Ikke alle ved om det, men svampe kan plukkes ikke kun om sommeren eller efteråret, men når som helst på året. For hver sæson er der naturligvis en række varianter. Faktisk er sæsonbestemte et andet grundlag for klassificering af svampe.
For eksempel er forårssvampe dem, der kun vokser om foråret. De kan findes i skoven fra midten af marts til slutningen af maj eller begyndelsen af juni. Nogle af forårssvampene er almindeligt kendte (f.eks. liner og morkler), mens andre kun kendes af sande kendere af "skovjagt" (collibia - forårshonningsvampe, majrækker, forårslapper, lapper og nogle andre).
Blandt forårssvampe skelnes også en særskilt gruppe af såkaldte "universelle" forårssvampe. For første gang fra under jorden dukker de op i april og findes i skovene indtil september. "Universalister" kan både være spiselige (gul russula, flager, hjortesvampe) såvel som uegnede og endda farlige eksemplarer (det smukkeste spindelvæv, falsk tindersvamp og svovlgul falsk grat).