Fuld af essentielle næringsstoffer er blomkål en ret almindelig grøntsag at spise. Blomkålsbuketter indeholder mange phytonutrients såsom vitaminer, indol-3-carbinol, sulforaphane, som hjælper med at forhindre overvægt, diabetes og beskytter mod prostata-, ovarie- og livmoderhalskræft. Så, hvorfor skulle du ellers helt klart inkludere sådan en grøntsag som blomkål i din kost: • Det er meget lavt i kalorier. 100 g friske blomsterstande indeholder 26 kalorier. Dog i dem. • Blomkål, såsom sulfuran og indol-3-carbinol nævnt ovenfor. • Rigelig, effektiv som immunmodulator, antibakterielt og antiviralt middel. • Frisk blomkål er en fremragende kilde. 100 g indeholder cirka 28 mg af dette vitamin, hvilket er 80 % af det anbefalede daglige indtag. • Den er rig på indhold såsom folinsyre, pantothensyre, thiamin, pyridoxin, niacin. • Ud over alt det ovenstående er blomkål en glimrende kilde til . Mangan bruges i kroppen som en co-faktor for antioxidantenzymet. Kalium er en vigtig intracellulær elektrolyt, der modvirker den hypertoniske effekt af natrium.
2022-11-11