Typer af vegetarisme

For et par århundreder siden blev kun de mennesker, der udelukkede animalsk protein fra deres kost, betragtet som vegetarer. Da dette fødevaresystem spredte sig over hele verden, begyndte dets sorter at dukke op. Og efter dem og moderigtige kostvaner, hvis principper ikke har noget at gøre med kanonerne for ægte vegetarisme, men stadig rangerer sig blandt dem.

Vegetarisme eller pseudo-vegetarisme?

Hvad er vegetarisme for en ægte vegetar? Det er ikke kun en type mad. Dette er en speciel livsstil, en filosofi baseret på kærlighed. Kærlighed til alle levende væsener og til sig selv. Hun accepterer ikke konventioner, derfor giver det mulighed for afvisning af alle typer kød og fisk, og ikke kun dem, der er nemmest at udelukke fra din kost. Det eneste, hun kan tåle, er brugen af ​​mælk eller æg – produkter, som dyr giver væk uden smerte.

I dag er der sammen med vegetarisme også pseudo-vegetarisme... Det kombinerer kostvaner, der involverer forbrug af visse typer kød, nogle gange i mindre mængder end normalt. Oftere end ikke hylder mennesker, der overholder dem, simpelthen mode eller ønsker at blive sundere ved at opgive deres kulinariske vaner i det mindste et stykke tid. Imidlertid kalder mange af dem sig vegetarer.

Typer af vegetarisme

Ægte vegetarisme har flere sorter:

• veganisme – Dette er en af ​​de mest berømte former. Det kaldes det strengeste, da det forbyder brugen af ​​animalske produkter - fisk, honning, æg eller mælk. Du skal skifte til det gradvist, og under overholdelse af, konstant overvåge din kost, og sørg for, at kroppen modtager den nødvendige mængde næringsstoffer. Siden starten har veganisme været genstand for regelmæssig kontrovers mellem medicinske fagfolk, der afviser sådan radikal ernæringsisme, og ægte veganere, der er stolte af deres blomstrende udseende, fremragende sundhed og store velvære.
• Lakto-vegetarisme – fødevaresystemet, hvis forbud omfatter alle produkter af animalsk oprindelse, undtagen mælk osv. På grund af dets loyalitet anses det for at være ret populært.
• Denne vegetarisme - type mad modsat den foregående. Forbyder brugen, men har intet mod æg og honning.
• Lacto-ovo-vegetarisme - måske er dette en af ​​de mest almindelige former. En person, der overholder det, får lov til at indføre mælk og honning i sin kost. Sandt nok, forudsat at førstnævnte ikke vil indeholde et kyllingembryo. Lacto-ovo-vegetarisme har vundet stor popularitet takket være lægernes velvillighed. De hævder, at denne type diæt ikke kun er skadelig, men også utrolig gavnlig for helbredet. Det giver dig mulighed for at helbrede eksisterende kroniske sygdomme og forhindre fremkomsten af ​​nye. Derfor bliver hver person fra tid til anden vist lacto-ovo-vegetarisme.

Rå mad som en form for vegetarisme

Denne type mad har med succes været spredt over hele verden i de seneste år. Folk, der holder sig til det, kalder sig rå foodister. De spiser kun rå fødevarer, der ikke er udsat for selv minimal varmebehandling, og genkender ikke krydderier og krydderier. De eneste madlavningsmetoder, der er tilladt i rawfood -kosten, er og.

Råfødekosten omfatter frugt og grøntsager, spirede korn, koldpressede vegetabilske olier og nogle gange endda mælk, æg, fisk eller kød. Friske eller tørrede, disse fødevarer, ifølge udtalelsen fra overbeviste rå foodists, indeholder den maksimale mængde næringsstoffer.

Fremkomsten af ​​denne type ernæring blev forud for fremkomsten af ​​teorien om, at den menneskelige fødekæde kun kunne indeholde rå mad, fordi det er det, der betragtes som naturligt, da det er givet af naturen selv.

Fordelene ved denne type diæt i forhold til andre taler til fordel for en rå maddiæt og siger, at:

1. 1 Varmebehandling ødelægger mange vitaminer og mineraler samt enzymer, der er nødvendige for normal fordøjelse.
2. 2 De stoffer, der ikke desto mindre er tilbageholdt, absorberes mindre godt af kroppen;
3. 3 Under påvirkning af høje temperaturer opstår nye kemiske forbindelser i produkter, der ikke er fastlagt af naturen, som et resultat af hvilke de kan have en negativ effekt på kroppen.

