Kefir på mælkesvamp: hvad det består af, nyttige elementer

Hvad er kefir lavet af?

Fordelene ved mejeriprodukter er indlysende, så vi besluttede at fortælle dig præcis, hvilke stoffer der er i infusion af kefir svamp og hvor nyttige de er.

Indholdet af nyttige stoffer i kefir opnået ved fermentering af mælk med tibetansk mælkesvamp pr. 100 g produkt:

Carotenoider, som, når de kommer ind i menneskekroppen, bliver til vitamin A - fra 0,02 til 0,06 mg;

Vitamin A – fra 0,05 til 0,13 mg (kroppens behov pr. dag er ca. 1,5-2 mg). Dette vitamin er nødvendigt for huden og slimhinderne i hele kroppen, såvel som for øjnene. Er forebyggelse af kræft;

Vitamin B1 (thiamin) – ca. 0,1 mg (kroppens behov pr. dag er ca. 1,4 mg). Thiamin forhindrer nervøse lidelser, udvikling af depression, søvnløshed. I høje doser kan dette vitamin reducere smerte;

Vitamin B2 (riboflavin) – fra 0,15 til 0,3 mg (kroppens behov pr. dag er ca. 1,5 mg). Riboflavin øger aktivitet, humør og hjælper med at bekæmpe søvnløshed;

Niacin (PP) – ca. 1 mg (kroppens behov pr. dag er ca. 18 mg) Niacin forebygger irritabilitet, depression, sygdomme i hjerte-kar- og nervesystemet og myokardieinfarkt;

Vitamin B6 (pyridoxin) – ikke mere end 0,1 mg (kroppens behov pr. dag er ca. 2 mg). Pyridoxin bidrager til den fremragende funktion af nervesystemet og mere fuldstændig absorption af proteiner, forbedret søvn, ydeevne og aktivitet;

Vitamin B12 (cobalamin) – ca. 0,5 mg (kroppens behov pr. dag er ca. 3 mg). Cobalamin forhindrer udviklingen af ​​forskellige sygdomme i blodkar, hjerte og lunger;

Kalk – cirka 120 mg (kroppens behov pr. dag er cirka mg). Calcium er afgørende for at styrke hår, tænder, knogler og immunsystemet. For mennesker i moden og ældre alder er calcium afgørende som forebyggelse af osteoporose;

Iron – omkring 0,1–0,2 mg (kroppens behov pr. dag er fra omkring 0,5 til 2 mg); Jern er nødvendigt for negle, hud og hår, forebygger depressive tilstande, søvnforstyrrelser og indlæringsvanskeligheder. Jernmangel er især farlig under graviditeten;

Iodine – cirka 0,006 mg (kroppens behov pr. dag er cirka 0,2 mg). Jod normaliserer skjoldbruskkirtlens funktioner, er forebyggelse af tumorer og andre sygdomme i skjoldbruskkirtlen;

Zink – omkring 0,4-0,5 mg (kroppens behov pr. dag er omkring 15 mg); det er også værd at bemærke, at denne kefir stimulerer absorptionen af ​​zink, der allerede er til stede i kroppen. Zink er et vigtigt element i den menneskelige krop, dens mangel fører ofte til hårtab og skøre negle samt dårligt helbred og nedsat ydeevne;

Folinsyre - i kefir fra zooglea er det 20-30% mere end i almindelig mælk; det er værd at bemærke, at jo federe kefir opnås, jo mere folinsyre indeholder det. Folinsyre er af stor betydning for at bremse ældningen af ​​den menneskelige krop og beskytte den mod onkologi; nødvendig for blodfornyelse og produktion af antistoffer; folinsyre er ofte ordineret under graviditet, men det er mere nyttigt at få det fra mad, ikke fra medicin. ;

mælkesyrebakterier. Mælkebakterier, eller lactobaciller, giver en sund tarmmikroflora, hjælper med at slippe af med dysbakterier, fordøjelsesproblemer og overvægt.

Gærlignende mikroorganismer. Disse organismer har intet at gøre med den gær, der bruges i konfekture og bagning. Konfekture og bagegær, som videnskabsmænd har vist, bremser processen med dannelse af nye kropsceller og kan fremkalde forekomsten af ​​ondartede tumorer.

ethanol. Indholdet af ethylalkohol i kefir er ubetydeligt, så det kan ikke have en negativ effekt på kroppen og er ikke en hindring for at drikke under graviditet og amning.

– Mange andre nyttige for den menneskelige krop enzymer, syre (inklusive kuldioxid), let fordøjeligt proteiner, polisaharidы, D-vitamin. Enzymer er nødvendige for absorption og korrekt virkning af vitaminer. D-vitamin styrker tænder og knogler, forhindrer udvikling af rakitis hos børn. Kulsyre toner hele kroppen og øger aktivitet og udholdenhed. Polysaccharider hjælper med at rense kroppen for giftstoffer og toksiner og forhindrer også kolesterol i at sætte sig på væggene i blodkarrene. Protein forbedrer muskeltonus og hjælper med optagelsen af ​​mineraler.

Giv en kommentar