Squash

Squash eller skålgræskar er en årlig urt af græskarfamilien, en almindelig græskertype. Folk dyrker det over hele verden; planten er ukendt i naturen.

Squash er en grøntsag - folk bruger normalt de spiselige frugter af denne plante på samme måde som courgette. Det mest almindelige er at koge og stege grøntsagen. Squash er en nær slægtning til græskar. Det bedste tidspunkt at høste frugterne er på den femte eller sjette modningsdag: yndefulde græskar-snefnug er særlig ømme, når du plukker dem små. De er så smukke, at en sjælden kok løfter en hånd for at skære dem i tern eller ringe.

Squash er havegrøntsager, der er populære i vores breddegrader, nære slægtninge til squash og græskar, hvis hjemland er Mellemamerika. Det er bemærkelsesværdigt, at kun deres unge frugter, som du samler senest 8 dage efter hærdning, er bedst at spise. Hvis du springer over dette øjeblik, bliver de smagløse og egner sig kun til husdyrfoder.

Hvad er squash?

I Europa og derefter i vores land dukkede squash op i 17 -tallet, og folk satte pris på det med det samme. I dag er denne køkkenhave ofte til stede på mange af vores familiers borde i sommersæsonen. Og på havebede er det mere almindeligt end for eksempel spinat. Vi kan forklare dette meget enkelt-squash er ret let at plante og uhøjtidelig i plejen, og kokke har fundet et stort antal velsmagende, kaloriefattige retter fra deres unge frugter.

Squash-sammensætning

Denne grøntsagssammensætning indeholder et fantastisk vitaminkompleks, som enhver persons krop har brug for - A, C, E og PP og nogle nyttige vitaminer fra gruppe B.

Stivelsen til stede og dem vil sikre fjernelse af overskydende fedt og giftige stoffer fra kroppen; pektin kan fjerne “dårligt” kolesterol. Enzymerne, der indeholder frugtkød og saft, hjælper med at forbedre fordøjelsen, og det vidunderlige mineralkompleks, som inkluderer fosfor, kalium, calcium, jern, natrium og titanium, genopfylder kroppens reserver effektivt og reducerer skader forårsaget af frie radikaler.

Sådanne nyttige egenskaber ved squash med deres regelmæssige anvendelse i mad vil forbedre alle organers og systemers arbejde. De har en særlig gavnlig virkning på tilstanden i det kardiovaskulære og kredsløbssystem, hvis der naturligvis ikke er kontraindikationer for deres anvendelse. Denne grøntsags kalorieindhold er ubetydelig; du skal bruge den til behandling af hypertension, anæmi, åreforkalkning og andre vaskulære sygdomme og blodsygdomme.

GODE FUNKTIONER

Fordelene ved squash for vores krop er indlysende. Deres unikke sammensætning, som indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer, der deltager i alle livsstøttende processer, bidrager til at styrke helbredet og beskyttelseskræfterne. Måske kan kun en unik sorrel konkurrere med den, som også har et lavt kalorieindhold, har en fremragende effekt på kroppens generelle tilstand uden at skade den.

De grøntsags gavnlige egenskaber afhænger direkte af de mikronæringsstoffer, der er inkluderet i deres sammensætning, eller mere præcist af den virkning, de har på vores organer og systemer. I vores land er der meget populært at dyrke flere sorter squash. Den orange sort vil være førende inden for indholdet af medicinske stoffer i dens sammensætning. Folk værdsætter det først og fremmest for indholdet i dets saftige frugtkød af et så sjældent stof til mad som lutein. Det er en fremragende antioxidant, som understøtter syn, styrker immunsystemet og effektivt forhindrer blodpropper.

Gunstig sammensætning

Det høje vandindhold i unge frugter bidrager til deres lette fordøjelighed og nedbrydning af proteiner. Squash deltager i sammensætningen af ​​specielle terapeutiske kostvaner. Deres frugtkød hjælper med at reducere skaden forårsaget af anæmi, åreforkalkning og kardiovaskulære lidelser. Nyttige egenskaber er til stede i frugterne af denne haveplante, men også i frøene - de indeholder en enorm mængde vegetabilsk protein og lecithin, hvorfor de kan konkurrere selv med et kyllingæg i denne parameter.

Folk bruger frø til at styrke nervesystemet og det endokrine system i vores kroppe. Og den lækker lækre squashjuice hjælper med at forhindre depression og andre lignende lidelser.

MULIG HARM

På trods af de gavnlige kvaliteter kan overdreven brug af squash uden kontrol skade din krop i stedet for at give fordele og forårsage dysfunktion i fordøjelsessystemet. Desuden bør folk ikke inkludere squash i kosten i tilfælde af diabetes mellitus, nyresygdom, bugspytkirtel og mave-tarmkanalen. Det er meget uønsket at give det til børn i en dåse. Selvfølgelig kan vi ikke udelukke individuel intolerance, som kan have folk, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.

TILBEREDNINGSHEMMELIGHEDER

I modsætning til andre havegrøntsager kræver squash, såsom radiser, varmebehandling, før de spiser. Det er populært at stege, koge, gryderet, syltede, ting og dåse grøntsager. Efter stegning af squash smager det normalt som courgette.

Smagen varierer afhængigt af den valgte tilberedningsmetode. Folk bruger squash til at forberede første retter, anden retter, appetitvækkere og endda desserter. Squash er en utrolig sund grøntsag, men du bør medtage den i kosten omhyggeligt, undtagen kontraindikationer for brugen.

Kalorieindhold i squash

Kalorieindholdet i squash er 19 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen af ​​squashen

Unge æggestokke er gode til mad, der indeholder vitaminer, sukker, mineralsalte, enzymer osv. Næringsværdien af ​​squash er højere end marv, men udbyttet er lavere. Frugterne er dyrebare for deres høje smagsegenskaber.

Dens papirmasse er meget tæt, fast, sprød, øm. Frugterne af teknisk modenhed indeholder 6-10% tørstof, 2-4% sukker, 20-30 mg / 100 g vitamin C. Delikat smag, frugtens smukke og særegne form gør squash til en dekoration af bordet.

Kosmetologi masker

Squash nærende maske til alle hudtyper (universal)
Du kan forberede en nærende squashmaske som følger. Bland 1 tsk grøntsagssaft med æggeblomme. Du skal anvende den resulterende blanding på ansigtet i 20 minutter. Derefter vaskes masken af ​​med varmt vand og skylles derefter ansigtet med koldt vand.

Squashmaske til tør hud

Squashmasken hjælper med at blødgøre huden, gendanner elasticitet og tone og nærer den. Påfør revet squash for at gaze, fordel det over ansigtet og halsområdet. Denne maske hjælper med at fugte og forynge huden. Du kan også sprede tynde squashringe på ansigt og hals.

Squashmaske til blandet hud

Masken har en fremragende forfriskende effekt. Til forberedelse rives squashen på et fint rivejern. Damp havregryn med vand. Bland squash med havregryn i et forhold på 1: 2. Påfør masken i ansigtet i 20 minutter, skyl derefter med varmt vand eller ikke -kogt mælk.

Brug i folkemedicin

Squashens gavnlige egenskaber er meget værdsat i folkemedicin. Tibetanske healere behandler gastritis og mavesår med squash. Grøntsagernes frø og saft hjælper med at lindre hævelser og forbedre funktionen af ​​nyrer, lever og galdeblære.

Knus de rene frø og tag en halv time før måltider, 1-2 spiseskefulde, skyl med vand. Du kan også blande frisk squashjuice med honning (1 tsk honning pr. 100 gram juice) og tage op til fire gange om dagen.

Saften hjælper også med at eliminere forstoppelse; det er godt at drikke en gang dagligt på tom mave i 100-150 ml. Patissoner har en regenererende virkning. Derfor hjælper de med at behandle skader på hud og slimhinder. For at gøre dette skal du smøre det berørte område med en lille mængde frisk squashjuice eller anvende gasbind med revet papirmasse.

Squash bagt med ost og creme fraiche

Sommer overflod. Jeg vil tilbyde pynt squash, som du skal bage i ovnen med ost og creme fraiche.

• Mad (til 4 portioner)
• Squash - 700 g
• Rømme - 200 ml
• Hård ost - 150 g
• Æg - 1 stk.
• Grønne løg (eller frisk dild) - 20 g
• Salt smag
• Malet sort peber - efter smag

Tjek videooversigten over, hvordan man dyrker en squash: