Børnemorgenmad: korn, toast eller kager?

For den bedste afbalancerede morgenmad, hvilke drikkevarer og mad?

En afbalanceret morgenmad er en energiforsyning på 350 til 400 kilo kalorier med:

• — En drik at hydrere.
• — Et mejeriprodukt som vil give calcium og protein. Begge dele er afgørende for dit barns vækst. I sin alder har han nu brug for 700 mg calcium om dagen, hvilket svarer til en halv liter mælk og yoghurt. En 200 ml skål mælk dækker en tredjedel af dens behov.
• — Frisk frugt skåret eller presset frugt for C-vitamin og mineraler.
• — Et kornprodukt : 1/5 af en baguette eller, hvis det ikke er tilfældet, 30 g almindelige kornprodukter til komplekse og simple kulhydrater. Disse vil give energi til kroppen og hjælpe hjernen til at fungere.
• — Sukker for sjov og øjeblikkelig energi, enten lidt marmelade eller honning.
• — Lipider, i små mængder i form af smør på toast. De giver A-vitamin, der er vigtigt for huden og for at styrke immunsystemet, og D-vitamin til at syntetisere calcium.

Foretrækker almindeligt brød eller korn

I modsætning til hvad man tror, ​​foretrækkes brød til morgenmad, simpelthen fordi det er en simpel mad lavet af mel, gær, vand og lidt salt. Det giver hovedsageligt komplekse kulhydrater og fibre, der holder godt, og inkluderer ikke sukker eller fedt. Du kan tilføje smør og marmelade uden at føle skyld!

Bemærk: surdejsbrød har et bedre glykæmisk indeks og holder bedre. Kornbrød giver yderligere mineraler, men det er en smagssag!

Dit barn foretrækker korn

Først og fremmest kan vi lige så godt vide: de er ikke bedre for ham, fordi de opnås ved ekstrudering, en industriel proces, der delvist ændrer deres oprindelige ernæringsmæssige kvalitet. De har færre komplekse kulhydrater og giver ikke mere energi end brød! Hvad angår proteiner, er deres hastighed ikke mere interessant end i brød, og vitaminer er dem, der leveres af en varieret kost. Det handler om proportioner! Så er nogle meget fede og søde. Så hvis han spiser det hver dag, foretrækker du almindelige (som Corn Flakes, Weetabix...) eller med honning.

Begræns chokoladekorn, småkager og kager

• – Chokoladekorn til morgenmad er generelt fedtholdige (nogle giver op til 20 % fedt). Tjek etiketterne, og lad dig ikke narre af påstande som gruppe B-vitaminer (behov dækkes andre steder), calcium eller jern (leveret af mælk)! Hvis han beder om dem, så giv dem en gang om ugen, men ikke hver dag.
• – De såkaldte "morgenmads"-kager giver udover stivelse (komplekse kulhydrater) sukker (nogle gange glukosefructosesirup, som fremmer fedtoplagring), mættede fedtstoffer, endda "trans"fedtstoffer (meget dårlig kvalitet og frarådes stærkt). Hvad angår den "mælkefyldte" version, der angiveligt er rig på calcium, er dette ren markedsføring: 50 g (dvs. en portion af 2 småkager) dækker 7% af RDI (anbefalet daglig tilførsel)!
• – Bagværk er en del af livets fornøjelser, men er rigt på mættet fedt …
• Konklusion? Der er ikke tale om at forbyde noget, men vær på vagt: producenternes interesser er ikke nødvendigvis børns. Spil på balance hver dag og efterlad ham et produkt, der frister ham en gang om ugen.

Bag kager eller fransk toast

Hjemmelavede kager giver ingredienser af bedre kvalitet end småkager eller industrikager. Stammen vil hjælpe ham med at udvikle sin smag og værdsætte den naturlige smag. Hvis du derudover gør dem sammen med ham... vil han have det endnu sjovere! På dage, hvor du har tid, tilbered en kage, en clafoutis, pandekager, fransk toast … med dit barn og del hans morgenmad. Et måltid indtaget i hygge vil give ham mere lyst til at spise alt. Balance kræver også mangfoldighed!

Nogle ideelle morgenmadsideer til børn

Tør uventede bryllupper. Børn er nysgerrige. Nyd det!