Typer rå mad

En rå mad diæt har ligesom vegetarisme sine egne sorter. Det sker:

• altædende - Denne type mad er den mest almindelige, da den tillader forbrug af rå eller tørret mad inklusive kød, fisk, mælk og æg.
• Vegetarisk – når fisk og kød er undtaget, men mælkeprodukter og rå æg er tilladt.
• Vegansk – da den er den strengeste, er denne type mad stadig en af ​​de mest almindelige. Det forbyder indtagelse af animalske produkter. De kan kun erstattes med naturlige vegetabilske fødevarer.
• Carnivore -Denne form kaldes råt kødspisning og tillader optagelse af rå fisk, skaldyr, råt kød og animalsk fedt og æg i din kost. Imidlertid er forbruget af grøntsager og frugter i dette tilfælde minimeret.

Derudover kan en rå mad diæt være:

1. 1 blandetnår flere produkter forbruges på én gang;
2. 2 monotrofisk... Det kaldes også raw food og indebærer brug af et bestemt produkt ad gangen. Det vil sige kun æbler eller kun nødder til morgenmad, kun appelsiner eller kun kartofler til frokost osv. De rå enspisere siger selv, at de ved at spise på denne måde reducerer belastningen på fordøjelseskanalen.

Frugtisme som en form for rå mad diæt

Fruitarisme er en slags kost, der tillader indtagelse af rå frugt. Disse kan være frugt eller grøntsager, bær, bælgfrugter, frø og korn. Det vigtigste er, at du ikke behøver at ødelægge planter for at få dem.

Med andre ord er det inden for rammerne af denne type mad tilladt at spise agurker, peberfrugter, hindbær og så videre. Men det er forbudt - gulerødder (da dette er roden til en plante, uden hvilken den ikke kan leve), grønne løg (det er dets blade).

Fruitorianernes kost er mindst 75% af de frugter, der spises rå uden tilsætning af krydderier eller smagsforstærkere.

Pseudo-vegetarisme og dens typer

Ifølge ægte vegetarer, hvis der overhovedet er en minimal mængde kød eller produkter i kosten, er det ikke længere vegetarisk. Ikke desto mindre er mindst 3 typer af sådan pseudo-vegetarisme kendt.

• Flexitarisme - det kaldes sjovt en “letvægts” form for vegetarisme. Det fremmer brugen af ​​udelukkende vegetarisk mad, men det giver dig mulighed for lejlighedsvis at spise et stykke kød eller flere. Mens vegetarer over hele verden håner dette ernæringssystem, kalder læger det for et af de sundeste i årtier. Derudover har hun en interessant fødselshistorie, der uløseligt er knyttet til de romantiske følelser af Sir Paul McCarthy og hans kone Linda. Faktum er, at sidstnævnte var en ægte vegetar og opfordrede alle til at opgive kød for at beskytte dyrs rettigheder. Den legendariske musiker, der var en ægte kødspiser, forsøgte på enhver mulig måde at støtte sin kone. Ved at arrangere en vegetarisk dag om ugen tilskyndede han andre til at følge hans eksempel. Og senere grundlagde han bevægelsen "Meat Free Mondays". Det skal bemærkes, at denne type mad er ideel til begyndere vegetarer og mennesker, der fører en sund livsstil.
• Vegetarisk sand - Dette er en form for pseudo-vegetarisme, hvor brugen af ​​alle typer kød, mælk og æg er forbudt, men brugen af ​​enhver fisk og skaldyr er tilladt. Der er konstante kontroverser omkring peskovegetarianism. Etniske vegetarer tolererer ikke ødelæggelse af fisk, som også har et nervesystem og kan være bange. På samme tid er begyndere bange for helt at udelukke fisk og skaldyr fra deres kost. Når alt kommer til alt er de uerstattelige i deres sammensætning, som er nødvendige for kroppens normale funktion.
• Pollo-vegetarisme – en fødevaretype, der forbyder brugen af ​​mælk, æg og alle kødprodukter undtagen.

På trods af al kontrovers og kontrovers findes hver af disse typer vegetarisme. Sandt eller falsk har den sine tilhængere og tillader en person at vælge den optimale type mad til sig selv. Det betyder ikke noget, hvad det hedder. Det vigtigste er, at det giver ægte glæde og giver dig mulighed for at forblive sund og glad.