Indhold
Cornel har en unik smag og indeholder mange værdifulde stoffer.
Dogwood er smuk på grund af sin eksotisme og duftende papirmasse. Mange undervurderer plantens frugter, og dette gamle træ har ikke mistet sin relevans i dag. Ligesom tusinder af år siden er kornelbær fyldt med vitaminer og medicinske egenskaber. Du behøver kun at høre om fordelene ved kornel en gang, så det vil erobre dit hjerte for evigt og finde sted i din kost.
Typer og sorter af kornel
Dogwood er en busk med en gammel historie. Moderne havearbejde har mere end 50 arter af denne plante, blandt hvilke der er både buske og små kornel træer. Farvepaletten og formerne er også meget forskellige; du kan finde vinrød-rød, gul, lyserød og endda sort, rund, pæreformet eller frugt i form af tønder.
De mest almindelige typer kornel er ægte, blomstrende, svenske, medicinske, hoved og andre.
Det rigtige kornel, kendt som Derain, kommer fra Tyrkiet. Denne type kornel er almindelig i lande med et kontinentalt klima; derfor kaldes det også europæisk. Plantens røde frugter modner i slutningen af vinteren eller det tidlige forår.
Blomstrende kornel vokser i Amerika, hvor den er populær som en prydplante. Planter af en blomstrende art - træer op til 5 meter høje, frugter i forskellige former og farvepaletter, opdrættere frembringer årligt nye blomstrende kornelfarver.
Den svenske kornel er en krybende plante. Oftest vokser det steder med høj luftfugtighed, tørvende terræn på Europas bjerge.
Hjemmelandet for det medicinske kornel er Japan, Korea, Kina. Det bruges af orientalsk medicin til at behandle mange sygdomme i maven, kønsorganet. Planten adskiller sig ved, at den kan dyrkes på enhver jord, til enhver temperatur.
Flere detaljer om typer
En anden art af kornel -familien stammer fra Kina og Himalaya - hovedkornel. Frugterne af denne plante er røde i farven med en orange farvetone. Hovedet kornel er en prydart med vandrette grene.
Fra alle sorter af kornel, den mest almindelige blandt gartnere i vores land, kan vi nævne forskellige ildfluer, frø, rav og havet.
Ildfluesorten har høj frostbestandighed og karakteristisk saftighed af bær. En sådan plante bringer mere end 40 kg kornel om året. Modnet i det tidlige efterår smuldrer frugterne først i marts og glæder ejerne med vitaminer fra grenen; ildfluen tåler godt frost og kulde op til -30 grader. Kornelbærene af denne sort er pæreformede og har en kirsebærfarve.
Planter af frøvarianterne er meget uhøjtidelige i pleje: de tåler varme, tørke, kulde, frost godt og lider sjældent af sygdomme. Frugten er mørkerød i farven med sure noter på ganen. Cornel af denne sort er god til madlavning, til fremstilling af konserves og syltetøj af kornel.
Amber kornel er en busk opdrættet i 80'erne i sidste århundrede. Det fik sit navn fra den usædvanlige farve af modne frugter. På toppen af modenhed bliver de gule bær så gennemsigtige, at pit er synlig. Dets ømhed og snerpende adskiller papirmasse af rav kornved; det er et perfekt valg at tilberede desserter.
Cornelian kirsebær modnes tidligere end andre frugtsorter; allerede midt på sommeren kan du nyde modne bær. Et træk ved sorten er også frugternes farve - i modningstiden bliver de fra lyse røde bær til næsten sorte.
Dogwood sammensætning
Sammensætningen af kornel bestemmer populariteten af dette bær. Afhængig af typen og sorten af kornel, dyrkningsstedet såvel som modenhedsgraden, kan de kemiske egenskaber af kornelbærene variere. Så modne frugter indeholder mindre organiske syrer og mere sukker.
Moden kornel indeholder mange vitaminer (C, PP, A), organiske syrer, kostfibre, saccharider og æteriske olier. Overraskende nok indeholder dogwood mere C -vitamin end citron og andre citrusfrugter.
Bær indeholder flere nyttige mineraler: fosfor, kalium, magnesium, jern, svovl. Æteriske olier er en del af frugten fra kornel, og bladene indeholder tocopherol og ascorbinsyre. Jo ældre bladet er, jo flere tanniner, rutin og sukker indeholder det. Selv kornelbark indeholder nyttige elementer - glucosid, tanniner og andre.
Kalorieindhold
Kalorieindholdet i det typiske kornel er lille, kun 44 kcal. Under varmebehandling øges kalorieindholdet i bæret. Der er 205 kcal pr. 100 g produkt i tørt kornel, og tilstedeværelsen af proteiner og kulhydrater stiger markant.
Sådan vælges og opbevares
Efteråret er det bedste tidspunkt at samle kornel, men bæren får en særlig aroma efter den første frost. Modne frugter er de rigeste af næringsstoffer; Derfor er det nødvendigt at vælge hårde og plukke farverige kornelbær. Specialister anbefaler ikke at bruge mørke eller bløde bær - de er overmodne.
Du kan opbevare kornel i køleskabet, i fryseren, tørret eller hærdet. Holdvedets levetid afhænger af opbevaringsmetoden. Bærens opbevaringstid i køleskabet er op til to uger. For at gøre dette skal du skylle kornel og sprede det på en serviet, så glasset er vand. Det er bedre at overføre bærene til plastskåle og opbevare dem i køleskabens grøntsagsafdeling.
I frossen form kan kornelfrugter opbevares i et år og bibeholde vitaminer og aroma. Interessant nok påvirker kulden især bærene - de bliver sødere. Skyl frugten grundigt inden frysning og lad den tørre. Derefter spredes bærene på en flad plade i et lag og sendes til fryseren i 4-5 timer. I løbet af denne tid fryser frugterne og overføres derefter til poser eller andre beholdere til opbevaring.
Tip til opbevaring
Hjemmeholdere foretrækker at opbevare kornel i tør form i op til et år. For at gøre dette er det nødvendigt at forberede frugterne på en standard måde - vask og tør, læg dem derefter på en flad overflade i et lag og lad dem være i et ventileret område. Undgå direkte sollys på bærene; Vend dem med jævne mellemrum for at tørre jævnt på alle sider. Når kornel er tør, skal du overføre den til en kludepose for yderligere opbevaring og forbrug.
Tips til tørring
At holde kornel i en tør form synes at være en overvældende opgave for mange af os. Det er dog ikke svært at forberede et tørret kornel, og dets egenskaber og unikke smag vil mætte din krop med fordele i et år. For at gøre dette skal du forberede, skylle bærene, overføre dem til en skål og dække dem med et lag sukker. Efter en dag vises saften, som du bliver nødt til at dræne. Men skynd dig ikke for at slippe af med det; det er godt at bruge som frisk syltetøj eller opbevare i en glasbeholder. Sæt de resterende bær på ilden, gennemblød let sukker sirup, opvarm uden kogning. Derefter adskilles væskens kornelfrugter og placeres på en bageplade i en række; lad det stå i 20 minutter i ovnen ved 80 grader. Cornel er klar til at spise, overfør den til praktiske beholdere.
Sundhedsmæssige fordele ved kornel
På grund af sin nyttige sammensætning er kornel et lager med nyttige elementer til folks sundhed. Det har en gavnlig effekt på kroppens stofskifte, stimulerer appetitten. Betakaroten, der er rig på rød kornel, styrker synet og øjenkarrene. Pektin forhindrer giftige stoffer i at komme ind i kroppen, neutraliserer de skadelige virkninger af kræftfremkaldende stoffer og understøtter mave-tarmkanalens funktion.
Ved regelmæssig brug forhindrer cornelian-kirsebær aflejring af salte i leddene, sikrer musklernes fulde funktion, øger kroppens beskyttende funktioner, forbedrer immuniteten, deltager i cellefornyelse og forynger kroppen.
Cornel er en god løsning for mænd, der ønsker at øge deres sexlyst. Bærene af denne plante er et orientalsk elskovsmiddel. Også for mænds sundhed er dogwood nyttigt for dets toniske egenskaber; det giver dig mulighed for hurtigt at gendanne kroppens følelsesmæssige tilstand og muskelstruktur.
Dogwood sundhedsskadelig
Cornel er en tonic, så du bør ikke bruge den før sengetid. Dette kan forårsage søvnløshed og forstyrrelse af kroppens nervesystem. Ikke godt for mennesker med forstoppelsesproblemer. På grund af det øgede indhold af syrer har cornelian cherry flere kontraindikationer for forværring af mavesår, gastritis og andre sygdomme.
Det er nødvendigt at forbruge kornel i moderation; Ellers kan allergiske reaktioner eller alvorlig fordøjelsesbesvær forekomme. I nærvær af kroniske eller akutte former for sygdommen er det nødvendigt at konsultere en læge.
