Bælgplanter
Et velkendt vegetarisk produkt. Tilberedningsmulighederne er uendelige, men purésuppe er især populær om vinteren. Som bønner anbefales det at bruge røde linser, bønner, kikærter, grønne bønner, ærter, sojabønner.
Miniguide om brug af bælgfrugter i fødevarer:
– Adzuki bønner: retter med ris.
– Anasazi bønner: Mexicanske retter (knust).
– Black eye bønner: salater, vegetariske koteletter, gryderetter, tærter.
– Sorte bønner: supper, chili, gryderetter.
– Linser: supper, salater, tilbehør, gryderetter.
– Kikærter: hummus, supper, gryderetter.
– Strygbønner: salater, tilbehør, supper.
Sørg for, at der ikke er proteinmangel i kroppen, ellers er det fyldt med et fald i immunitetsresistens og som følge heraf forkølelse. Fyld op med bælgfrugter og opbevar nødder og frø i rimelige portioner.
Grønne
Friske krydderurter (persille, dild, salat) opfattes normalt som en mindre tilføjelse til hovedretterne. Faktisk tilfredsstiller greens det menneskelige behov for en bred vifte af nyttige elementer. Om sommeren er der masser af friske urter, men om vinteren kommer dens mangel til udtryk i svaghed og forringelse af huden. I butikkerne er grønt "bomuld" og indeholder et minimum af vitaminer. Frosne grøntsager er bare en bleg efterligning af friske. Den bedste mulighed er at dyrke det selv, lige i køkkenet. Hydroponics eller små bakker med jord er ganske i stand til at give dig friske planter til enhver tid.
Kål
Fantastisk produkt på alle tider af året, men især om vinteren. Kål er billigt, og mængden af vitaminer (især C og K) indsamlet i en grøntsag er ikke ringere end komplekse vitaminer, der sælges på et apotek. Det indeholder også fibre, antioxidanter og anti-kræftfremkaldende forbindelser (glucosinolater). En række undersøgelser har bekræftet kålens evne til at reducere risikoen for kræft og diabetes. Om vinteren vil en sådan "strøm" af mineraler og vitaminer være en fremragende hjælp til immunsystemet. Kål spises bedst rå.
vintersquash
Den endnu gådefulde grøntsag (teknisk set en frugt) kommer fra Amerika, hvor den anses for at være en af de sundeste planter at spise. Det forveksles ofte med zucchini eller græskar. Squash er højt i vitamin C og A, protein, kulhydrater, fedt, fibre, jern, calcium, kalium og meget mere. Regelmæssig indtagelse af squash om efteråret og vinteren er en fremragende forebyggelse af luftvejssygdomme.
Gulerødder
Den orange grøntsag indeholder en "titanisk dosis" af beta-caroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen. Det styrker immunsystemet og fremmer øjensundheden. Også, grøntsag bærer en forsyning af vitamin C, cyanid, lutein.
Kartofler
Enkelt og elsket af flertallet indeholder kartofler ikke kun stivelse, men også en solid forsyning af nyttige stoffer: kalium, magnesium, folinsyre, vitamin C. Der er også protein i kartofler. Rodfrugten hjælper med at sænke blodtrykket og øge antioxidantniveauet.
Bow
Løg bruges til at tilføje smag til retter. Grøntsagen er nem at dyrke og fås næsten hele året rundt. Løg har et minimum af kalorier, men en masse C-vitamin og fibre. Det indeholder også mange specielle olier, der hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Og selvfølgelig har alle siden barndommen kendt egenskaberne af løg til forebyggelse af forkølelse.
Rødbede
Den sukkerrige grøntsag er en god løsning for dem, der beslutter sig for at skære ned på slik. Udover naturligt sukker indeholder roer en høj koncentration af antioxidanter, vitamin A, B, C + kalium og folinsyre. Naturlig styrkelse af immuniteten vil ikke lade dig vente!
Majroe
Noget der ligner en kartoffel, en grøntsag er i naturen tættere på kål og broccoli. Majroe har et stort udbud af elementer, der er nyttige for mennesker (glucosinolater, vitamin C og K, folinsyre, kalium, fibre), som bidrager til at hæve kroppens tone.
pastinak
En grøntsag meget lig gulerødder, kun hvid i farven. Pastinak bruges både separat og som tilsætningsstof til forskellige retter. Den indeholder mange fibre, kalium, C-vitamin, folinsyre. Med et lavt kalorieindhold er pastinak i stand til at give kroppen en stor mængde vitaminer, der er nyttige i den kolde årstid.
radicchio
Italiensk cikorie er et rød-hvidt blade samlet i et lille hoved. Bladene har en krydret og bitter smag og bruges som en ekstra ingrediens for at tilføje smag til retter. Den har en masse C-vitamin, magnesium, kalium og lavt kalorieindhold (23 pr. 100 g). Radicchio har kun én ulempe - det er en sjælden gæst på russiske hylder.
Tørrede frugter og nødder
Høj energiværdi og evnen til at spise dem i enhver form gør tørrede frugter attraktive for alle. Rosiner, tørrede abrikoser, dadler, svesker, mandler, cashewnødder, hasselnødder, jordnødder, valnødder og meget mere. Vælg dem, du bedst kan lide, og prøv ikke at spise dem alle på én gang.
Frugt og bær
Vi er godt klar over, at det ikke er en let opgave at få friske bær og frugter om vinteren, men vi er sikre på, at du har sørget for at høste de samme bær på forhånd. Når det kommer til frugter, så hold øje med mandariner, appelsiner, grapefrugter og kiwier – alt sammen rige på C-vitamin, som hjælper jern med at absorbere og beskytte kroppen mod infektioner.
Honning
Et yderst nyttigt og nærende produkt, der hjælper med at varme op om vinteren og lindre de første tegn på forkølelse. Honning har en enorm mængde mineraler og vitaminer, herunder jod, kalium, jern og meget mere. Hvis du er veganer, så tag et kig på de alternativer, vi taler om.
Rent vand
Meget er blevet sagt om dette, men vi gentager stadig: drik kun rent vand, som fremmer fordøjelsen og ikke forårsager irritation.
Og til sidst et par tips til at spise om vinteren:
– Spis varm mad hver dag. Først og fremmest skal det være supper, korn eller gryderetter.
– Drik urtete.
– Begræns slik (om vinteren er det især svært at modstå). Udskift chokolade med honning, tørret frugt og frugt.
– Vælg mad med højt kulhydratindhold.
Vær ikke syg!