Indsamlet i det sene efterår, viburnum, omhyggeligt lagret til "vinterepidemier", har en langvarig og knap bitter smag. Lidt sukker tilsat til Kalina forbliver en særlig smag i lang tid. Det giver dog mening for smagen af charmen og at elske den. Viburnum er trods alt gavnligt.
Hvor nyttigt er Viburnum
- Bær indeholder en masse vitaminer og aminosyrer samt æteriske olier og phytoncider. I ascorbinsyre og en stor mængde C-vitamin gør Kalina det til et uundværligt værktøj til at opretholde immunitet i perioden med infektionssygdomme.
- Bær er kaloriefattige, og fordi tilsætningen passer perfekt i alle former for diæter. Alternativ medicin består af et stort antal opskrifter baseret på viburnumbær, som et hæmostatisk, vanddrivende middel, vitaminværktøj, et middel til at genoprette hudens integritet, kæmper med hoste og åndenød, hjertesygdomme, og dette er ikke alle egenskaberne af Viburnum.
- En del af det generelle sundhedsgebyr er en spiseskefuld barkekstrakt af viburnum, en teskefuld honning, en teskefuld tørrede citronmelisseblade og et vandglas.
- For hovedpine, brug Viburnum juice.
- Når bronkitis – tag et afkog af viburnum – bær blandet med honning og infunderet.
- Til behandling af eksem og behandling af sår ved hjælp af bouillon, ikke kun frugterne af viburnum, men dens blomster og bark.
- Juice af viburnum tørrer huden mod acne.
Forbered bouillon, konkurrer og gelé; forbered påfyldningen til tærter og syltetøj.
Drik opskrifter fra viburnum
Gelé
Tag 90 gram stivelse, 100 ml varm Kalinov-juice, 2 liter koldt vand og 300 gram sukker. Tilslut og kog under konstant omrøring. Lad det brygge, når det koges af.
Morse
Klem saften fra bærene, bland den med vand efter smag, og tilsæt sukkeret. Stejl i 4-5 timer.
kompot
Tilbered æblecidersirup med 400 gram æbler, 2 liter vand og 300 gram sukker. Til denne sirup tilsættes 200 gram viburnumbær og kog i 5 minutter.
Sauce
200 gram tranebærsaft, 30 gram sukker, 2 kopper vand, 5 gram kartoffelstivelse, fortyndet i vand, tilslut og kog
For hvem viburnum er skadeligt
Kalina indeholder mange puriner og kan påvirke blodpropper, så det er kontraindiceret under graviditet, øget blodpropper, nyresygdom og gigt.
Læs mere om viburnums sundhedsmæssige fordele og skader i vores store artikel: