Forberedelse:

Riv rå kartofler på et fint rivejern, pres, lad saften sætte sig og

dræn forsigtigt. Sæt den resterende stivelse i bunden på kartoflen

masse, salt, bland. Form flade kager af kartofler i midten

som sætter den hakkede svamp, ruller kuglerne sammen, ruller i mel,

steg i r/m indtil gyldenbrun, læg i en andeskål, hæld svampe

bouillon og lad det simre i ovnen i 30 minutter.

Til fyldet lægges svampene i blød i koldt vand og koges i det. Afkog

dræn, si og skyl og hak svampene. Svits champignon og løg

kombiner, salt og peber.

Troldmænd bør serveres varme med friske grøntsager, surkål,

udblødte tyttebær eller æbler.

Bon appetit!

Giv en kommentar