svamp
I slutningen af april og begyndelsen af maj dukker de første kolonier af svampe op, som fuldstændig optager en rådden stub eller en rådden stamme. Disse er først og fremmest stammelignende xeromphalina (Xeromphalina cauticinalis). Disse forårssvampe, der vokser i Moskva-regionen, er søde og minder om små gule kantareller med en lang tynd stilk. Disse lidet kendte frugtlegemer kan ses nær landeveje og stier i et vådt område.
Habitater: i blandings- og nåleskove, vokse i store grupper på rådne stubbe.
Sæson: maj-juli.
Hatten har en diameter på 0,5-3 cm. Et karakteristisk træk ved arten er en skinnende, klistret lys gul eller gul-orange paraplyformet hat med en lille fordybning i midten og radiale striber fra gennemskinnelige plader.
Ben 2-6 cm høj, 1-3 mm tyk. Fra hætten er der en kegle, så er stilken glat, cylindrisk, lyserød-brun eller gullig-orange.
Pladerne på disse svampe, som er blandt de første, der vokser om foråret, er sjældne, først cremet, senere gullig-cremet, nedadgående i en kegle langs stilken.
Kødet er først hvidt, senere lysegult, skørt, lugtfrit.
Variabilitet. Farven på huen varierer fra gul-orange til æg.
Lignende typer. Xerampholin stilk-lignende i farven ligner eg hygrocybe (Hygrocybe quieta), som også har en gullig-orange farve, men der er en tuberkel på hætten.
Xerompholine svampe er uspiselige.
Gift falsk svamp
De mest massive forårsgiftige svampe i Moskva-regionen er svovlgule pseudomsvampe. De vokser i store grupper på stubbe og stammer af væltede træer. På afstand ligner de spiselige sommersvampe, men adskiller sig i den svovlgule farve på undersiden af huen. Oftest findes de i blandede skove, hvor der vokser gran, birk, eg og asp.
Levesteder for det svovlgule falske skum (Hypholoma fasciculare): rådnende træ og stubbe af løvtræer og nåletræer, der vokser i store grupper.
Habitater: rådnende træ og stubbe af løvtræer og nåletræer, der vokser i store grupper.
Sæson: April - november
Hætten har en diameter på 2-7 cm, først halvkugleformet, senere konveks. Et karakteristisk træk ved arten er en lys gul eller lys rosa-brun konveks-flad hætte med en mærkbar tuberkel, som har en lysere rød murstensfarve.
Stilken er tynd og lang, buet, 3-9 cm høj, 3-8 mm tyk, har samme farve som hætten, eller er lidt lysere, med en gullig farvetone, cylindrisk, let indsnævret nær bunden, med spor af en ring. Basen af stilken er mørkere – orange-brun.
pulp: svovlgul, mør og fibrøs, med en ubehagelig lugt og en bitter smag.
Pladerne er hyppige, brede, klæbende, svovlgule eller olivenbrune.
Variabilitet. Hættens farve varierer fra gulbrun til svovlgul.
Lignende typer. Den uspiselige svovlgule falske honningsvamp kan forveksles med den spiselige svovlgule falske honningsvamp (Hypholoma capnoides), som adskiller sig i pladernes farve – lysegrå, samt en mere konveks olieagtig gullig-orange hat.
Disse svampe er giftige og giftige.
Samler psatirell-svampe i skoven om foråret
Levesteder for gråbrun psatyrella (Psathyrella spadiceogrisea): jord, råddent træ og stubbe af løvtræer, der vokser i grupper.
Sæson: maj – oktober.
Huen har en diameter på 2-5 cm, først klokkeformet, senere konveks-nedblændet med en stump tuberkel i midten. Et karakteristisk træk ved denne forårsart af svampe er en gråbrun kasket med radial fibrillering, der ligner tynde streger, samt en let tynd kant langs kanten, en ensartet farve i unge prøver og store farvede zoner i voksne svampe. Disse zoner er af to typer: gullig-lyserød i midten af hætten eller gråbrun i midten, og yderligere, omtrent i midterzonen, en gullig-sølv koncentrisk zone med slørede kanter.
Benet har en højde på 4-9 cm, en tykkelse på 3 til 7 mm, cylindrisk, let fortykket i bunden, hult, glat, hvidligt, melet i den øvre del.
