Æbler indeholder gel-dannende fibre, pektin, som hjælper med at fungere i mave-tarmkanalen. Beskrivelse
Afhængigt af sorten kan kødet være frisk og sprødt eller melet. Æbler varierer i deres sødme, smag og syrlighed. Der findes sorter med gult, rødt og grønt skind. Ernæringsværdi
Æbler er kendt som en fremragende kilde til pektin og fibre. De indeholder store mængder vitamin A og C og er rige på kalium, calcium, jern og fosfor. De fleste af næringsstofferne i et æble er koncentreret i og under huden. Disse er ellaginsyre, æblesyre, chlorogensyre og quercetin. Der er stadig så mange phytonutrients i æblet, hvoraf nogle endnu mangler at blive opdaget og navngivet. Disse forbindelser har en kraftig antioxidant, anti-inflammatorisk og anti-cancer virkning. Fordel for helbredet
Når du spiser friske æbler eller drikker friskpresset juice hver dag, kan du forvente at få flest sundhedsmæssige fordele.
Astma. Hos astmatikere, der drikker æblejuice dagligt, lindres angrebene på grund af dets høje indhold af C-vitamin og antioxidantforbindelser.
Atleter. Moderat træning er nyttigt. Men intens og anstrengende træning skaber oxidativ stress i kroppen. Æblejuice efter træning neutraliserer de skadelige virkninger af oxidationsmidler, genopbygger forsyningen af vitaminer og mineraler og lindrer muskeltræthed. Men hvis æblejuice er sur, vil det forværre oxidativt stress, som er skadeligt for kroppen.
Åreforkalkning. Høje niveauer af dårligt kolesterol i kroppen på baggrund af oxidativt stress er farligt. Antioxidantforbindelserne, der findes i æbler, hjælper med at neutralisere oxidation og derved reducere chancerne for tilstoppede arterier og åreforkalkning. Regelmæssig indtagelse af æblejuice kan bremse processen med hærdning af arterierne.
Knoglesundhed. Det høje kaliumindhold i æbler forhindrer tab af calcium i blodet og knoglerne. Dagligt indtag af æbler hjælper med at opretholde knogletætheden og undgå udvikling af osteoporose.
Forstoppelse. Når æblejuice blandes med gulerodsjuice, er det et sikkert middel til at lindre forstoppelse.
Mundpleje. At tygge et æble hjælper med at rense tænder og holde tandkødet sundt. Den antiseptiske virkning af æbler på bakterier og vira reducerer sandsynligheden for at udvikle orale sygdomme.
Diabetes. Grønne æbler er fibrøse og mere velegnede til diabetikere. Æblepolyfenoler hjælper også med at forhindre højt blodsukker gennem enzymer, der er involveret i fordøjelsen af komplekse kulhydrater.
Fordøjelse. Æbler er et naturligt afføringsmiddel. Æblejuice gør afføring lettere. Det er mest effektivt, når det blandes med gulerodsjuice og spinatjuice. Regelmæssigt forbrug af æbler vil sikre regelmæssig afføring, og dette reducerer risikoen for tyktarmskræft.
Fibromyalgi. Æbler er en af de bedste kilder til æblesyre, som spiller en vigtig rolle i at forbedre muskelpræstationer og lindrer muskeltræthed efter en træning. Dette gør dem til en stor hjælp for mennesker, der lider af fibromyalgi.
Lungekræft. Det høje indhold af flavonoider – quercetin, naringin og antioxidanter – i æbler er med til at forhindre udviklingen af lungekræft.