Siden oldtiden er vagtelæg blevet spist, og opskrifter fra egyptisk papyri og kinesisk medicin fortæller om dem. I Japan var det endda lovligt foreskrevet for børn at spise 2-3 vagtelæg dagligt, da de positivt påvirkede udviklingen af deres hjerneaktivitet.
Der var også en anden ubestridelig fordel ved vagtelæg i babymad - de forårsagede ikke allergi i modsætning til hønseæg. Denne opdagelse gjorde det muligt let at introducere sunde proteiner og æggeblommer i hvert barns menu, hvilket førte til en generel forbedring af den yngre generations sundhed.
Plus, vagtler lider ikke af salmonellose, og derfor kan de bruges rå til fremstilling af cremer og cocktails, idet alle vitaminer og sporstoffer forbliver intakte, hvilket er meget mere end i kyllingæg.
Hvis du tager den samme vægt af vagtelæg og kyllingæg, så vil vagtelæg indeholde 2.5 gange flere B -vitaminer, 5 gange mere kalium og jern, samt vitamin A, kobber, fosfor og aminosyrer.
Skallen af vagtelæg, der indeholder calcium, kobber, fluor, svovl, zink, silicium og mange andre elementer, absorberes let af kroppen og er nyttig til dannelse af tænder, knogler og knoglemarv.
Brug af vagteleæg styrker immunforsvaret og normaliserer mave-tarmkanalen, hjertet og blodkarrene. Dette produkt anbefales til forebyggelse af kræft, nervesygdomme og tilstande, hypertension, astma, diabetes.
Tyrosin i vagtele bruges til fremstilling af kosmetik - til hår, ansigtshud og anti-aging linjer. For mænds helbred er vagteleæg også gavnlige og betragtes som mere kraftfulde end Viagra-tabletter.
Sådan laver du mad korrekt
Kog vagtelæg i højst 5 minutter i kogende vand, og steg et par under låg i 2-3 minutter. Så de bevarer vitaminer og sporstoffer så meget som muligt. Vask æggene grundigt inden tilberedning.
Hvor meget kan jeg spise
Børn under 3 år med daglig brug må ikke spise mere end 2 vagtelæg om dagen fra 3 til 10 år - 3 stykker, teenagere-4, voksne-ikke mere end 6.
Hvem kan ikke spise
Du bør reducere brugen af vagteleæg, hvis du har fedme, galdestenssygdom, mave- og tarmsygdomme, mennesker med fødevareallergi over for protein.
For mere om vagtelæg sundhedsmæssige fordele og skader - læs vores store artikel.