I slutningen af sommersæsonen står mange af os over for spørgsmålet "Hvad skal man gøre med bjergene af angribende æbler?". Charlotte og æblejuice glæder dit middagsbord næsten hver dag, og antallet af æbler vil i mellemtiden ikke falde. Lad os se på et par alternative opskrifter med en favorit russisk frugt.
8 portioner Ingredienser: 6 kartofler 1 sød løg 1/2 kop drue- eller olivenolie 2 spsk. æblecidereddike 2 fed hvidløg, knust 2 æbler (skrællet, kerne, skåret i tern) 1/2 kop creme fraiche 1 spsk. Dijonsennep havsalt og friskkværnet sort peber Bring kartoflerne i kog i en mellemstor gryde, læg låg på, lad det simre forsigtigt i 20 minutter (indtil kartoflerne er bløde). Lad afkøle. Skær i ringe. Riv løget i en stor skål. Bland olie, æblecidereddike og hvidløg sammen i en lille skål. Tilsæt hakkede kartofler til det revne løg, bland med ingredienserne i en lille skål. Tilsæt æbler. Tilsæt creme fraiche, sennep, salt og peber til salaten efter smag.
12 portioner Ingredienser: 1,5 dl almindeligt mel 1,5 dl fuldkornshvedemel 2 tsk. bagepulver 1,5 tsk stødt kanel 1,5 tsk malet ingefær 1 kop honning 3/4 kop kokosmælk Æggeerstatning svarende til 2 æg 1 æble, skrællet, udstenet, revet (skal lave 1/2-3/4 kop) 1 gulerod, skrællet og revet (1/2-3/ 4 kopper) 1/2 kop kokosflager Forvarm ovnen til 200C. Smør 12 muffinsforme. Bland mel, fuldkornshvedemel, bagepulver, kanel og ingefær i en stor skål. Lav et hul i midten af dejen. Bland honning, kokosmælk, smør og æg-erstatning i en anden skål. Tilsæt æble, gulerod og kokosflager. Hæld blandingen i dejens hulrum, bland godt. Del den resulterende dej i 12 forme. De skal være næsten fyldte. Bag ved middel varme i 18-20 minutter. Lad muffinsene køle af inden servering. I stedet for mango kan du bruge enhver anden frugt, du kan lide, såsom en banan. 5 portioner Ingredienser: 1 stort sødt æble (skrællet, udstenet, skåret i tern) 1 moden banan, skåret i skiver 1 skrællet mango i tern 10 jordbær 1/4 kop honning 1/2 kop mælk 1 kop vaniljeyoghurt 1 kop isterninger Placer det hele ovenstående ingredienser i en blender, bland indtil glat.