Hvordan man dyrker kornel
Dogwood er et termofilt træ; det føles godt i et varmt mildt klima, men hvis du ønsker det, kan du vælge en sort til moderat kolde områder. Det mest gunstige tidspunkt for plantning er om efteråret, når bladfaldet begynder. Til kornel skal du vælge en kalkholdig jord, et halvt oplyst område på den sydlige eller sydvestlige side af haven, væk fra hegnet.
En sund frøplante garanterer en rig høst i fremtiden og kræver ikke ekstra omkostninger til behandling og restaurering. Krav til kimplanter:
- Alder 2 år
- Højde 1.5m
- Tilstedeværelsen af 3 til 5 skeletgrene
Levende rodsystem
Efter at have undersøgt kimplanterne og valgt et plantningssted forbereder vi et hul med en radius på 60 cm og den samme dybde. For at gøre dette skal du fjerne det øverste frugtbare jordlag med en skovl, blande det med nitrogen, fosfor og kaliumgødning. Sæt de nederste lag til den anden side. Så satte vi busken i hullet; mens rodkraven forbliver 3 cm over jordoverfladen, fjerner vi forsigtigt rødderne, fylder den med blandet jordsammensætning og to spande vand. Når jorden aftager, tilsættes den nødvendige mængde af den resterende jord. Det tilrådes at binde en skrøbelig frøplante til en pind, så planten hurtigt rodfæster.
Denne kultur er god at plante i par, hvilket sikrer rettidig bestøvning under den tidlige blomstring, når bierne hviler om vinteren. Det er ret simpelt at passe kornved - for at forhindre rødderne i at tørre ud, løsne jorden og overvåge skadedyr og sygdommers udseende.
Reproduktionsmetoder
Cornel formeres med kimplanter, lagdeling, stiklinger, podninger, frø. Med forskellige reproduktionsmetoder er plantning med kimplanter mest populær; det. Planten bevarer alle grundtræets egenskaber, smag, farve, fertilitet, vokser hurtigt, og bær vises i det tredje år.
Den næste metode til formering af kornel er at lave lagdeling. For at gøre dette skal du om efteråret bøje de årlige skud af kulturen til jorden, pin, dække dem med jord og vand. Efter et år skal du adskille og flytte træet til et permanent sted.
Til formering med stiklinger om sommeren vælges et årligt skud af en sund busk. Skær derefter dens centrale del ud 15-20 cm lang, lad 2-3 blade, blød i enhver opløsning af en vækststimulator. Efter 6 timer skal du plante den i den frugtbare, fugtige jord på stedet.
Tips til spirende
Spirning eller podning udføres på vilde buske og bringer dem til en dyrket form. I slutningen af sommeren skæres et skud med 2-3 levende knopper fra en ædel busk. På en vild busk skal du vælge en intakt gren og lave et T-formet snit på barken i midten. Dernæst adskille barken fra træet med en kniv og indsæt scion i lommen, fastgør den med selvklæbende tape. Om foråret vises et skud fra den podede knopp, og en gren vokser.
Knogleformering er den længste og mest besværlige proces; hovedsagelig bruger opdrættere det til at udvikle nye sorter. Du skal fjerne papirmassen fra den modne frugt, placere frøet i et underlag af savsmuld eller mos i et år, vand og fodre regelmæssigt. Ved det næste efterår når kimplanterne 15 cm, og du skal overføre dem til den åbne jord; de overvåger udtørringen af jorden og indtrængen af sollys.
Dogwood behandling
Helbredende egenskaber ved kornel har været kendt for menneskeheden siden oldtiden. Indtil nu finder forskere ruller lavet af grækerne med medicinske beskrivelser af kornvedens medicinske egenskaber. De gamle indbyggere i Kaukasus og Asien kendte lavash-opskriften fra kornel. De mosede bær blev spredt over flade overflader og tørret. Derefter blev de rullet sammen og opbevaret. Sådanne pastiller var populære at behandle skørbug ved at indpakke dem omkring festende sår. Dogwood udførte desinfektion, og de strammede hurtigt op.
Brug af cornel
Cornel er god at bruge som et pålideligt profylaktisk middel. Brug af kornel forhindrer dysbiose, migræne, gigt og meget mere. Diabetespatienter og mennesker, der er i fare for denne sygdom, skal drikke en kop korneljuice, før de spiser. Det stimulerer bugspytkirtlen uden at hæve blodsukkeret. Dogwood leaf te har en tonic og tonic effekt på den menneskelige krop.
Cornel lotioner
Cornel lotions er gode til at behandle sår og betændelser; det har en udtalt helende virkning. Afkogning af kornel anbefales til træthed og hovedpine; det aflaster stress og stimulerer hjernens effektive arbejde og forhindrer udviklingen af sklerose. Tandlæger anbefaler at skylle med kornel-tinktur for at forebygge og behandle mundtlige sygdomme, lindre betændelse i tandkødet.
Takket være jern og andre elementer, der udgør kornelens kemiske sammensætning, bruges bær til at behandle anæmi og andre blodsygdomme for at normalisere blodtrykket. Anbefales til kvinder at genoprette blodbalancen hurtigere efter menstruation. Cornel styrker væggene i blodkarrene i kroppen, er nyttig til venøse sygdomme, benødem.
Andre sundhedsmæssige fordele
Læger bekræfter fordelene ved kornel i behandlingen af hudsygdomme. Bæret skal være i kosten for at bekæmpe eksem. På grund af det høje indhold af C-vitamin er kornel et godt antipyretisk middel, der bekæmper feber.
Til behandling af diarré hos børn koges cornelian kirsebærgelé; det er også inkluderet i kosten for akutte former for mavesygdomme. Cornel har en sammentrækkende virkning. Derfor bruges det til fordøjelsesbesvær og hæmorider. Infusion af cornelblade er et vanddrivende og koleretisk middel. Derfor er det godt at behandle lever- og nyresygdomme.
Dogwood te er et godt valg til behandling i hovedbunden. Det hjælper med at eliminere skæl ved at styrke hårsækken og pleje håret i hele dets længde. Ansigtsmasker med tilsætning af cornel juice tone og glatter huden.
Hvad man skal lave mad af kornel
De nyttige egenskaber ved kornel er værdsat ved madlavning. Internettet er fyldt med opskrifter og ideer, desserter, konserves, kompot, gelé, sirupper, likører, vine og meget mere er lavet af kornelbær.
Dogwood marmelade er en velsmagende skål og en god måde at opbevare bærens næringsstoffer på. Dogwood marmelade opskrift er ligetil. Forbered 1.1 kg sukker til 1 kg bær. Opløs sukker i 400 ml vand, kog ved svag varme, hæld kornel i den resulterende sirup. Lad det brygge i fire timer, kog derefter lidt over svag varme og kog. Rør konstant, så syltetøjet ikke klæber sammen. Hæld blandingen i sterile krukker.
Du kan lave marmelade af kornel. For at gøre dette skal du skylle og adskille 250 g bær fra frøene, overføre til en gryde, dække med vand og koge. Derefter koges over svag varme i 15 minutter, gnides derefter kornelbærene gennem en sigte eller osteklud. Hæld den resulterende masse på 80 g sukker og kog ved svag varme i 15-20 minutter under konstant omrøring. Fordel marmeladen i sterile krukker og rulle op.
En simpel men gavnlig drink for hele familien vil være kornel-kompot. For 1 liter vand har du brug for 200 g bær og 80 g sukker. Kombiner ingredienserne i en gryde, kog og kog derefter i yderligere 10 minutter over svag varme. Læg gryden til side, og lad kompotten køle af. Tonic-drikken er klar.
Smoothie opskrift
Elskere af sunde smoothies har tilføjet kornel til deres drikkevarer i lang tid. En allestedsnærværende opskrift på en kornel-fersken smoothie: For 100 g kornel skal du tage to mellemstore ferskner, en kvist mynte samt honning, sesamfrø, hørfrø-en teske hver. Tilsæt alle ingredienserne til en blender og rør rundt. Tilsæt yoghurt eller mælk efter behov.
Og selv fans af kødretter har noget at tilbyde - dogwood sauce. For at forberede det skal du bruge 350 g kornel, et fed hvidløg, en spiseskefuld sukker, en halv varm peber, en kvist mynte, koriander og salt efter smag. Overfør de rene kornelbær til en gryde med vand, lad det simre ved middel varme i cirka 20 minutter, dræn vandet og gnid frugterne gennem osteklæde eller en sigte. Adskil saften og frugtkødet af bærene. Mal de resterende ingredienser med en blender eller kniv. Tilsæt den resulterende blanding til dogwoods, gradvist tilføje saften af bær. Tilsæt salt efter smag, stil saucen på køl, og vær klar til at spise om en time.