Indhold
Italienske oste er trendy over hele verden. Vi bruger også ost fra Italien til at tilberede vores egne måltider. Og afhængigt af strukturen og sammensætningen af en bestemt ost er nødvendig for forskellige opgaver. Her er de tre mest populære italienske oste, deres anvendelse i madlavning.
Parmesan
Strukturen er den mest solide, men samtidig meget skrøbelige ost. I Italien kaldes det Parmigiano Reggiano. Tilberedning af kilo parmesan tager 16 liter mælk og modner det i de sidste 36 måneder. I Italien er denne ost en ingrediens i lasagne, pizza, pasta og madlavning på parmesan forskellige saucer, såsom pesto. Spis ost og gå til vin.
Hvor skal man bruge i salater, saucer, supper, dressinger, pasta, risotto, bagværk.
Tilbered bruschetta med tomater og parmesanost. Rist baguette -skiverne til de er gyldenbrune i ovnen. Finthakkede tomater og steg hvidløg på en pande i olivenolie. Kom de bløde tomater på bruschetta og drys med revet parmesanost.
Mozzarella
Mozzarella - blød og velsmagende berømt italiensk ost. Den er lavet af naturlig mælk fra bøfler eller køer. Modenes mozzarella hurtigt.
Hvor skal man bruge i snacks, pizza, kager, gryderetter og salater.
En populær italiensk Caprese -forret kan dekorere dit sommerbord. Skær tomaterne i skiver, kom derefter skiver af mozzarella, pynt med basilikumblade og drys forret med olivenolie.
Gorgonzola
Gorgonzola kombinerer den skarpe smag og delikat cremet konsistens. Duftende ost fremstilles ved injektion af penicillin, som indgives i en ung moden ost.
Hvor skal man bruge desserter, pasta, risotto, pizza.
Vi tilbyder dig at tilberede let forret med Gorgonzola og druer. Fordel usaltede kiks Gorgonzola -ost, kom derefter en anden krakker og fordel osten igen. Fjern druerne fra druerne, skær bærerne i halve og læg dem oven på osten.
Læs mere om ost.