• – I stedet for frugt, lav smoothies med årstidens frugter eller en kompot (banan-rabarber eller banan-jordbær...). Prøv også frugtsalater.
• – Kan han lide varm chokolademælk? Tøv ikke med at gøre det på gammeldags måde med ægte chokolade og en vaniljestang i mælk!
• – Prøv overraskende syltetøj som grøn tomat eller rose til at ledsage hans smørsmurte toast. Børn sætter nogle gange pris på smag, som vi ikke ville have mistanke om!
• – Hvis det er svært at tage mælk, varieres ved at blande dets korn (usødet) med små schweiziske oste eller hytteost og tilsætte honning.
• – Lav fransk toast og tilsæt frisk eller frossen frugt (hindbær, ferskenstykker, rabarberkompot osv.): Dette er en komplet morgenmad!
• – For at variere, server med en hjemmebagt kage eller en frugtbrioche, frisk eller frossen, til at trække i rørt yoghurt!

Morgenmad alder efter alder

"Fra 4 til 6 år har barnet brug for 1 kalorier om dagen, og fra 400 til 7 år har det brug for 9 kalorier om dagen", forklarer Magali Nadjarian, diætist.

For tre-årige, i mangel af en skål er en 250 ml flaske skummet- eller sødmælk eller beriget vækstmælk ganske velegnet. Til dette vil blive tilføjet 50 g korn: de giver en stor del af den nødvendige energi til morgenen, calcium og et minimum af lipider. Og for at menuen bliver komplet, tilføjer vi et glas frugtjuice og et stykke frugt.

"Den lille skål mælk kan også erstattes af yoghurt, en lille schweizer på 60 g eller to på 30 g, 3 spsk hytteost eller 30 g ost (som Camembert)", foreslår Magali Nadjarian.

I 6-12 år, skal 55 % af energien tilføres den første del af dagen, fordi assimileringen er bedre.

Klar-til-brug korn bidrager effektivt til at opfylde børns og unges ernæringsbehov. Sidstnævnte, i fuld vækst, har en tendens til at undgå mejeriprodukter, mens et indtag på 1 mg calcium pr. dag anbefales. Kornprodukter er da en god måde at fremme deres forbrug på. Men nogle af dem kan også indeholde et højt sukkerniveau.

Madeleiner, briocher og andre chokoladebrød, for fedtholdige, skal også undgås. Hvad angår smørristet brød, der er rigt på fedt, bør det indtages med måde: en eller to skiver brød afhængig af alder. ”En lille enkelt portion på 10 g smørbart smør er tilstrækkeligt til en tilførsel af A-vitamin, som er godt for synet. Syltetøj er en fornøjelsesmad, der kun indeholder sukker, fordi C-vitaminet fra de originale frugter er blevet ødelagt under tilberedning, dets mængde skal begrænses, "råder Magali Nadjarian, før han tilføjer, at" honning består af simple kulhydrater og med sin store mængde af fruktose udgør et mildt afføringsmiddel”.

Endelig for frugtjuice, anbefaler diætisten at vælge dem "uden tilsat sukker" eller endnu bedre at presse appelsiner, "på betingelse af at drikke juicen umiddelbart efter presset, fordi C-vitamin ødelægges i lyset". Skal reserveres til gourmeter uden travlt.

Nogle tips til at vække dit barns appetit:

Sæt et smukt bord op dagen før med bestik, sugerør og en sjov skål for at gøre det til en fornøjelse at spise om morgenen.

Vågn dit barn op 15 eller 20 minutter før så han har tid til en afslappet frokost og byd ham et glas vand eller frugtjuice for at vække appetitten.

Varier mejeriprodukter, især hvis han nægter mælk: fromage blanc, petit suisse, ost.

Arranger på bordet forskellige slags sjove korn.

Par det sammen, når det er muligt, ved morgenmadsvarer.

Lav et maleri af de fire basisfødevarer, med billeder til de mindste, og lad ham eller hende vælge til hver af dem.

Hvad hvis han ikke vil spise noget?

Forbered ham en lille snack til frikvarteret. Sammensæt små hjemmelavede og originale sandwich såsom en skive sandwich brød spredt med en halvsaltet firkant eller en honningkage fyldt med en lille banan Swiss. Du kan også lægge en briket af ren frugtjuice eller en kompot sammen med en lille flaske flydende yoghurt i din taske.

For at undgå

– energichokoladebarer. De indeholder fedtstoffer og sukkerarter. De er for høje i kalorier og giver ikke nogen mæthedsfornemmelse.

– meget søde frugtnektarer

– vand med smag. Nogle er for søde og vænner de unge til den søde smag.