Hvis du går rundt i centrum af St. Petersborg (for eksempel på vej mod sommerhaven), og du indser, at det ville være rart at få en bid mad, så spørg mig bare. Jeg vil lidt flytte min hat til den ene side, klø mig eftertænksomt i hovedet og så strække fingeren ud på min yndefulde solbrune hånd:
– Langs Nevsky, så til venstre langs Fontanka, så straks til højre ind i buen – der er du! Glad måde!
Og vær sikker på, hvis du ikke forveksler noget, vil du finde dig selv der – i hjertet af St. Petersborg,
Yoga hostel og veg cafe RA-Food – endnu en baby af den unge, velkendte St. Petersburg wellness-gruppe RA-Family bro (du kan følge aktuelle begivenheder ved at bruge hashtagget #thiswellnesschild). Her kan du hygge dig (RA-Fontanka – en cafe og et yoga hostel i én person) og spise. Burgere i let stil med et væld af friske krydderurter og saftige grøntsager. Jeg havde ikke nok tofu, vegansk ost eller svampe, men jeg er en fråser og kræsen, og en wellness-pige vil blive glad. Jeg blev forkælet med en tomatburger, min mand – med barbecuesauce. Forskellen er i sauce og grøntsagstilskud. Linsekotelet – god kotelet. En tristhed - dagens erklærede suppe blev stadig tilberedt, selvom klokken var ved at være seks. "Hvilke supper serverer du?" spurgte jeg kokken. Han tøvede og svarede ikke. Så mærkeligt! Måske slog jeg ham bare med min skønhed, og han blev følelsesløs, stakkel 🙂
Børn vil helt sikkert kunne lide det her - mødre, husk det! Et særligt børnetoilet (kom ind og føl dig som en kæmpe), hampstole, vægge med portrætter af superhelte – alt hvad børnene elsker. Plus et sundt alternativ til dine yndlingsburgere.
I nabolaget, , er der en anden burger – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Som du måske har gættet ved navnet, er værterne hengivne Vaishnavaer, men! Ingen vil gøre dig til en Krishnaite, og ingen vil tvinge dig til at synge mantraer. Behagelig betjening og overraskelse med en super burger. Vi kom her fem gange, og dette (det tror jeg!) er en kompliment til etablissementet.
Opskrifterne er ophavsretligt beskyttet, indhyllet i forretningshemmeligheder, så du behøver ikke engang at spørge, hvordan de formår at bage sådan en skøn bolle – det kommer der ikke noget ud af! Jeg ved én ting: Maden tilberedes uden brug af gær, løg, hvidløg, svampe og eddike. Brødet bages samme sted, hvilket garanterer friskhed. Du kan sammensætte en burger baseret på dine smagspræferencer - menuen har fire typer boller (tomat-italienske, indiske med krydderier, krydret med asafoetida og en fitness-version med hør og klid) og flere koteletvarianter fra korn og bælgfrugter. Hvis det ønskes, kan du tilføje seitan, stegt Adyghe ost eller grillet tofu, samt saucer og toppings. Sulten og kold vil nyde dagens suppe med tilsætning og alkoholfri gløgg. Apropos koldt vejr. Om efteråret dukker der traditionelt græskarpurésuppe op, så løb og varm dig!
Ifølge cafeejeren Marina Minina er hovedhemmeligheden ved Hare Krishna-burgere (ligesom resten af maden), at det er prasadam – mad tilberedt til Gud og tilbudt Gud med specielle mantraer. Prasadam er også tilberedt med de højeste standarder for renhed, hvilket personligt glæder mig meget, meget. Og hvis nogen bekymrer sig, så åndeliggør prasad bevidsthed og forbedrer karma! 🙂
Næste stop er vildt farligt! Og sig ikke, at jeg ikke advarede dig!
placeret etisk madbutik "Horizontal". Min mand og jeg snupper et par rundstykker og løber for at nyde. Det er virkelig velsmagende og mættende! Hvordan fyrene formår at lave gourmetretter fra standardprodukter, som enhver veganer kender – tofu, seitan, svampe og årstidens grøntsager – er mig personligt en gåde.
“Vi har så lækker mad, fordi vi laver mad til os selv, til venner og til folk, der leder efter nye smage. Det er en utrolig fornøjelse at overraske folk med lækker mad. Vi er et kooperativ, og vi mener, at enhver produktion eller virksomhed, hvad enten det er catering eller enhver anden aktivitet, der er nyttig for en person, med ordentlig selvorganisering og uden nogen chefer, ledere og direktører, er i stand til at producere varer og tjenesteydelser af meget højere kvalitet. I dette tilfælde er du ærlig over for dig selv og de mennesker, du arbejder for. Ansvar er anarkiets moder!"
Til efteråret lover Horisontal at introducere flere nye stillinger fra de eksperimenterende velgørenhedsuger til den faste menu – dette er den klassiske amerikanske burger "Slut Joe med Idaho Potatoes" så elsket af alle og den legendariske Tempedog med surkål. Jeg glemte næsten: I Vandret praktiseres en fri pris på frugtdrikke – det er så sødt.
Endnu et fedt twist og... Falafel konge! Ja, jeg læste anklager om uhygiejniske forhold og uhøflighed hos tjenere, men! Det her er noget fed falafel! Måske kan denne mad ikke kaldes sund (gademad handler ikke en smule om sundhed, IMHO), men du vil huske denne falafel i en menneskealder. Derfor er der køer, derfor er der allerede tre punkter rundt i byen: et på Zagorodny Prospekt - du kan endda sidde der, det andet på Sennaya-markedet (gå gennem Sennaya indkøbscenter, gå udenfor og forbi Pirogovy-gården, og du vil vær glad) og den tredje, helt ny, er for nylig åbnet på Kamennostrovsky avenue, 22, jeg er ikke nået dertil endnu.
Vi tager normalt en standard falafel i pitabrød og holder fest med et bjerg. Vi behøver ingen supper og salater (de er på menuen) – vi er allerede fyldt op. Priserne er budget, værterne er gæstfri - altid smilende, vinkende.
PS Falafel-elskere, tjek Bodriy Nut på Vasilevsky Island eller Mokhovaya. Eller kig forbi Bekitzer. Glad app.