Hvid trøffel (Choiromyces meandriformis) foto og beskrivelse

Hvid trøffel (Choiromyces meandriformis)

• Trinity trøffel
• Trøffel polsk

• Trinity trøffel
• Trøffel polsk

Trøffel hvid (Lat. Choiromyces venosusOgså Choiromyces meandriformis) er en svampeart inkluderet i slægten Choiromyces af trøffelfamilien (Tuberaceae).

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

Beskrivelse:

Frugtlegeme 5-8 (15) cm i diameter, vejer 200-300 (500) g, knoldet, rund fladtrykt med en fibrøs, filtoverflade af gul-brun farve

Frugtkødet er elastisk, melet, let, gulligt, ligesom kartofler, med mærkbare striber og en specifik aroma.

Smag: Svamp med strejf af dybtristede frø eller valnødder og en stærk karakteristisk aroma.

Spread:

Hvid trøffel findes fra slutningen af ​​juli til november (i det varme efterår), i nåleskove, blandt unge fyrretræer og løvfældende (i hassel, med birk, asp), på sand- og lerjord i en dybde på 8-10 cm, som nogle gange forekommer på overfladen lille tuberkel. Det forekommer meget sjældent og ikke hvert år. Ifølge litteraturdataene falder udbyttetoppene sammen med udbyttet af porcini-svampe.

Den lever i løs, kalkholdig, moderat fugtig jord under et bladlag i løv- og nåleskove. Forekommer i birk, aspeskove, under hasselbuske i blandede skove på godt opvarmet jord. Den vokser i en dybde på 8-10 cm, optræder meget sjældent på jordoverfladen. De finder det på bjerge af jord uden vegetation, ved en stærk lugt.

Sæson: fra august til november.

Evaluering:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Brugt frisk og tørret. De er især krydrede i saucer og krydderier.

Denne type svampe begyndte først at få sin værdi i vores land i de sidste 10-15 år.