heltling

Beskrivelse

Hvidfisk - fisken fra laksefamilien, lever i floderne i Europa og Nordasien. Nogle af hvidfiskarterne kan vandre fra ferskvand til saltvand og omvendt. I løbet af det sidste århundrede er mange hvidfiskarter uddøde, hvorfor fisken blev opført i den røde bog; det vides med sikkerhed, at mindst 18 arter er uddød.

Blandt de særlige egenskaber ved denne fisk er dens anvendelse inden for det kosmetiske område. Anti-aging masker er lavet baseret på fiskeolie. Produkter baseret på hvidfiskolie hjælper med at fjerne tør hud, modstå udseendet af cellulite hos kvinder og styrke strukturen af ​​negle og hår.

11 fakta om alle arter:

• Denne fisk er ferskvand.
• Tilhører laksefamilien.
• Har en hvid kødfarve.
• Den lever i forskellige søer.
• Længden af ​​en tre-årig persons slagtekrop er 30 cm, og vægten er 300 g.
• Det er meget brugt i madlavning.
• Den røde bog beskytter nogle hvidfiskarter.
• Denne fisk dyrkes sjældent kommercielt.
• Rusland har en af ​​de største befolkninger i verden.
• Flere arter kan fredeligt eksistere i samme sø.
• Kalorieindholdet er 144 kcal pr. 100 gram fiskeprodukt.
• For at føle den helende virkning af hvidfisk skal du spise den mindst 2-3 gange om ugen i 3-5 måneder. Hvis du føjer til kosten og spiser i mere end 1 år, vil der være åbenlyse ændringer i retning af kompleks foryngelse og heling af kroppen. Langvarig brug af hvidfisk bremser aldringsprocessen.

Kalorieindhold af hvidfisk

Hvidfiskens kalorieindhold er 144 kcal pr. 100 gram.
Proteiner, g: 19.0
Fedt, g: 7.5

Fordelagtige egenskaber ved hvidfisk

For det første kan spisning af delikatesser fra fisk som hvidfisk hjælpe med at bekæmpe depression og styrke immunforsvaret. For det andet inkluderer fordelagtige egenskaber hurtigere stofskifte, normalisering af blodtryk og forbedring af synet. For det tredje indeholder selv knogler højt indhold af calcium; når du formaler knogler til mel, kan det være et godt middel at styrke knogler, tænder og hår. Pakket med mange næringsstoffer. Liste over mineraler i fiskekød:

• molybdæn;
• klor;
• nikkel;
• fluor;
• krom;
• svovl;
• zink.

Hvide fiskekroppe har et ret højt kødfedtindhold. Fed fisk og især hvidfisk absorberes meget hurtigt i kroppen. I modsætning til animalsk fedt er fiskeolie gavnlig og andre forarbejdede fødevarer såsom kaviar, hoveder og haler. For dem på en diæt er hvidfisk en fremragende løsning til dampende fisk. Ud over at dampe er det godt fyldt og bagt. Kogt kød er ikke højt kalorieindhold, fedtfattigt og absorberes hurtigt.

Fiskekød af alle typer hvide fisk er meget godt for små børn på grund af den høje koncentration af D-vitamin. Det er nødvendigt at spise fisk i små portioner efter et barn er 1 år. Forbruget af kød hjælper med at styrke barnets knogler, hår, tænder. For voksne kan hvidfisk hjælpe med at styrke nervesystemet og forhindre udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Under tilberedningen er det nødvendigt at udføre varmebehandling i mindst 20 minutter. Hvidfisk suppe øger kroppens beskyttende funktioner, immunsystemet bliver stærkere, og modstanden mod infektioner vokser.

Opbevaring af hvidfisk

Ved opbevaring af fiskekød skal du strengt kontrollere temperaturregimet. I frossen tilstand ved en temperatur på -18 ° C kan du opbevare slagtekroppe i 10 måneder. Hvis fisken er varmt røget, skal du være forsigtig, da madens holdbarhed ikke er mere end 3 dage ved en opbevaringstemperatur på -1 ° C til + 2, kan du opbevare ° C. Saltet fisk ved en temperatur på 0 -1 ° C i kun 1 uge.

Når fisk er optøet, kan skadelige mikroorganismer formere sig i dem ved høj hastighed. Hvis du ikke skal tilberede frisk hvidfisk med det samme, hvilket anbefales, skal du sende produktet i køleskabet så hurtigt som muligt. Denne fisk forårsager ikke allergier, og det er bedst at medtage den i kosten af ​​gravide kvinder og dem, der bare vil blive børn. Hvidfisk er en favoritbehandling for små børn.

HARM OG KONTRAINDIKATIONER

Hvidfisk er kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for dets komponenter og tilfælde af allergi over for fisk og skaldyr. Hvidfisk bør ikke spises rå for ikke at fremkalde indtagelse af parasitlarver. Det er bedst at købe fisk i certificerede butikker for at være sikker på produktets kvalitet. Faktum er, at mange patogener og farlige stoffer har tendens til at akkumuleres i fiskekød, hvis det findes i forurenede kilder. Det er bedre at bruge fisk fra økologisk rene områder i dets habitat.

ANVENDELSE I KOSMETOLOGI

Det rige indhold af omega-fedtsyrer har fundet genklang i kosmetiske produkter. Hvidfiskeolie er populær i skønhedskunsten både udvendigt og indvendigt. Kosmetologer bruger det til at:

• skabe masker mod hårtab og skrøbelighed
• anti-rynke cremer;
• lotion til tør og normal hud;
• anti-cellulite indpakning.

Indvendigt tages fiskeolie for at pleje og forynge huden, forbedre neglens struktur og kvalitet, gendanne og styrke håret.

ANVENDELSE I LÆGEMIDDEL

Forbedring af hukommelse. Denne sunde fisk er meget populær i både traditionel og moderne medicin. For det andet indeholder retsmidler, der er baseret på det, en stor mængde umættede fedtsyrer (omega-3). De er perfekte til kosten ikke kun for mennesker med en mangel på dette stof, men også for en sund person.

Virkningen af ​​omega-3 på kroppen:

• antiinflammatoriske handlinger
• forbedret hjerneaktivitet
• koncentrationen af ​​opmærksomhed og hukommelse
• stabilisering af immunsystemet
• genopretning af kroppen efter sygdomme.

Hvidfiskkød er blandt andet godt for mennesker, der lider af tuberkulose. Desuden er det nyttigt til forebyggelse af rakitis og anæmi.

Smag af hvidfisk og bruges til madlavning

Hvidfisk er en flod- eller søart af fisk, der har lækkert kød. Det er saftigt, mørt, med få knogler. En stor mængde kaviar adskiller hvidfiskindivider, den er større i volumen, og den er lettere end for eksempel ørreder.

Hvilke sideretter følger hvidfisk med?

• Svampe: østerssvamp, hvid, champignons.
• Korn: boghvede.
• Møtrik: mandler.
• Saucer: creme fraiche, mælk, sød og sur, sorrel, tandsten.
• Grøntsager / rodfrugter: løg, courgette, blomkål, kartofler, peberrod, peberfrugter, agurk.
• Frugt / Tørret frugt / Bær: æbler, svesker, appelsin, citron, tranebær, vild hvidløg.
• Grønt: dild, sorrel, persille, løg.
• Mejeriprodukter: creme fraiche, mælk, ost.
• Pasta / Melprodukter: vermicelli.
• Vegetabilsk olie.
• Alkohol: Tør vin, vermouth, øl.
• Krydderier: laurbærblad, peber, salt, eddike.

For det første er anvendelsesområdet for produktet til madlavning ekstremt forskelligt. Fisken er dog ikke egnet til madlavning, da kødet ikke tåler varmebehandling og deformeres. Hvidfisk er godt tørret, røget, saltet, stegt eller dåse. Desuden kan du gryde fisken i saucer eller uden dem, bage den i ovnen, folie og grill.

Bagt hvidfisk

Ingredienser

• Frossen hvidfisk 1stk
• Salt smag
• Malet sort peber efter smag
• Sennep efter smag
• Pæreløg
• Flere skiver citron
• Sød peber
• Grønne efter smag
• Papir til bagning
• krævet beløb

Preparation (Forberedelse)

1. Optø fisk naturligt i køleskabets nederste hylde. Skær gennem maven, fjern indvolde, gæller, skyl. Skær forsigtigt ryggen nær kaudefinnen og nær hovedet med en saks, fjern den sammen med knoglerne.
   Læg fisken på pergamentet i en bageplade med hudsiden nedad. Pensl fileten med sennep, salt og peber efter smag 2
2. Læg fisken på pergamentet i en bageplade med hudsiden nedad. Pensl fileten med sennep, salt og peber efter smag
   Layout tynde citronskiver. (overdriv det ikke, ellers bliver fisken sur)
3. Sæt løgringe og peber skåret i tynde strimler på citronen
4. Drys med olivenolie og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200-220 ° C i 8-10 minutter (indtil fisken er klar)
5. Pynt det færdige fad med urter

Nyd dit måltid!