Hvid volnushka (Lactarius pubescens)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (af usikker position)
- Rækkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Mælkeagtig)
- Type: Lactarius pubescens (hvid bølge)
- Bellyanka
- Volzhanka
Hvid bølgehætte:
Diameteren på hætten er 4-8 cm (op til 12), nedsænket i midten, med stærkt tuckede kanter, der folder sig ud efterhånden som svampen modnes. Med alderen bliver mange eksemplarer tragtformede, især for svampe, der vokser på relativt åbne steder. Kaskettens overflade er stærkt behåret, især langs kanterne og hos unge eksemplarer; afhængigt af vækstbetingelserne skifter farven fra næsten hvid til pink, med et mørkt område i midten; gamle svampe bliver gule. De koncentriske zoner på hætten er næsten usynlige. Huens kød er hvidt, skørt, udskiller mælkeagtig saft, hvidt og ret skarpt.
Lugt sød, behagelig.
Hvide bølgeplader:
Vedhæftende eller faldende, hyppig, smal, hvid, når den er ung, for derefter at blive cremet; i gamle svampe – gule.
Spore pulver:
Fløde.
Ben af en hvid bølge:
I volnushka, der vokser på mere eller mindre åbne steder, er den meget kort, 2-4 cm, men eksemplarer dyrket i tæt og højt græs kan nå en meget større højde (op til 8 cm); tykkelsen af stilken er 1-2 cm. Farven er hvidlig eller lyserød, der matcher hatten. Hos unge eksemplarer er stilken sædvanligvis fast, bliver cellulær og helt hul med alderen. Ofte indsnævret mod bunden, især hos kortbenede eksemplarer.
Spread:
Hvid volnushka forekommer fra begyndelsen af august til slutningen af september i blandede og løvfældende skove, der danner mykorrhiza hovedsageligt med birk; foretrækker unge birkeskove og sumpede steder. I en god sæson kan den dukke op i krattet af unge birkes i store mængder.
Lignende arter:
Den hvide bølge kan kun forveksles med dens nærmeste slægtning, den lyserøde bølge (Lactarius torminosus). Sidstnævnte er kendetegnet ved den rige lyserøde farve på hætten med udtalte koncentriske zoner og vækststedet (gamle birkes, tørre steder) og figuren - den hvide bølge er mere squat og tæt. Det kan dog være meget vanskeligt at skelne enkelte falmede eksemplarer af en pink wavelet fra en hvid wavelet, og måske er det egentlig ikke nødvendigt.
Spisbarhed:
En god champignon velegnet til saltning og syltning; Desværre er den hvide bølge sandsynligvis den mest ætsende af de "ædle" malkere, der overgår selv den sorte svamp (Lactarius necator) i denne indikator, selvom det ser ud til! en anden god svamp (vi taler ikke om valui og spillemænd). Praksis viser, at underkogte flager, selv efter seks måneders opbevaring i marinaden, ikke mister deres bitterhed.