Indhold
Sommeren er lige begyndt, og saftige modne bær er allerede dukket op på vores bord. Det er tid til at spise håndfuld af dem og genoplade med vitaminer. Og når du bliver træt af denne aktivitet, kan du begynde at lave lækre godbidder. Og da der ikke er lyst til at stå ved komfuret i lang tid om sommeren, har vi valgt de enkleste opskrifter til dig. I dag forbereder vi hjemmebagte kager med vores yndlingsbær.
Blåbær glæde
Nyttige egenskaber ved blåbær kan nævnes uendeligt. En håndfuld af denne bær indeholder den daglige norm af vitamin C. Dette værdifulde element er ansvarlig for et stærkt immunsystem, glat hud, elastiske blodkar og produktion af vitale hormoner. Der er rigtig mange opskrifter til bagning med blåbær. Vi tilbyder at stoppe ved bærmuffins.
Ingredienser:
- Blåbær-350 g.
- Mel - 260 g.
- Smør - 125 g.
- Æg - 2 stk.
- Sukker-200 g til dejen + 2 spsk. l. til sprinkling.
- Mælk - 100 ml.
- Bagepulver - 1 tsk.
- Salt-en knivspids.
- Kanel - ½ tsk.
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
Pisk smørret ved stuetemperatur med en hvid mixer, tilsæt gradvist sukker. Fortsæt med at slå, tilsæt æg, vaniljeekstrakt, kanel og salt. Halvdelen af blåbærene æltes med en gaffel og blandes i den resulterende masse. Derefter introducerer vi i flere trin mælk og mel med bagepulver. Igen, slå alt med en mixer for at få en tyktflydende dej. Den sidste til at tilføje de resterende hele bær.
Vi fylder dejformene med olierede papirindsatser med cirka to tredjedele. Drys med en blanding af sukker og kanel ovenpå og sæt det i ovnen ved 180°C i en halv time. Server blåbærmuffins med flødeskum.
Chokoladedækkede kirsebær
Kirsebær består af solide fordele. En af dem er en gavnlig effekt på nervesystemet. Især hjælper denne bær med at ræsonnere med forstyrrede nerver og glemme alt om søvnløshed. Ved regelmæssig brug gløder hår, negle og hud med sundhed. Derfor er det så nyttigt at bage med kirsebær. Vi vil forberede clafouti - en populær fransk dessert, der ligner enten en gryderet eller en gelétærte.
Ingredienser:
- Kirsebær - 500 g.
- Mel-230 g.
- Mælk - 350 ml.
- Sukker - 100 g + 2 spsk. l.
- Kakaopulver-2 spsk. l.
- Æg - 3 stk.
- Bagepulver - 1 tsk.
- Smør - til smøring.
- Pulveriseret sukker - til servering.
Først skal du vaske kirsebærene grundigt, fjerne frøene forsigtigt og tørre dem. Vi efterlader en lille portion til dekoration. Pisk æggene med sukker med en røremaskine til en let, tyk masse. Uden at stoppe hælder vi gradvist mælken i. Sigt melet i små portioner med kakao og bagepulver, ælt den tynde dej.
Smør bageformen med smør, drys med sukker, fordel bærene jævnt og hæld dejen. Bag tærten ved 180 ° C i ovnen i 35-40 minutter. Afkøl clafouti, drys med pulveriseret sukker, dekorér med hele bær.
Jordbær Rubiner
Jordbær er en kraftfuld naturlig antioxidant, der beskytter sunde celler mod destruktive frie radikaler. Således bremser det aldring på celleniveau. Kosmetologer anbefaler at tilføje friske bær til hjemmelavede ansigtsmasker. De forbedrer hudfarven, gør den glat og smuk. Hvad med en bær cheesecake? Denne enkle opskrift med jordbær uden bagning vil appellere til alle.
Dej:
- Sandkager-400 g.
- Smør - 120 g.
- Mælk - 50 ml.
- Sukker - 1 spsk. l.
Fyldning:
- Hytteost - 300 g.
- Creme fraiche - 200 g.
- Sukker - 150 g.
- Gelatine - 25 g.
- Vand - 100 ml.
Fylde:
- Jordbær - 400 g.
- Jordbærgelé - 1 pakke.
- Vand - 250 ml.
Vi formaler småkagerne i en blender eller kødkværn. Bland med blødgjort smør, mælk og sukker, ælt dejen. Vi stamper den til en rund form med bølgepap og sætter den i køleskabet.
Mens bunden stivner, piskes hytteost, creme fraiche og sukker. Vi opløser gelatine i varmt vand, introducerer det i ostemassefyldet, ælter en glat creme. Vi lægger den i en frossen sandbase, nivellerer den og sætter den i fryseren i 10 minutter.
Skrællede og vaskede jordbær skæres i smukke skiver. Vi fortynder jordbærgelé i varmt vand, hælder friske bær ud, hælder over det frosne ostemasse. Nu skal du hvile ostekagen i køleskabet i mindst 3 timer. Derefter kan du tage den ud af formen og skære den i portioner.
Kirsebær med fransk accent
Kirsebær er et rigt lager af værdifulde stoffer. Disse omfatter ellagsyre, som forhindrer cellemutation og som følge heraf udviklingen af kræftsygdomme. Og kumarinen i kirsebær fortynder blodet og hjælper med at beskytte hjertet mod et hjerteanfald. Enhver wienerbrød med kirsebær er god på sin egen måde. Og croissanter med kirsebærmarmelade er ingen undtagelse.
