Beskrivelse
Saloop. Denne alkoholfrie varme eller kolde drik bestående af vand, honning, krydderier og urter, ofte medicinske.
Den første omtale af drikken, der er bevaret i de slaviske folks annaler fra 1128: Dobbelten tilberedte drikken i en særlig kobberbeholder (kolber eller Saclay), og den blev kaldt en fordøjet stuvet frugt, var. Før teens ankomst i Rus - Saloop var den varme drink, nummer et. Det blev tilberedt ikke kun til hjemmeforbrug, men også solgt på overfyldte steder: markeder, messer, folkefester, på restauranter.
De vigtigste krydderier og urter var salvie, perikon, kanel, ingefær, bitter peberfrugt og laurbærblad. Imidlertid faldt antallet af Saloop, der blev brugt af befolkningen, få år efter oktoberrevolutionen gradvist, indtil den blev stoppet helt. Dens sted tog sort te og kaffe.
Madlavning Saloop
Der er to grundlæggende måder at tilberede Saloop på - enkel og vaniljesaus. Når man laver vaniljesaus Saloop, er det en gæringsproces.
For at forberede en liter af en simpel Saloop skal du tage honning (100 g), krydderier (nelliker, kanel, sort og duftende peber, ingefær, perikon, kardemomme, muskatnød) og vand (1 liter). Vand hældes i to beholdere 200 og 800 ml. I en mindre mængde vand opløses honningen og bringes i kog ved middel varme, konstant fjernes skummet - krydderier pakket ind i osteklud og koges i resten af vandet. Så krydderier gav vandet deres smag- de skulle trække i 30 minutter. Til sidst blandes både blandingen og omrøres før servering.
For at forberede vanillecreme er det nødvendigt at have en emaljeskål, kombinere vand (4 l), honning (500 g), easy-Braga (4 år), eddike (30 g) og ingefær (20 g). Blandingen skal koge ved langsom ild i 30 minutter og konstant fjerne skummet. Derefter afkøles og hældes i en tæt forseglet beholder. Du kan også tilføje en halv spiseskefuld gær. For at afslutte skal du lade det stå på et varmt sted i 6-12 timer. Ved udløbet af det angivne tidspunkt sætter aktiveringskapaciteten det et køligt sted og opbevarer det i yderligere 2-3 dage. Derefter er brygge Saloop klar til brug.
Ud over drikkens krydderier kan du tilføje frugtsaft; drikken får yderligere smag og smag.
Brug af Saloop
Hot Saloop er hovedsageligt en vinterdrink, der bruges til at varme op efter overkøling. På grund af dets sammensætning har den også antiinflammatoriske og immunmodulatoriske egenskaber. Det er også en drink, der genopretter kroppen efter sygdomme, operationer og skader. Den kolde drik er god til at slukke tørsten i badet efter en sauna eller på varme dage.
Drikkens vigtigste nyttige egenskaber opnår ved tilsætning af honning. Denne drink nærer vitaminer og mineraler (magnesium, jod, jern, calcium, kalium osv.). Drikken har en tonisk effekt, genopretter perfekt kræfter efter tung intellektuel og fysisk aktivitet. Personer med diabetes kan indtage små mængder af denne drink. Saloop er påkrævet i kosten for anæmi, fordøjelsesbesvær, tarmen, gas, forstoppelse, sygdomme i det kardiovaskulære system og huden.
Takket være krydderierne er drikken også fyldt med helbredende egenskaber. Nelliker tilsat til drikken lindrer spasmer i mave og tarm. Det lindrer også smerten og giver energi. Kanel har en svampedræbende aktivitet, der reducerer niveauet af putrefaktive processer i fordøjelseskanalen og normaliserer blodsukkeret. Kardemomme har en positiv effekt på nervesystemet, lindrer spændinger.
Farerne ved drikke og kontraindikationer
Drikken er kontraindiceret til personer, der er allergiske over for honning og honningprodukter, hvilket kan føre til kvælning og lungeødem.
De, der søger at tabe sig, skal afstå fra Saloop. På grund af inkluderet i dets sammensætning af honning indeholder den nok kalorier.
Nyttige og farlige egenskaber ved andre drikkevarer: