Indhold
Vegetariske picnicopskrifter
Sommerpiknik er designet til at tilbringe tid med familie og venner. Børn kan have en masse sjov i naturen, og voksne kan tage en pause fra den daglige rutine. Og der er ingen måde at undvære camping snacks her. Det vigtigste er at tage højde for alle smag og glem ikke at medtage vegetariske opskrifter til en picnic i menuen.
Soja overture
Denne menu er ikke begrænset til salater af grøntsager og urter alene. Enig, forkæl dine nærmeste med noget lækkert og usædvanligt er altid rart. En mulighed er at lave en original sojapasta. Kom 400 g sojabønner i en blenders skål, hæld dem 2 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. eddike, ¼ kop vand og krydr med et nip salt. Pisk ingredienserne til konsistensen af en homogen pasta. Hvis den er for tyk, fortyndes den med vand. Kombiner pastaen med 1 mellemstort finthakket løg og pisk det med en blender. Krydrede noter af snacken giver revet ingefær eller grønne løg-de kan tilføjes efter ønske. Den færdige pasta serveres med skiver pitabrød, tørret på grillen eller med croutoner.
Vegetabilsk improviseret
Farverige grøntsagstortillas vil med succes supplere en vegetarisk picnic. Deres største fordel er et rigt udvalg af ingredienser. Vi renser 2 mellemstore paprikaer fra frø og skillevægge og skærer dem i 4 dele. Bag peberfrugterne i ovnen ved 180 ° C, indtil de begynder at blive sorte. Derefter pakker vi dem tæt ind i papir, lader dem stå i 5 minutter og fjerner huden forsigtigt. Skræl en blød avocado, skåret i skiver. Imens kombineres 180 g mozzarellaost, 150 g hakket spinat, 1 spsk balsamico og 2 spsk olivenolie i en skål. Bland alle ingredienserne, indtil der dannes en homogen masse. Fordel de bagte peberfrugter på den mexicanske tortillatortilla, smør dem med ost og spinat, og læg fjerdedele af cherrytomater, avocado, salatblade ovenpå. Rul tortillaerne til tortillaer. Og for at gøre forretten endnu mere appetitlig, inden servering, kan du let brune den på grillen.
Fristelsen ved en sandwich
Italienerne elsker panini-lukkede sandwich med fyld. Denne idé kan vedtages. Vi skal bruge rugbrød, som vi skærer i små portioner. Træk smuldret ud af hvert stykke og fyld sandwich med fyld. Skær 3 mellemstore courgette i tynde langsgående plader, drys dem med olie og bag dem i ovnen, til de er gyldenbrune. Imens de koger skrælles den bløde avocado, skåret i tallerkener. Vi smører sandwichens halvdele med pestosauce eller en anden sauce efter din smag. Fordel zucchinien på den ene halvdel af sandwich, top med avocado, to kopper mozzarellaost, spinatblade, 2-3 kviste oregano og igen 1-2 kopper mozzarella, dæk sandwich med den anden halvdel af brød. Pak sandwichene tæt sammen med husholdningsfilm og lad dem stå i køleskabet natten over. Sådan en farverig snack får dig til at føle dig som rigtige italienere og vil uden tvivl pynte festen i naturen.
Naturlige gaver
En kødfri picnic behøver ikke at være kedelig. Kødkebab kan erstattes med interessante vegetariske variationer. Svampe er bedst egnet til rollen som hovedingrediensen. Blandet dine yndlingssvampe, der vejer 300 g marineret i en blanding af 2 spsk. l. citronsaft og 2 finthakkede hvidløgsfedd. Skær et par løgshoveder i 4 dele, del i skiver af 100 g syltet hvidløg. Hvis det ønskes, kan du tilføje courgette, tomater, auberginer eller sød peber til opskriften. Alle ingredienserne kan overføres til en beholder og steges på en grill i skoven, tilsat salt og krydderier. Eller bag dem i ovnen derhjemme, snor dem på spyd, og varm dem derefter på kul. Grøntsager med røg - noget som ingen picnic kan undvære. Og med duftende svampekebab vil familiesammenkomster helt sikkert lykkes.
Mango ømhed
Ved du ikke, hvad slik du skal glæde dine vegetariske venner? Forbered en usædvanlig mangopastille til dem. Tag 2 modne glatte frugter uden skader og pletter, fjern stenen, skræl og skær i små skiver. Fyld dem med 100-150 ml vand i en gryde og kog i 20-30 minutter. På samme tid fortyndes vi 350 g sukker i 200 ml vand og koger den sædvanlige sirup. Afløb overskydende væske fra panden med mango, den resterende masse renses grundigt med en blender. Pisk æggehviden til et luftigt skum og tilsæt mangoen sammen med 1 tsk kanel. Indfør gradvist den søde sirup og lad massen simre ved svag varme i yderligere 10-12 minutter. Fordel det på en bageplade med olieret bagepapir i et lag på 3-5 mm tykt. Bag pastillen i ovnen ved 120 ° C i 40-60 minutter. Lad det køle af og skær det i strimler.
Du kan arrangere en picnic for vegetarer, selvom din familie kan lide og spiser kødretter. Det vil aldrig skade at diversificere din daglige diæt. Desuden kan sund mad også være lækker og kan levere en masse behagelige følelser til din familie og venner.