Ingredienser Mos kartofler og græskar
| græskar | 500.0 (gram) |
| kartofler | 5.0 (stykke) |
| creme | 1.0 (kornglas) |
| bordsalt | 1.0 (teskefuld) |
Metode til forberedelse
Skær det skrællede græskar eller rist det fint på et rivejern og lad det simre i sin egen juice, hug det derefter i en mixer eller gnid det gennem en sigte. Forbered en homogen masse kogte kartofler, tilsæt den til græskar, hæld over opvarmet fløde, drys med salt, kog og slå. Serveres med fisk eller fjerkræretter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5 % | 6% | 2233 g |
| Proteiner | 1.8 g | 76 g | 2.4 % | 3.2 % | 4222 g |
| Fedtstoffer | 4.8 g | 56 g | 8.6 % | 11.4 % | 1167 g |
| Kulhydrater | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| organiske syrer | 48.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2.5 g | 20 g | 12.5 % | 16.6 % | 800 g |
| Vand | 63.4 g | 2273 g | 2.8 % | 3.7 % | 3585 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6 % | 73.7 % | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9 % | 5.2 % | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1 % | 2.8 % | 4673 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 13.3 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1 % | 2.8 % | 4762 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3 % | 4.4 % | 3000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 6.2 mg | 90 mg | 6.9 % | 9.2 % | 1452 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3 % | 0.4 % | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3 % | 1.7 % | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8 % | 2.4 % | 5556 g |
| PP-vitamin, NE | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5 % | 6% | 2225 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4 % | 15.1 % | 881 g |
| Calcium, CA | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5 % | 4.6 % | 2865 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6 % | 4.8 % | 2817 g |
| Natrium, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1 % | 1.5 % | 9028 g |
| Svovl, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8 % | 2.4 % | 5464 g |
| Fosfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4 % | 7.2 % | 1852 g |
| Klor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34 % | 45.1 % | 294 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8 % | 3.7 % | 3600 g |
| Jod, jeg | 3.9 μg | 150 μg | 2.6 % | 3.4 % | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22 % | 29.2 % | 455 g |
| Litium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6 % | 4.8 % | 2797 g |
| Kobber, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11 % | 14.6 % | 907 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3 % | 9.7 % | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2 % | 0.3 % | 61111 g |
| Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3 % | 9828 g |
| Krom, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4 % | 8.5 % | 1563 g |
| Zink, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1 % | 2.8 % | 4667 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.6 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 75,4 kcal.
Kartoffelmos og græskar rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 55,6%, kalium - 11,4%, klor - 34%, cobalt - 22%, kobber - 11%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELETS INDHOLDSSTOFFER Pur fra kartofler og græskar PER 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 75,4 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man laver kartoffelmos og græskar, opskrift, kalorier, næringsstoffer