USA Kæmpe Omelet Dage
 

Siden 1985, den første weekend i november i byen Abbeville (Louisiana, USA), har beboerne fejret Kæmpe omelet dag (Giant Omelet Celebration).

Men i 2020 er festivalbegivenheder blevet annulleret på grund af koronaviruspandemien.

De siger, at han selv var en lidenskabelig beundrer af æggekagen. Ifølge legenden stoppede Napoleon og hans kammerater engang for natten i byen Bessières, hvor han blev behandlet med en lokal delikatesse kaldet "hønsegave".

Efter at have smagt “gaven” var Vladyka overlykkelig og beordrede til øjeblikkeligt at samle alle de kyllingæg, der var til rådighed i nærheden og forberede en kæmpe omelet fra dem til hele hæren. Til minde om denne begivenhed afholdes Omelet Festival i Bessieres den dag i dag.

 

Ifølge kulinariske eksperter er omelet en enestående forretter: når alt kommer til alt blev denne ret respekteret ikke kun af Napoleon, men også af andre magtfulde herskere. Tag for eksempel den østrigske Kaiser Franz Joseph, der kaldte omelet "en vidunderlig gave fra Gud."

Ifølge legenden forkælet himlen Franz Joseph med en "gave", da han var tyve år gammel - indtil det øjeblik havde han aldrig hørt om nogen omelet, da sidstnævnte blev betragtet som mad til almindelige, ikke beregnet til det kejserlige måltid.

Engang var Vladyka, efter at have gået en tur, forfærdet over at opdage, at han var forvildet fra sit følge og var vild i en dyb skov. På vej gennem junglen så han endelig et lys og tog hurtigt vej til en lille bondehytte, hvor han blev mødt med al hjertelighed. Værtinden byggede hurtigt en festlig omelet til Franz Joseph: hun blandede mælk, æg, mel og sukker, hældte blandingen i en bradepande, stegte den let og skar derefter hurtigt med en skarp kniv al denne pragt i tynde strimler, brunede dem , drysset med pulveriseret sukker og serveret til Kaiser sammen med blommekompott.

Franz Josephs lidenskab for, hvordan han kunne lide den lækre ret, og da han kom hjem, beordrede han kokkene til at forberede ham en ”bondesnack” hver dag. Siden da er den søde omelet blevet kaldt "Kaiserschmarren" - i oversættelse fra den tyske "Kaiser strip".

Eksperter forsikrer, at en ægte omelet skal være åh-åh-meget stor, og det er bedre at fejre det i et venligt selskab.

Denne anbefaling følges på hellig vis af kulinariske eksperter fra den amerikanske delstat Louisiana, der årligt tilbereder en enorm Friendship -omelet på 5000 æg, 6 liter smør, 25 liter mælk og 10 kilo grønt og forkæler dem med gæster.

Giv en kommentar