Vær opmærksom på billedet - i bunden er benet på denne spiselige forårssvamp mørkere, brunlig:
pulp: vandig, hvidlig, skrøbelig, tynd, med en behagelig smag og en god svampelugt.
Pladerne er klæbende, hyppige, smalle, rødbrune.
Variabilitet. Farven på huen kan variere fra gråbrun til rødbrun med gullig-lyserøde pletter eller zoner.
Lignende typer. Den gråbrune psatyrella ligner i form og størrelse den fløjlsbløde psatyrella (Psathyrella velutina), som er kendetegnet ved en rødbrun kasket, tæt dækket af fibre, hvilket giver et fløjlsagtigt udseende.
Psatirrella-svampe er spiselige, kategori 4, efter foreløbig kogning i mindst 15 minutter.
Dernæst vil du finde ud af, hvilke andre svampe der vokser om foråret.
spiselig collibia-svamp
I midten og slutningen af maj dukker de første arter af collibia op. Disse omfatter primært kastanje eller olie collibia. Disse søde små svampe tiltrækker med deres spektakulære udseende, selvom de er små i størrelse. Selvom de er spiselige, høstes de ikke på grund af deres lille størrelse og den laveste fjerde kategori med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber.
Levesteder for kastanje collibia, eller olieagtig (Collybia butyracea): blandede og nåleskove, på skovbund, på rådnende træ. Disse svampe vokser normalt i grupper i forårsskoven.
Sæson: maj – oktober.
Hætten har en diameter på 3-8 cm, først halvkugleformet, senere konveks med en rund tuberkel og derefter nedsænket med en flad tuberkel og hævede eller konvekse kanter. En karakteristisk egenskab ved forårssvampen kaldet collibia er en kastanjebrun farve på huen med en flad tuberkel af en mørkere brun farve og lyse, creme eller lysebrune kanter.
Ben 4-9 cm højt, tyndt, 2-8 mm tykt, cylindrisk, glat, først cremet, senere lysebrunt. Basen af benet er fortykket.
Kødet er vandet, tyndt, blødt, hvidligt eller gulligt, først lugtfrit, senere med en let muggen lugt.
Tallerkenerne er cremefarvede eller gullige, kærvgroede. Mellem de klæbende plader er korte frie plader.
Variabilitet: farven på huen varierer afhængigt af svampens modenhed, måneden og årstidens fugtighed. Farven kan være kastanjebrun, især i forsommeren, rødbrun med en brun farvetone, brunbrun med en mørk midte, gråbrun med en olivenfarve, lilla-brun. I den tørre sæson falmer hætten til lyse toner af gul, cremefarvet og lysebrun.
Lignende typer. Kastanje collibia ligner i form og størrelse den spiselige træelskende collibia (Collybia dryophila), som adskiller sig ved, at den har en meget lysere hat.
Spisbarhed: spiselig, men kræver forkogning i 2 vand for at fjerne lugten af mug. De tilhører den 4. kategori.
Uspiselig otidea-svamp
Forårsskoven bringer os overraskelser. En af disse overraskelser er yndefulde idéer. Deres navn taler for sig selv. Du går gennem skoven og pludselig ser du sarte gullige stråører eller tulipaner på skovbunden. De fortæller os: se, sikke en unik og mangfoldig natur. Bevogt os!
Levesteder for yndefulde otider (Otidea concinna): på skovbunden i blandede skove, vokser i grupper.
Sæson: maj – november.
Frugtkroppen har en diameter på 2 til 8 cm, en højde på 1 til 6 cm. Udadtil ligner disse svampe ofte tulipaner i form. Den ydre overflade har en granulær eller pulveragtig belægning. Indersiden er gulbrun.
Som vist på billedet vokser disse første forårssvampe i grupper, forenet af en fælles base:
Basen af frugtlegemet er benformet.
pulp: skør, næsten tyk, lysegul.
Variabilitet. Frugtkroppens farve kan variere fra lysebrun til gulbrun og citrongul.
Lignende typer. Den yndefulde otidea ligner den boblende peber (Peziza vesiculosa), som er kendetegnet ved sin boblende form.
Yndefulde idéer er uspiselige.
Disse billeder viser forårssvampe, der vokser i Moskva-regionen:
