Christine Kirkpatrick, fra Clinical Health Institute i Cleveland, giver en interessant baggrund om de fantastiske nødder: hvad pistacienødder (som i øvrigt er frugter) og grønkål har til fælles, og hvad der gør valnødden unik. “Rige på fibre, næringsstoffer, hjertesundt fedt, nødder er sukkerfrie og lavt kulhydrater. Med alt dette er smagen af nødder elsket af mange! På trods af fakta undgår mange af mine patienter dem som en steppebrand på grund af deres høje fedt- og kalorieindhold. Der er intet at frygte! Nødder kan og bør være en del af din kost, selvfølgelig med meget måde. Jeg kalder nødder "vegetarisk kød"! Ved du hvorfor du aldrig vil se afskallede cashewnødder i butikker (på markeder osv.), hvilket ikke kan siges om andre nødder? Fordi cashewskræl er langt fra et sikkert fænomen. Cashewnødder er i samme familie som Poison Ivy. Den giftige cashewolie er i huden, hvorfor nødden ikke præsenteres i den. Ifølge forfatterne til en undersøgelse udført i 2010, er cashewnødder meget brugt i indiske, thailandske, kinesiske køkkener som pynt eller ingrediens i karrysauce. De laver nøddecreme som et vegansk alternativ til mælk. Dejlige pistacienødder, faktisk -. De skylder deres rige grønne farve, ligesom spinat, grønkål og andre grønne grøntsager. Pistacieforbrug øger blodets antioxidantniveauer, forbedrer hjertesundheden og reducerer endda risikoen for lungekræft. Tilføj pistacienødder til salater, lav pasta, og spis hele.
Altså, valnødden indeholder noget, som ingen anden nød kan prale af. Ud over fordelene for hjertesundheden (herunder forbedret endotelfunktion) har valnødder vist sig at reducere risikoen for prostata- og brystkræft. Hos ældre mennesker forbedres motorikken og motorikken. Brug valnødder til at lave en glutenfri base til veganske tærter og kager. Ja, jordnødder tilhører bælgplantefamilien. Og også: de bør indgå i din kost under graviditeten. En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Pediatrics i 2013 fastslår, at børn, hvis mødre indtog jordnødder og nødder under graviditeten, er signifikant mindre tilbøjelige til at udvikle nøddeallergi. Dette udsagn er etableret på trods af et kraftigt hop i forekomsten af allergier hos børn over de seneste 15 år. Vær faktisk derfor ikke bange for 1-2 spsk jordnøddesmør om dagen! Det er nok at sikre, at det ikke inkluderer sukker og delvist hydrogenerede olier. I 2008 fandt forskerne ud af, at mandler (især fedtstofferne i mandler) er i stand til at bidrage til. Senere, i 2013, bemærkede undersøgelser mandlers evne til at give en mæthedsfornemmelse uden risiko for vægtøgning. Mænd, næste gang du køber nøddeblanding, smid ikke paranødderne ud i den! 🙂 Denne nød er meget rig på et mineral, der er anerkendt for sin effektivitet i kampen mod prostatakræft. Et par paranødder om dagen vil give dig det selen, du har brug for. Uanset hvad, for at få mest muligt ud af nødder, er det vigtigt at spise dem med måde. De indeholder trods alt en betydelig mængde, omend nyttige, men fedt og kalorier. Det betyder dog, at konstant mellemmåltid i løbet af dagen ikke er en mulighed.
Og undgå selvfølgelig saltede ølnødder, nødder i karamelhonningsukkerglasur og så videre. Være sund!"
Ами фитиновата киселина-нито дума????