Ingredienser:
- Klar butterdej-1 lag.
- Kirsebærsyltetøj-80 g.
- Mælk - 50 ml.
- Æggeblomme - 1 stk.
Rul den optøede dej tyndt ud til et rundt lag og skær i 8 lige store trekanter, som en pizza. I bunden af hver trekant fordeler vi lidt kirsebærmarmelade. Rul forsigtigt rullen ud af dejen, kniv den tæt til sidst, bøj kanterne med en halvmåne op. Vi danner resten af croissanterne på samme måde, smører dem med en blanding af æggeblomme og mælk, lægger dem på en bageplade og sætter dem i ovnen ved 200 ° C i 15-20 minutter.
Hindbær under en sprød skorpe
Hindbær er kendt af alle som et effektivt middel mod forkølelse. Men derudover har det en positiv effekt på hjertet. Især normaliserer det blodtrykket, forbedrer hæmatopoiesis processer, sænker dannelsen af kolesterol plaques. Blandt de mange opskrifter til bagning med hindbær besluttede vi at vælge crumble. Dette er en simpel tærte, hvori der gemmer sig en masse saftigt fyld under et tyndt lag smuldrende krymmel.
Baby:
- Mel-130 g.
- Sukker - 5 spsk. l.
- Havreflager - 3 spsk. l.
- Valnødder - 50 g.
- Smør - 100 g.
- Vanillin-på spidsen af kniven.
- Salt-en knivspids.
Fyldning:
- Hindbær-450 g.
- Sukker-efter smag.
- Stivelse - 1 spsk. l.
Gnid det blødgjorte smør med mel, vanilje, sukker og salt. Hæld havregryn og valnødder let knuste med en kagerulle. Ælt krummerne til en homogen, løs konsistens.
Hindbær er drysset med sukker og stivelse, lad det stå i 10 minutter, så det lader saften. Vi lægger bærfyldet i keramiske forme, dækker det med smørkrummer ovenpå, sætter det i ovnen ved 180 ° C i 20-25 minutter. Hindbærcrumble er især god, når den køler helt af.
Ribs ømhed
Røde ribs er en gave til fordøjelsessystemet. Det hjælper med at fordøje de proteiner, der kommer fra mad, forbedrer funktionen af mave og tarme. Derudover balancerer dette bær væskebalancen i kroppen og fjerner skadelige stoffer. Uanset hvilken opskrift på bagning med røde ribs du vælger, vil din familie være tilfreds. Denne gang vil vi glæde dem med en ribstærte med marengs.
Ingredienser:
- Rips - 300 g.
- Mel - 200 g.
- Smør - 120 g.
- Sukker - 50 g i dejen + 100 g i fyldet.
- Æg - 2 stk.
- Majsstivelse - 2 tsk.
- Bagepulver - 1 tsk.
- Citronskal - 1 tsk.
- Salt-en knivspids.
Frosset smør knuses på et rivejern og gnides med mel. Tilsæt derefter æggeblommer, sukker og citronskal. Ælt hurtigt dejen, så smørret ikke når at smelte, og sæt det i køleskabet. Efter en halv time tager vi det ud, trykker det ned i et ildfast fad, sætter det i ovnen ved 200 ° C i 10 minutter.
Pisk imens de resterende proteiner med sukker og stivelse til frodige stærke toppe. Bærene skal tilberedes på forhånd-omhyggeligt afskåret fra kviste, skylles og tørres. Vi spreder de røde ribs i den bagte bund, dækker toppen med et lag frodig marengs, vender tilbage til ovnen og står i yderligere 10 minutter. Lad tærten køle helt af - og du kan behandle alle.
Saftig sommerduet
Solbær er ikke ringere end sin søster med hensyn til nyttige egenskaber. På grund af overfloden af antioxidanter er dette bær nyttigt for synet. De toner øjenmusklerne, forbedrer blodets mikrocirkulation og hjælper med at lindre spændinger. Ribs går godt sammen med stikkelsbær. En af hans fordele er et hurtigt stofskifte og fjernelse af overskydende væske fra kroppen. Hvis du kombinerer ribs og stikkelsbær sammen, får du et fremragende fyld til en ostemassekage.
Ingredienser:
- Solbær - 70 g.
- Stikkelsbær - 70 g.
- Hytteost-250 g.
- Mel-250 g.
- Smør-200 g + 1 spsk. l. til smøring.
- Sukker - 200 g.
- Æg - 2 stk.
- Bagepulver - 1 tsk.
- Jordkiks - til sprinkling.
- Puddersukker og mynte - til servering.
Pisk æggene med sukker, tilsæt gradvist smeltet smør og hytteost. I den resulterende masse sigtes melet med bagepulver og æltes den bløde dej.
Vi smører kageformen med smør, drys med formalet brødsmuler, stamp halvdelen af dejen med et jævnt lag. Fordel stikkelsbær og solbær jævnt ovenpå, dæk med anden halvdel af dejen. Bag kagen i 40-45 minutter i ovnen ved 180 ° C. Inden servering drysses portionsstykkerne med flormelis og pyntes med mynteblade.
Her er sådan en enkel wienerbrød med bær viste sig i dag. Tag dine yndlingsmuligheder med til din kulinariske sparegris og glæd dine elskede kærester med lækre sommergoder. Læs flere opskrifter om dette emne på siderne på webstedet "Spise derhjemme". Og hvilken slags hjemmebagte kager med bær er elskede i din familie? Del dine signaturopskrifter med andre læsere i kommentarerne.